ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagパスタ


5月30日 夜ごはん

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ボスカイオーラ・サラダ





彼:休み、私:仕事、だったこの日。

夜ごはんは言わずもがな、パスタ番長シクヨロってことで。

たっぷりきのこのパスタ:ボスカイオーラです。

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しめじ・舞茸・エリンギ・マッシュルーム、お肉は豚挽肉。

オイルベースながら、ちょこっと豆乳も入ってます。

そしてパルメザンチーズはたっぷり。

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パスタはファルファッレ。

なかなかの食べ応えでした。

そしていつものテケトーサラダ。

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ルッコラと野菜室で逝きかけていたサラダ菜、蒸し大豆。

オリーブ油×米酢のドレッシングで。

泡を1本空けて、〆ビール2本。

ごちそうさまでしたー。








で、この↑↑↑前日、29日は飲み会でして。

去年ヒロミさん&わごむさんをお迎えした時のお店へ、

ざっくり1年ぶりに行ってきました。

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本州酒豪決起会、楽しかったなぁ、と思いを馳せつつ。

今回はメンバー的になかなか写真を撮れる状況になく。

乾杯写真もなければ、サラダの写真もなし。

そしてこれは穴子天。

ふんわりサクサク、美味。

そして牡蠣!

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1個200円ってだけでも激安なのに。

10個だと1,280円。


1個128円 ( ゚Д゚) !!!


びっくりし過ぎておかわりしそうになりましたが、やめときました。

生牡蠣、うめぇ。

他に刺身盛りとかも食べたんだけど写真がない・・・

ビール→焼酎→日本酒と飲み進め。

〆に細巻き。

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つまみながら更にお酒が進んじゃう危険なやあつ。

とは言え、泥酔には至らず。

ホロ良い程度で終了しました。

お魚が安くて美味しいこの店、やっぱり好きだわ。

そしてヒロミさん&わごむさん、今年も来たら良いのに・・・ 










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今日も良い天気。









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5月22日 夜ごはん

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茄子入りアマトリチャーナ・春キャベツステーキ・パン





1週間も前の日の夜ごはん。

えーと、この日は、なんでこのメニューになったんだっけ?

・・・茄子があったから、パスタ番長に託したんだったっけ?

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トマト系は絶対ストウブで作った方がうんまい。

パスタ番長的には、茄子はトッピングしたかったみたいだけど、

私の強い希望で、茄子もとろとろに煮込んで貰いましたよ。

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鷹の爪がピリリと効いて、玉葱の甘さを引き立てます。

大きめにカットしたベーコンもイイ感じ。

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お酒のアテにも最適でした。

そしてこの日もキャベツステーキ。

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もう見飽きたでしょ?

でもね、食べ飽きないのよ、コレ。

ぺろっとイケました。

泡の後に〆ビールを1本。

ごちそうさまでしたー。
 









今日は朝からどんより曇り空。

そろそろ梅雨入りかしらね。










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降るのかな?









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5月16日 夜ごはん

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ベビーホタテパセリーゼ・アンチョビキャベツステーキ




ノー買い物デーだったこの日。

冷凍庫をガサゴソしたら、ベビーホタテを発掘。

(大丈夫、平成のモノ。つい先日買ったモノ。)

お休みだったパスタ番長に登板いただきまして、パスタとなりました。

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ベビーホタテと角切りにしたじゃが芋もイン。

冷凍してあるパセリーゼ、色々使えて何かと便利。

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パスタはリングイネ。

ソース多めで美味しゅうございましたー。

そしてサラダ代わりに春キャベツのステーキ。

最近2~3日に1回のペースで食べてる気がする・・・

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アンチョビもちょこちょこのっけて、アンチョビキャベツに。

ホント、飽きない。

乾杯ビールの後は・・・赤だっけ?白だっけ?

ワインを1本空けました。

ごちそうさまでしたー。









さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょ。









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本日も晴天なり。









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5月8日 夜ごはん

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ペンネ・ミートソース・春キャベツのステーキ





この日は確か、お買い物に行かなくて。

冷凍庫から挽肉を発掘して、簡単にパスタにしたような・・・

気がする・・・・・・

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至って普通の、いつものミートソースパスタ。

久しぶりにパスタ番長作、です。

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美味しゅうございました。

そしてサラダは、我が家で一大旋風を巻き起こしているキャベツステーキ。

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キャベツ1/4カット、ぺろっとイケます。

泡を1本空けた後、うっかり赤も1本空けて。

飲み過ぎましたー。









さてさて。

今日は暑くなるみたいですよ、東京都下。

半袖かしら。










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暑いのキライ。









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4月25日 夜ごはん

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ホタルイカスパゲッティ・春キャベツのステーキ・パン




2日連続パスタ。

我が家ではよくある光景。

気にしない。気にしない。

で、この日は、どうしても作りたいパスタがあって。

先日お邪魔したトラットリアで食べたホタルイカのスパゲッティ。

アレが美味しくて美味しくて。

その時、シェフに簡単な作り方を教えて貰っていて。

『アレをああして、ソースにしてます。』と。

アレをああする・・・

   ↓

   ↓

   ↓

ホタルイカをペーストにするんですって!

それなら出来るじゃん、ってことで。

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150gほどのホタルイカ、目と嘴を取ったら、軽く50度洗い。

仕上げ用に形の良さそうなものを避けて、他はすべてペーストにしますよ。

ニンニクと鷹の爪も一緒に。

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1切れだけ残っていたアンチョビも入れました。

大さじ1ほどのオリーブ油も入れて、ブレンダーでばいーーーん。

あっと言う間に。

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 /ホタルイカペースト。\

これをオリーブ油とパスタのゆで汁でのばして、ソース完成。

仕上げにバターも10g入れて更にコクUP。

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今までお家で作っていたホタルイカのパスタとは別物!

ホタルイカペーストのソースが絡む絡む。

めっちゃ濃厚、旨味がパネェ!!!

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食感のアクセントで入れた筍とグリンピースもイイ感じ。

ホタルイカをペーストにするなんて勿体ない、と思ったけど、

ペーストにするべき!です。

シェフ直伝ですから。間違いないです。はい。

他、サラダ代わりに春キャベツのステーキ。

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ドハマりしすぎて、この春何度食べていることやら。

これをパスタと一緒に絡めて食べても美味。

乾杯ビールの後は、キンキンに冷やした白ワイン。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

ワタクシ、本日よりGWスタート。


10連休♡


すでに社会復帰出来る気がしない・・・










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前半お出掛け。

後半・・・予定ナシ。









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