ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagナムル


3月25日 夜ごはん

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鶏のから揚げ・蓮根ペペロン・菜の花のお浸し・豆もやしのナムル・枝豆



夜ごはん何にしようかなー、とスーパーをぐるぐる。

鶏肉安いな・・・唐揚げでもする?

ううん・・・でも揚げ物メンドクセー・・・

ってことで。

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      /市販品。\

鶏肉ではなく、唐揚げを買って帰りましたよ。

手抜き万歳。

フツーに美味しゅうございましたよ。

でも・・・次回は自分で揚げよう。

(ほら、今鶏肉何かと話題だしね・・・)

蓮根のペペロンチーノはストウブ14でちゃちゃっとな。

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蓮根の皮は、余程傷んでない限り、そのままむかずに食べますよ。

花粉症対策に有効な『タンニン』は、皮に多く含まれてますのでね。

と、たまに野菜ソムリエっぽいことも言ってみる。

菜の花はレンチン後、しらすと一緒に白だしでお浸しに。

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菜の花うめー。大好きだー。

そして前日の残党:豆もやしのナムル。

更に枝豆で豆かぶり。

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ビールの後に焼酎にしようと、お湯スタンバっておいたけど。

結局唐揚げにはビールでしょ!ってことで。

ビールごいごい、腹パンで焼酎には辿り着けませんでしたよ。

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さてさて。

天気予報通り、今日は雨ですよ。

がっちり引きこもって・・・

何しよ?








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昼寝、かな。









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3月24日 夜ごはん

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 海老チリ・棒棒鶏・豆もやしのナムル・もずく酢



下ごしらえを終え、あとは彼の帰るメールに合わせて仕上げるだけ!

な状態に整ったところで。

『1杯飲んで帰ります。』と彼からメール。

出た出た、騙されちゃダメですよ、このメールには。

1時間詐欺ですからね、きっと。

彼には『ごはん作らないから食べて来て。』と返信して、

私は前日の残りの鰤アラ大根で晩酌スタート。

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ビール1本飲み終えるか終えないかくらいのところで。

『帰宅中。』と彼からメール。

あらやだ、今日は本当に1杯で、1時間で、終了したの?

じゃあやっぱり夜ごはん作る?と。

下ごしらえは終了していたので、高速で完成した海老チリ。

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そうこうしているうちに彼も帰宅、入浴を終え、乾杯。

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超テケトー配合ですが、なかなかのお味に仕上がりまして。

かさましで入れたじゃが芋の存在感よ・・・

ストウブで茹で蒸しした鶏胸肉で棒棒鶏。

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ジュンジュンさーん、棒棒鶏オソロ♡←私信。

愛して止まない豆もやしのナムル

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豆もやし、ヒゲ取るのがめっちゃ面倒だけど、食べた時の美味しさが

全然違うからね、時間掛かるけど取りますよ。

そしてもずく酢は器に移しただけ。

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    /もずく酢は飲み物!\

Sghrのプチアルコ、グラスよりお皿使いの方が出番が多いかも。

何かもう一品、と思ったけど、軽く晩酌しちゃってるし。

そして時間も22時だし。

ささっと食べて、ささっと飲んで、ささっと寝ました。










さてさて。

明日はお天気崩れるみたいなので、引きこもるべく、

買い出しにでも行って来ましょうかね。








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冷凍庫パンパンだけども。









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1月30日 夜ごはん

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参鶏湯・卵焼き・人参ナムル・もやしナムル・キャベツ浅漬け




スーパーをぐるぐるしても献立が決まらず。

途方に暮れて、とりあえずカルディでコーヒーでも戴こうと。←オイ。

と、そこで。

前から気になっていた参鶏湯が少しだけお安くなっているのを発見。

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      /買ってみた!\

夜ごはん、全然決まらなかったし。

これなら鍋どんしちゃえば、他のおかずほとんどいらないし。

温めるだけだし。

さっそくオープン。

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スープと片手サイズの丸鶏が入ってますよ。

ココハンMにすっぽり収まるサイズ。

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このまま火にかけて、温めるだけ。

あらやだ、簡単♡

コトコトして、熱々をテーブルにどん。

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色味が淋しかったので、クコの実とワケギを入れました。

すかさず取り分け番長が取り分けてくれましたよ。

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お肉ほろっほろ!

