ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagビストロ


一昨日、6月12日。

彼と待ち合わせして、ジョージデートを。

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駅近のこのお店。

先日、まるこさん&トントン様とお邪魔したばかりですが。

彼とはこの日ぶり。

早い時間なら予約なしでも入れることと、店長さんはじめ店員さんの

対応もすこぶる良く、最近お気に入りです。

こぼれスパークリングをハッピーアワー価格でいただきまして、

お料理は彼にお任せ。

大山鶏ハム。

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超絶しっとり!

素人の私が作るソレとは、全然別物。

そしてなめろう。

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真鯛と白瓜・三つ葉のなめろう。

なめろうと言うと、細かく叩いたタルタル状を想像するけど、

ここのなめろうはしっかり切り身、うんまいです。

そしてこの日のお目当て品、『カイノミ』のロースト。

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カイノミはバラ肉の一部らしいんだけど、脂の部分は少なく、

柔らかくて旨味が強い。

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添えてあるクレソンのワサビ和えもめっちゃ美味しくて。

元気になるー!

この間もなかなかのペースでこぼれスパークリングを飲んでいて。

もう1品、食べたいかも、と言うことで。

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焼きパテカン。

パテドカンパーニュを焼いてあるヤツなんだけども。

これがまあ美味しくて!

肉汁たっぷりのハンバーグ・・・とはちょっと違うけど、そんな感じ。

グラスで赤も飲んじゃって。

大満足で帰路へ。

・・・のはずが。

うっかり日本酒バーへ吸い込まれ、ひとり3合?4合?飲んだ後。

更に更に、お友達(超美人)がいるお店へハシゴ。

生憎お友達はお休みで、だったらそのまま大人しく帰ればいいのに、

そこでも赤ワインを1本空けて。

・・・よく帰れたよね・・・

昨日は1日、彼と反省の時間を過ごしたのでした。

でもまぁ、楽しかったからヨシとしよう。そうしよう。

これだから懲りない人は・・・










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冷凍庫には買った記憶のないアイスが。

(レシートはあるので、ちゃんとお代は支払い済み。)

酔っ払い、コワイ。









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彼:休み、私:仕事、だった昨日。

待ち合わせして、お買い物して。

そのまま気になっていたビストロへGO!しましたよ。

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泡をボトルで頼んで、お料理は彼にお任せ。

新玉葱のムース カツオ出汁ジュレ

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滑らかな新玉葱のムースに濃いめの出汁ジュレ。

これ、作れそう。作ってみよう。そうしよう。

青のりと桜エビのフリット

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わー、春っぽい。

ぷりっぷりのエビも入っていて、ふわあつ、うまうま。

厚切り茹で牛タンの柔らか煮込み

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わーい、ワサビたっぷり!←そこ?

見るからに柔らかそうな牛タン。

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彼が食べやすいサイズにカットしてくれまして。

これね、歯が要らないヤアツ。

とろけるヤアツ。

で、まだ食べれそう、ってことで、泡を追加でもう1本。

そしてそのアテに。

無菌豚肩ロースのコンフィロースト

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コンフィ好きな彼らしいセレクト。

肩ロースって、なんか固いイメージだけど、すんごい柔らか。

そしてしっとり。

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うまっ!を連発しながら食べましたよ。

添えてあった塩もめっちゃ美味しくて。

塩で飲めました。←良い子はマネしちゃいけません。

毎度の如く、お会計の2/3は酒代でしたが。

他にも気になるメニューがあるので、リピ確定。

良い店見つけた。うふうふ。










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帰宅後、赤ワインで二次会しましたYO!

飲み過ぎだYO!









