ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagプレート


5月5日 夜ごはん

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煮込みハンバーグプレート・レタスサラダ・パン





子供の日だったこの日。

全く関係のない我が家は、いつも通りの夜ごはん。

彼のリクエストでハンバーグ。

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ストウブグリルで焼いて、ソースを入れたストウブ12で軽くコトコト。

上にはチーズをのっけて、無駄にカロリーON。

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グリルでちょっと焼き過ぎた焼いたハンバーグはやっぱり美味。

彼からも『美味しい。』いただきましたー。

そんなハンバーグのお供は。

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キャロットラペ・ハッセルバックポテト・ブロッコリーのマヨ和え。

なんの工夫もひねりもない件。

そしてこの日もレタスサラダ。

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・・・レタスを千切りにしただけのモノ。

そして昼間焼いたコーンパン。

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乾杯ビールの後は赤ワイン。

ごちそうさまでしたー。










春だからかしら。

顔やら首やら、湿疹がヤベェです、ワタクシ。

このままムヒで誤魔化すか、皮膚科へ行くか・・・

悩む。










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あちこち痒い・・・









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5月11日 夜ごはん

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グラタンプレート・2種のテリーヌ&パン




夏日だった昨日の東京。

夜ごはんはさっぱりしたものでも・・・と思っていたのに。

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     /アッツアツ!\

グラタンにしてしまった私は果たして・・・


ドSなのか?

ドMなのか?


自己認識では迷うことなくドSなんですが。

ただ、ホワイトソースはさすがに重すぎる、と思いましてね。

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豆腐で作るホワイトソース:豆腐クリームでグラタンにしましたよ。

水切りしていないおぼろ豆腐170gに溶かしバター(無塩)20g、

白だし小さじ2を入れて、バーミックスでばいーーーん。

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     /10秒で完成。\

タンドリーチキン風に下味を付けた鶏もも肉は、

フライパンで焼いて、カリフラワーも入れて軽く炒めて。

豆腐クリームとざっと和えて、ストウブ12に盛ったら、

チーズのっけて250度のトースターで8分。

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見た目は完璧なグラタンでしょ?

豆腐クリームは・・・

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加熱し過ぎたかな?少し分離気味でしたが。

あっさり、さっぱり、イイ感じ。

カレー風味のチキンやカリフラワーの邪魔にもならず。

豆腐クリーム、色々使えそう。

夏日のグラタン、美味しゅうございましたー。

そしていつぞやの2種のテリーヌ

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冷蔵庫に入れっぱなしだったけど、全然大丈夫でしたよ。

キンキンに冷えたワインの気分でしたが、ビールで我慢。

ホント最近、ビールの消費量が・・・ね。汗。








さてさて。

今日も夏日の予想ですよ、お江戸。

今日は。今日こそ。

さっぱりした夜ごはんにしましょうかね。








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2月3日 夜ごはん

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節分プレート・豚汁・栃尾油揚げ




昨日は。

どうやら節分だったらしいね。

すっかり忘れていた仕事帰りのスーパーの特設コーナーで、

太巻きに群がる奥様方を見て思い出しましたよ。

そう言ったイベントには、とっても疎い我が家ですが。

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      /福は内!\

かなり小ぶりな太巻き(セブンイレブン@398円)をゲットして、

なんとなーく、節分ぽくしてみました。

年に1度しか買わないメザシも添えましたよ。

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で、ネットで節分に食べるモノを色々検索していたら、

関東の一部では『けんちん汁』を食す習慣があるようでして。

なんと好都合。

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前日にストウブ20でたっぷり仕込んだ豚汁がありましてね。

けんちん汁じゃねーじゃん。

しかも豚じゃなくてベーコンじゃん。

前日の私、グッジョブ。

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冷凍庫から発掘した栃尾油揚げはトースターでチンして

たっぷりわけぎをのっけました。

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ちゃちゃっと食べて、ちゃちゃっと飲んで。

21時半前にお布団入ってましたよ。

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寝すぎて背中が痛い・・・








で、節分と言えば豆撒きですが。

(ウチは撒きませんよ、部屋汚れるからね。←オイ。)

皆さんのお宅では、何豆撒きます?

