ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagパスタ番長


12月6日 夜ごはん

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鴨葱スパゲッティ・カプレーゼ



夜ごはんのメニューに悩んでいたら。

『葱のパスタを作る。』とパスタ番長自ら登板予告。

葱のパスタ・・・合わせる具材を悩んで悩んで。

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      /鴨葱!\

背負わせるくらいだからね。合うでしょ、絶対。

スモークの鴨、意外と安く買えるしね。

葱は至って普通の白葱をまるまる1本使用。

白い部分は粗微塵切り、緑の部分は斜め細切りに。

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加熱で甘くなった葱と鴨の脂が合うー。

慣用句にされる程の名コンビ、美味しゅうございましたー。

サラダはカプレーゼ。

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バジルではなく、瀕死の紫蘇をのせました。

泡で乾杯した後にビールも2本。

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先日の彼の人間ドックの結果が届いていて。

尿酸値と中性脂肪の数値が上がっていたのはここだけの話です。








さてさて。

今日は寒いらしいですよ、お江戸。

あったかくして出かけましょ。








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今日の夜は・・・鍋かな。









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11月27日 夜ごはん

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豆苗、蓮根、しらすのパスタ・春菊サラダ




半端ない肩凝り・首凝り・背筋痛で帰宅した昨日。

夜ごはんは簡単にパスタ。

と言うか。

パスタにすればパスタ番長が作ってくれるであろう、と言う。


確信犯。


野菜の下準備をしていたら、案の定、『オレ作るよー。』と

パスタ番長キッチンに降臨。

思う壺。

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豆苗はまるまる1袋分使用、長さを半分に切りまして。

半月切りの蓮根も入れて、オイル仕立て。

最後にしらすどっかん。

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豆苗のシャキシャキ、蓮根のシャキシャキ、香るしらす。

とっても好みな味で美味しゅうございましたー。

サラダはいつものテケトーなヤツね。

オリーブとクルミもトッピング。

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すっきり白ワインでも飲みたいところでしたが、買い置きはなく。

ビール飲んでビール飲んでビール飲んで。

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21時に落ちました。

嗚呼、良く寝た。








さてさて。

溜まりに溜まった家事をちゃちゃっとやっつけて。

接骨院・・・接骨院へ行かねば・・・








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首が左右45度ずつくらいしか回りません。汗。









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11月20日 夜ごはん

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フィジリ・ゴルゴンゾーラ・サラダ




ゴルゴンゾーラを激安でゲット致しまして。

パスタ番長、出番ですよー。

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ゴルゴンゾーラのパスタ。

クリームでのばすと重過ぎるので、牛乳でのばしてます。

そして飽きがこないよう、食感プラスでくるみも入れて。

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      /臭っ!旨っ!\

言わずと知れた、“臭旨”ジャンルですよ。

とにかく臭い。

臭いけど旨い。

色んな意味で悶絶しながら食べました。

そして毎度毎度のテケトーサラダ。

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乾杯ビールの後は赤ワインを1本空けて。

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臭いと戦いながら、洗い物しましたよ。









さてさて。

今週はなんだかんだと忙しいですよ。

気合い入れて、乗り切りましょ。








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お酒、抜いとく?










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11月2日 夜ごはん

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プッタネスカ・鶏ハム・レバペ・コーン・パン




昨日は、一歩も外へ出ず。

家の中でぬくぬくしておりましたよ。

夜ごはんも家にあるもので簡単にね。

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パスタ番長のプッタネスカ。

常備しているトマト缶と黒オリーブでちゃちゃっと作ってくれました。

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鷹の爪がアタリだったのか、めっちゃ辛く仕上がって。

とっても美味しかったです。

サイドには、たまたま気まぐれで仕込んでいた鶏ハムを。

ハーブたっぷり、美味しく出来ました。

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いつぞやのレバーペーストもそろそろ食べきらないとね。

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レバペの奥のコーンですが。

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これこれ。

セブンでめっちゃ気になっていたこれ。

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ネーミングそのまま、焼きとうもろこし!

バター落として食べれば良かったね、と食べ終わってから気付く。

1袋236kcalと、思ったほどでもなく。

おやつに買ってしまいそう・・・

ちょっとパンも欲しいかな、と慌てて焼いたプチフランス。

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発酵途中に麻雀をしてしまい、過発酵。

のっぺりとしもぶくれなそのビジュアルは・・・

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     /カピバラさん。\

意図せずそっくり・・・

控えめにしたつもりが結局食べ過ぎ&飲み過ぎ。

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太田胃散が手放せません。

ありがとう、良い薬です。








今日はぴっかり、良いお天気になりましたよ、お江戸。

そんな本日、『文化の日』。

『文化をすすめる』って、具体的に何をすれば良いのでしょう・・・









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10月25日 夜ごはん

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“NO”ポルチーニパスタ・ホットサラダ



先日、彼と一緒にテレビを見てましたらば。

例の“お祭男”さんが、ポルチーニ祭なるものへ参加されてましてね。

『ポルチーニのパスタが食べたい!!!』と。

ポルチーニ・・・東京都下には売ってませんし。

仮に売っていても高くて買えませんし。

それでも、あまりにも食べたい食べたいとうるさいので。

エリンギを買い与えましたよ。

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エリンギは1パック丸々使用、手で割いてました。

野菜室にいたマッシュルームもスライスして入れてましたよ。

挽肉も70g程入れて、濃厚生クリームにパルメザンチーズもたっぷり。

ドライハーブのセージも入っていて、それがまたイイ感じ。

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    /“NO”ポルチーニ!\

そうね、ポルチーニではないけどね。

これはこれでとっても美味しいですよ。

トリュフオイルをたっぷりかけて、更になんちゃって感UP↑↑↑

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食感のエリンギ、旨味のマッシュルーム。

高級食材を使わなくとも、美味しゅうございましたー。

サラダはキッチンが空いたすきに、ちゃちゃっとな。

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キャベツとソーセージをテケトーに切ってトースターへぽい。

トマトは余熱の際に放り込みました。

泡の後に〆ビール2本。

毎晩毎晩、胃が重たい・・・









さてさて。

今日の夜ごはんは何にしましょかね・・・








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魚にしようかな。



    

   

    


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