ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagハンバーグ


いつぞやの 夜ごはん

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グリルハンバーグ・サラダ・フォカッチャ





最近ハンバーグの頻度が多いですな。

なんかね、食べたくなるんです。

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ハンバーグはグリルでやいたのが一番好き。

外側カリッと、中はジューシー。

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『切った時』ではなく『口に入れた時』に肉汁が溢れる系。

ソースなしで十分美味しい。

添え合わせは新じゃが・モロッコインゲン・春人参。

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ストウブホットプレートに入れてトースターでチン。

春人参、あまーーーい。

サラダはロメインレタスとマッシュルーム。

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いつものテケトー系。

そして久しぶりに焼いたフォカッチャ

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ホント、このフォカッチャは良く出来た。←自画自賛。

乾杯ビールの後は赤ワイン。

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ごちそうさまでしたー。












さてさて。

今日の夜ごはんは何にしようかな・・・











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ハンバーーーグ!←え?








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いつぞやの 夜ごはん

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グリルハンバーグ&グリル野菜





『野菜室のありとあらゆる野菜を焼きます!』と。

朝、冷蔵庫をのぞいていた彼からの突然の宣言。

何勝手言ってるんだよ (# ゚Д゚) とふんわり怒りがこみ上げてきましたが、

確かに野菜室パンパンなんだよねー、と思い直しまして。

素直に色々焼きました。

新玉葱はハーフカット。

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じっくり焼きました。

甘味たっぷりの水分が沸き上がる歓喜の一品。

ピーマン&赤パプリカ。

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赤パプリカ、フルーツ並みの甘さ!

茄子。

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しっとり、且つ、お口に入れるととろける系。

定番:じゃが芋。

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間違いない。

舞茸。

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シャキシャキうんまい。

そして36筍とメインのハンバーグ。

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これにて食べ収めとなる36筍。名残り惜し。

焼く時に軽く塩ふってるので、そのままでも美味しいけれど、

お好みでレモン塩・麻辣塩・トリュフ塩でどうぞ。

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グリルで焼くハンバーグが一番好きかも。

肉肉しいハンバーグ、元気になるわー。

野菜達もどれも美味しく。

乾杯ビール→泡→〆ビールで。

野菜室、スッキリしました。











さてさて。

まだ5月なのにこの暑さよ。

夏が来るのがコワイ。











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暑いのキライ。









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いつぞやの 夜ごはん

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ハンバーグ・サラダ・パン





この日はハンバーグ。

最近、月に1度はハンバーグ食べてますね。

ハンバーグはストウブニダベイユでコールドスタート。

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ひび割れよ・・・汗。

実はこのハンバーグ、お肉屋さんのハンバーグで、焼くだけなんだけども。

玉葱とかパン粉とかが全く入っていなくて、超肉肉しいのよ。

すっかりお気に入り、ゆえに月1ハンバーグ。

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ソース不要、トリュフ塩で食べます。

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ストウブで焼くとふっくら。

嗚呼うんまい。

添え合わせはじゃが芋・菜の花・人参。

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じゃが芋と人参はストウブホットプレートに入れて、

トースターでチンしただけなんだけども。

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これが悶絶級の美味しさでした。

サラダはいつものテケトー系。

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リーフレタスにマッシュルーム。

りんご酢×オリーブ油ドレッシングで。

そしてフォカッチャ。

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もちろん市販の。

最近、パン焼いてないなー。

乾杯ビールの後は白ワイン。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日こそ。今日こそは!

ダウンコートを仕舞う!!!

昨日も同じこと言ってなかった?










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昨日何してた?









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いつぞやの 夜ごはん

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ハンバーグ・サラダ・パン





『そろそろハンバーグが食べたい。』と。

意識高い系女史かと思ったけど、やっぱり違ったらしい。

そんなわけで、リクエストにお応えしてハンバーグ。

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ストウブニダベイユでコールドスタート。

蓋をせず、ずっと弱火で、という水島シェフ流の調理法で焼きましたよ。

『切った時』ではなく『口に入れた時』に溢れる肉汁。

ホント、料理って科学だな、って思う。

そしてハンバーグの上に鎮座しているのはフォアグラ。

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ハンバーグの中に入れて焼くよりも、別で焼いた方が簡単なので、

上にのっけてロッシーニ風で楽しみました。

そんなハンバーグのお供にはマッシュポテト・菜の花・トマト煮の残り。

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そしてもりもりサラダ。

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パンもかじって、乾杯ビールの後は赤ワイン。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は暖かくなるみたいですよ、東京都下。

桜咲くかな。











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花粉、そろそろ終わって。









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2月14日 夜ごはん

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煮込みハンバーグ・ホットサラダ・パン





はい、これ、昨日の夜ごはん。

私は全く興味がないんだけども、世間はバレンタインとやらで。

完全スルーしようと思ったんですが、それも淋しいかと思って。

とりあえず、夜ごはんは煮込みハンバーグ。

ストウブ20で。

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・・・こんな写真しか撮れないんかーーーい。

湯気でね。うん、湯気がね。

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まん丸ハンバーグ。

肉肉しい系。

で、バレンタインなのでね。一応ね。愛を込めてね。

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人参がハート♡

人参がハート♡

大事なことなので2回言いました。

我が家にもあったんだね、ハート型。

クレソンとじゃが芋も添えて。

美味しゅうございました。

そしてストウブホットプレートでキャベツのホットサラダ。

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上にチーズものっけました。良く見えないけども。

春キャベツ、甘くて超絶うんまい。

『毎日、枝豆じゃなくて、これでも良いよ。』と彼。

それもアリだね。

乾杯ビールの後は赤ワイン。

で、チョコレート用意するなんてすっかり忘れてたので。

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家の前のコンビニで買いました。

ミルクレープとモンブラン。

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皿にものせず、このまま突き合いました。

以上、昨日のハッピーバレンタイン夜ごはん、でした。











さてさて。

今日も寒いみたいですよ、東京都下。

ヒートテック重ねて着よう。そうしよう。











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花金ですね。←珍しく予定アリ!









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