と言うのもね。

私の実家(新潟県新潟市、両親共に新潟人)では、節分と言えば。


落花生を撒きました。


落花生こそ、ジャパンスタンダードと思って疑っていなかった私。

一般的には大豆を撒くと知って、びっくり。

調べてみたら。

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※画像↑↑↑はお借りしました。

落花生地域の中にぽつんと・・・山形県は大豆派多数なのね、とか。

西日本はほぼほぼ大豆なのに、南の先端、鹿児島県と宮崎県は

なんで落花生派多数なのかしら、とか。

一概にこの通りではないでしょうけど、“境界線”って面白いよね。








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余談ですが。

シャベルとスコップ。

この見解、私と彼で逆なんです。

オモロイ。









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システム障害でしょうか。

写真も何もUP出来ない状態だったのに。

フライングで記事がUPになってしまいました。

すみません。すみません。





お風呂入って髪の毛乾かして。

さて、そろそろ夜ごはんの支度でも、と思ったところに彼から電話。

『1時間だけ・・・飲んで帰ります。』

そですか。そですか。

1時間と言わずに・・・


ごゆっくりどうぞー。


しっかり食べて帰って来てくださいよ。

そしたら私も何もしなくて済むから。

彼も飲んで帰ることだし、私も・・・

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    /キッチンドランカー。\

普段は飲みながらお料理作りませんよ。

でも彼が飲んで帰る時はね、テンション合わせるために飲みます。

飲みたくて飲んでる訳ではない。 ←え?

お刺身を買って来てあったので、ちょこっとだけアテを作って終了。

で。



1月29日 夜ごはん

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マグロのお刺身・ちょこちょこアテプレート



あら、お水?お酒飲まないの?って思った?

彼は瓶ビール2本飲んだそうで、私も2缶飲み終えていたので。

焼酎お湯割りでスタート。

赤身の盛り合わせと大トロの盛り合わせ。

迷わず赤身の盛り合わせをチョイス。

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・・・不味くはないけど、ちょっと水っぽいかも・・・

美味しいお刺身が食べたいよー。

そしてアテプレート。

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生のもずく、洗っておろし生姜のっけて、そのままでうんまい。

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ストウブ14でさっと炊いた青梗菜のお浸し。

しらすのっけで。

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蕪の浅漬け。

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これね、おむすび山で漬けたの。

これ↓↓↓ね。

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これ、ミツカンのHP見ても載ってないんだけども。

新商品なのかな?

素材が生きてる!って感じでうんまい。オススメ。

そして愛して止まない☆サカキ☆さんのらっきょう

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ココハンSで1合だけ炊いた白飯もちょこっとね。

マグロとちょこちょこアテでお酒が進んでしまいまして。

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ちょっと飲みすぎました・・・








さてさて。

アレコレ、ちょこっと片付けましょうかね。







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夜ごはん・・・何にしよ・・・









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9月17日 夜ごはん

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鶏ももコンフィプレート・いちじくサラダ・ガーリックトースト




金曜日の帰り道。

『なんか・・・コンフィ食べたいね。』と言う話になり。

ご近所フレンチのコンフィで夜ごはん。

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定期的に、無性に食べたくなる、このお店の鶏ももコンフィ。

しっとり柔らかジューシー、ホントうんまいのですよ。

加えて、添え合わせのポテトもうんまい。

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ただひとつ気になるのは。

このお店、混んでいるのを見たことがない。

お願いだから・・・潰れないでね・・・・・・

サラダには、旬のいちじくを投入しましたよ。

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以前彼が『いちじくはあんまり・・・』と言っていたので、控えてましたが。

昨日はどうしても食べたくてね。

ミックスリーフ・オリーブ・カマンベールチーズと共に。

彼も『いちじく旨い。』と言っていたので一安心。

バゲットはガーリックトーストにしました。

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涼しくなってきたし、そろそろパン焼き再開しようかなー。

泡の後は〆ビール。

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美味しゅうございましたー。









どうやら世間は三連休らしいですね。

我が家は全く関係ナシ、彼は今日もお仕事行きましたよ。

暇だし、粉とでも戯れましょうかね。










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