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彼:休み、私:仕事、だった昨日。

そろそろお仕事終わり、な時間に『吉祥寺集合。』と彼からメール。

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    /かんぱいっ。\

GWにまるこさん&とんとん様と訪れて以来の、大好きなビストロへ。

予約もなかなか取れない人気店、早い時間に突撃したら、

ちょうどキャンセルがあったらしく、ささっと入店出来ました。

(嬉しくてとりあえずまるこさんにメールをする。)

定番メニューもさることながら、季節ごとに変わるメニューも魅力的で。

先ずは大好きな牡蠣。

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フレッシュ・フリット・ムニエルから食べ方が選べたので、

バターソースたっぷりのムニエルにして貰いました。

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     /ぶりんぶりん!\

なんて身厚、なんてジューシー!

加熱加減が絶妙過ぎて、唸り声しか出ませんよ。

残ったソースもパンにつけて綺麗に完食。

そしてこのお店に来たら絶対外せないつくね串。

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ほわほわでジューシー、そして軟骨の食感。

3本は食べれる。←以外と少ない。

季節メニューから、秋鮭ムニエル。

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皮目はもちろんパリッと焼いてあって、

身の方にセップ茸のペーストが施されている手の込んだ一品。

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取り分け番長、どうサーブするかな、と見ていたら。

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予想だにしない分割方法にニヤニヤしてしまいました。

確かに背側と腹側、どちらも食べたいもんね。

牛頬肉の赤ワイン煮込みも。

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お肉ホロホロ、うんまい。

で、いつもだったらこの辺でお腹一杯・・・なんだけど。

『今日はなんか食べれるかも。と言うか、食べたい。』とね。

イイネ、イイネ、食べよう、食べよう、ってことで。

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彼の好物、ハラミステーキ。

完璧な焼き加減なんだけどね、私にはちょっと上級過ぎて。

2切れだけ、追加で火を入れてもらいました。

ポテトも美味しく、きっちり完食。

ここまでに泡のボトルを2本空けてるんですが。

もうちょっとだけ飲みたくて、赤ワインをグラスで。

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ボトルでも多分イケたと思うんだけどね。

大人になったよね。

赤ワインのアテに、珍しくデザートも。

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ゴルゴンゾーラのケーキみたいなヤアツ。←名前忘れた。

のんびりゆっくり、美味しい時間を過ごしました。

で、このまま大人しく帰る・・・つもりでしたが。

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先日かわいこちゃんに教えて貰った、日本酒バーへ。

あれだけ食べたのに、まだ食べるんかい。

↑これはあん肝を甘辛く煮たもの。

うまいよ、うまい。

おでんなんかもつまんで。

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日本酒ちびちび。

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(何この写真の構図。酔っ払いだな。)

2杯まで!の約束だったので、2杯飲んで終了。

ご機嫌で帰宅。

楽しい夜でした。









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さすがに増量してました。









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一昨日(9月27日)のこと。

久しぶりにご近所まるこさんとご近所で。

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     /かんぱいっ!\

お店のマダム(とは言うものの、確実に私より年下)オススメの

ロゼスパークリングでスタート!

・・・ではなく、実際は生ビールでスタートしてます。

まるこさん行きつけの、知る人ぞ知る的なオサレビストロ。

メニュー見てるだけでテンション上がるー↑↑↑

前菜は気になるものを中心に、盛り合わせにして貰いました。

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フォアグラのテリーヌ・パテドカンパーニュ・秋刀魚のガレット、他、

