“ハンブレ”で捏ねないパン ★☆☆ 調理時間120分
クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー使用
材料(作りやすい分量)
◎強力粉(ゆめちから使用) 200g
◎きび砂糖 大さじ1
◎塩 小さじ1/2
◎ドライイースト(赤サフ使用) 小さじ1/2
◎水(常温) 135~140cc
薄力粉(打ち粉用) 適量
作り方
①チョッパーボールに◎を入れる。
ドライイーストは何となくきび砂糖の近くに。
水も入れて・・・
Lで20秒、Mにして更に20秒、回す。
回す際は、チョッパーボールをしっかりと手で押さえる。
捏ねずに生地完成。
②チョッパーを抜いて、生地をひとまとめにして、そのまま
チョッパーボールで発酵させる。
固く絞った濡れ布巾をかぶせて。
ビニール袋に入れて、30~40分放置。(一次発酵)
③倍くらいまで発酵が進んだら・・・
打ち粉を振った台にあげ、ガス抜きをして好きな形に成形する。
ベンチタイム10分後、再度ガス抜きをして成形。
固く絞った濡れ布巾をかけて20~30分放置。(二次発酵)
オーブンを230度で余熱する。
④二次発酵が完了したら、オーブンの温度を210度に下げて、
12~15分焼く。
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
レシピブログのモニターに、またまた当選しました。
今回のモニター品はクイジナートのハンドブレンダー!
相変わらず太っ腹ですなー。
(我が家が今使っているのも、レシピブログのモニター品。)
スリム&ライト マルチハンドブレンダー。
その名の通り、まぁ軽い!
どれもこれも、本当に軽い!
だけどパワーは十分なので、パン生地だって作れちゃう。
パン生地って捏ねて捏ねて捏ね繰り回さないと出来ない印象ですが、
チョッパーで簡単に出来ちゃうんです。
私、ずっとこの方法で作ってます。
ちなみに今回。
/はみ出しっ・・・\
ガス抜きがいい加減過ぎちゃったみたいで。汗。
ま、こんなこともありますが。
中はしっとりふわふわ。
捏ねなくても美味しく出来ます。
超時短になるのでね、是非是非お試しください。
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