もち米も入っているし、高麗人参やなつめまで入ってる本格派。

そしてスープが!スープがうんまい!!!

ほんのり塩味、濃い味ではないので、ごくごくイケちゃう。

おろしニンニクやおろし生姜、胡椒や七味ふっても美味しい!

いやはや、これはなかなかの高クオリティですよ。

定価で買っても1,000円くらい?やっすーーーい。

(私は少しお安く、税込861円で買いました。)

彼も大層お気に召したようなので、リピ確定です。

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     /骨の髄まで。\

食べつくしましたYO!

で、参鶏湯を完食することが前提なので、副菜は簡単に。

カニカマと枝豆入りの、ちょっと韓国風な卵焼き。

ストウブ14で。

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人参ナムルに。

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もやしナムル。

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キャベツもナムル?と思いましたが。

飽きそうだったので、胡瓜と塩昆布で浅漬けにしました。

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カルディの参鶏湯。

お安いのは今日までらしいので・・・

買い置きしておこうかしらね。

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さてさて。

今日からまた寒くなるみたいですよ、お江戸。

と言うかね。

飛んでるよね・・・感じるよね・・・


スギ花粉。








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ツライ季節がやって来る・・・泣。









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11月15日 夜ごはん

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海老と豆腐の旨煮・春巻き・三色ナムル・枝豆



最近、湯豆腐とか肉豆腐とか温奴とか。

温かい豆腐料理がマイブームのワタクシ。

大好きなおぼろ豆腐であったか旨煮にしましたよ。

ストウブ18で。

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豆腐はレンジで水切り。

海老は下味した後、片栗粉付けて熱湯にくぐらせておいたので

つるりとした食感、パサつきゼロですよ。

味付けはウェイパーで、とろみつけて、最後に三つ葉どっさり投入。

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胡麻油ちょろりで胡椒をガリガリたっぷりふって。

とろけるぅ。あったまるぅ。

毎日お豆腐で良いわ、私。

フライパンで揚げ焼きした春巻き、盛り付け微妙過ぎ。

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もやし・ニラ・人参の三食ナムル。

この3倍量食べました。

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ビール飲んでビール飲んでビール飲んでビール飲んで。

休肝日の翌日は、やっぱり飲み過ぎちゃうあるある。

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今日は熱燗な気分。←オイ。








さてさて。

接骨院でも行ってきましょうかね。








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首がヤバイ。










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10月27日 夜ごはん

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しっとり塩鯖プレート・厚揚げ炊いたん・枝豆




彼から『遅くなる。』と言われていたこの日。

ボリューム抑えめ、控えめ、なちんまり夜ごはん。

メインは塩鯖、いつもはオーブンの『過熱水蒸気』とやらで

身はふっくらしっとり&皮パリ、に仕上げて貰うんですが。

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     /ちんまり・・・\

今回は尾の方のみのちんまりサイズ。

これだけの為にオーブン動かすのは何だか勿体ない。←ケチか。

なので。

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熱湯風呂に入れること5分。

熱湯に入れると、程よく塩味が抜けて、臭みも取れます。

そしたら一度くしゃくしゃにして広げたアルミホイルにのせて。

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アルミホイルをくしゃくしゃにすることで張り付き防止になります。

このままトースターへぽい。

200度で7~8分焼けば完成。

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熱湯風呂効果で、トースター焼きでもしっとり&皮パリに。

しかも冷めてもパサパサにならずにしっとりを持続してくれるので

お弁当に入れる時なんかも、この方法オススメ。

塩鯖だけじゃなくて、塩鮭とかでも同様にイケますよ。

そんなしっとり塩鯖のお供には。

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すだち・茹で卵・鶏せせりともやしのナムル・トマト・オクラ。

塩鯖は・・・やっぱり半身にすれば良かった・・・タリナカッタヨ。

厚揚げ炊いたんはストウブ14で。

手前味噌仕立。

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そしていつものレンチン枝豆。

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ちんまりし過ぎかな、と心配でしたが。

夜ごはんはこのくらいのボリュームで十分かも。

と言うか。

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もっと少なくても良いみたい・・・

加減が分からん。









さてさて。

彼は仕事へ行ったので。

私はフラフラ、お出掛けでもしましょうかね。







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そうそう、衣替え。

完了しましたー!

やっとね。


    

   

    

    
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