お野菜も色々盛ってくれました。

すかさず取り分け番長が取り分けてくれまして。

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ちょっとずつ色々、一番好きなスタイル。

パテドカンパーニュが絶品で悶絶、そして何気に牛蒡がうんまい。

こぶし弱サイズの豚のど肉のパイ。

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マデランソース、インゲンの固さも絶妙。

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サクサクパイに包まれたホロホロのお肉。

美味しいー。幸せー。

スパークリングのボトルなんかとっくに蒸発しちゃってて。

赤ワインをボトルでお願いしまして。

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   /肉キターーー!\

仔羊のロースト、もりもりお野菜にソースやマスタードも豊富。

『結構赤いけど食べれる?もうちょっと焼いてもらう?』と

優しいまるこさんの心配をよそに、果敢にチャレンジする私。

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結果、かなり赤い部分は彼の元へ。ちーん

羊肉、先日の女史会でも食べたな、そう言えば。

全然こっちの方がうんまい。←コラ。

きゃっきゃきゃっきゃと、ハイペースで食べて飲んで。

やめておけばいいのに、再び赤ワインをボトルでオーダー。

他のお客さんはすっかり引けて、お店は貸し切り状態。

お話上手なマダム(年下)と寡黙なシェフも交えつつ、

あーだこーだと笑って笑って。

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サービスで出していただいたモンブラン。

“棒倒し”の如く、皆で突いて食べました。

まだまだ話し足りないくらいでしたが、宴もたけなわ。

名残り惜しくも家路につきました。




まるこさーん、いつもありがとう♡

次回はとんとん様も一緒に、ね。








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翌日。

5秒に1回あくびをしながら、仕事へ行きました。










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彼も私もお休みだった昨日。

『美味しいモノを飲み食べに行こう!』 ってことで。

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予約せずに開店時間に行ってみたところ、

『19時までなら大丈夫ですよー。』と。

わっほっほい。

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以前、まるこさんご夫妻に連れて来ていただいたこのお店。

その後、何度か訪れてみるも、やはり予約ナシでは入店出来ずで。

嬉しくて、とりあえずまるこさんにメールしたわ。

お料理がどれも美味しそうで、悩んで悩んで。

とりあえず、大好きな牡蠣。

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大きいー。美味しそうー。

レモンを絞って・・・

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      /美味♡\

やばい。うんまい。うますぎる。

続きまして、プティポワのムース。

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どうよ、この緑だけなのに溢れ出るオサレ感。

プティポワ:グリンピースのムースに、インゲンや空豆の

軽いマリネが添えられた一品。

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取り分け番長のサーブも冴えてます。

このムースがめっちゃ美味しくて!!!

なんとかして家で作れないかしらね。

たけのこのコンフィも気になったんだけど、

『可食部が少ない。』とまるこさんが言っていたので却下して。

ビールは早々に蒸発したので、泡をボトルで。

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ビストロなのに、なぜか焼き鳥。

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白レバー、なかなかのレア加減。

炭の良い香りが漂い、それだけで飲めるわ。

そして絶対外せない、つくね。

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これもめっちゃ美味しいー。

もうね、美味しすぎて飲み込みたくないくらい。

まだまだ食べるよ、真鯛のガルビュール。

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皮がパリッと焼かれた身厚な真鯛、ガルビュール:豆のスープ仕立。

これも取り分け番長の見事なサーブで半分こ。

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真鯛うまっ!ガルビュールうまっ!

真鯛の皮がとにかく美味しくて(皮かよっ。)、

『サラマンダー買って。そしたらウチでも美味しく焼ける。』と

彼におねだりしてみましたが、一蹴されました。

お料理ひとつひとつのポーションが多くないので、

まだ食べれるかも、となりまして。

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ソムリエ店長さんおすすめの赤ワインを抜栓。

『大丈夫です。19時までには必ず飲み切りますから。』と

ソムリエ店長さんに謎の宣言をするワタシ。

そして彼の好物:ハラミステーキ。

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ポテトも美味しく、ワインもすすみますよ。

人気店だけあって、お店はあっと言う間に満席。

食べている間もひっきりなしに予約や問い合わせの電話が。

ホント、入れてめっちゃラッキーでした。

(まるこさーん、GW空いてる、ってケンちゃんが言ってましたよ。←私信。)

ほろ酔い腹パンで、お店を後にしまして。

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      /ハシゴ酒。\

彼のジム友がひとりで切り盛りしている、と言うバーへ行ってみました。

久しぶりにジントニックなんぞを飲みまして。

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デザートサービスまで頂いちゃいましたよ。

結局、ほろ酔いどころか、なかなかの酔っ払いで帰宅。

美味しく楽しい夜でした。









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今日は休肝日にしとく?←きっと無理だけど。










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