ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagツナ


12月21日 夜ごはん

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ツナ、オリーブ、トマトのパスタ・白菜ホットサラダ




なんだか無性にトマトパスタが食べたくなりまして。

ツナを使って、辛くて酸っぱいトマトパスタにしました。

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ストウブ20でコトコトソース作り。

グリーン&ブラックオリーブもたっぷり入れて、ケッパーもたっぷり。

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予定通り、辛くて酸っぱい仕上がりに大満足。

パスタは2人分で140g、これだとやっぱりちょっと多いなぁ。

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盛り付けだけ、パスタ番長がやりました。

そして白菜大量消費に励む日々。

ざく切りにした白菜をフィッシュプレートに入れて7~8分加熱。

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カイワレとしらすのっけて、粗挽きブラックペッパーふりふり。

白菜、甘くてうんまいですな。

そうそう、白菜を使う時は。

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外側から、ではなく、内側から、が鉄則ですよ。

内側の方が甘い白菜、内側から使うと、残された内側も

また甘くなる、と言う性質があるのです。

白菜は是非内側からお召し上がりください。

で、体調が芳しくなかったので。

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休肝日にしました。

何だかんだで、今月も3回くらい休肝日出来たよね。

そして、この冷たい炭酸水を飲んで、嫌なことに気付く。


歯が痛い・・・


詰め物取れた模様。

ショック・・・








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歯医者・・・キライ・・・・・・









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9月18日 夜ごはん

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自家製ツナと蓮根のスパゲッティ・ホットサラダ




みなぎるやっつけ感。

いやいやホント、やる気が全く見当たりませんよ。

一歩も外へ出ていないのでね。

冷凍庫から発掘したメカジキで、自家製ツナなど作りまして。

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メカジキのアラの部分なんだけどね。

メカジキのアラは見つけたら絶対買いですよ。

骨はないし美味しいし、煮ても焼いても美味しいからね。

適当な大きさに切って塩胡椒したら、潰したニンニクと鷹の爪、

ローリエとクローブを入れて、オリーブ油で煮ます。

油はメカジキが1/3程度浸ればOK。

蓋して弱火で加熱、沸々したらメカジキをひっくり返して、あとは放置。

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超簡単。

保存する場合はひたひたのオリーブ油に漬けた方が良いですよ。

今回は食べきるので、適当にほぐして、油ごとパスタソースにしました。

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蓮根と枝豆、アクセントに粗挽きブラックペッパー。

パスタ番長がボロ雑巾状態だったので、已む無く私が作りましたが。

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自家製ツナと蓮根、合う合う!

美味しゅうございましたー。

毎度毎度のテケトーホットサラダは。

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やっつけ感が止まりませんよ。

キャベツにビアハム、残っていたクレソンにトマト。

ひとつ学習したことは。


クレソンは加熱しちゃダメ。


加熱したクレソン、本気でヤバかったです。

食後に、昼間作ったさつま芋蒸しパン。

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さつま芋の重みで膨らみはイマイチですが。

更に砂糖の分量間違えて、控え目過ぎる甘さでしたが。

メイプルシロップ足して食べたら、なんとかイケました。

こんな感じで。


21時半就寝。


3時半に覚醒しましたYO!










今日も雨ですよ、お江戸。

引きこもりたいけど・・・お出掛けしてきます。











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昼ビー予定。











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8月2日 夜ごはん

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茄子とズッキーニとツナのスパゲッティ・サラダ




超久々、パスタ番長の登板ですよ。

風邪のせいか、最近全くやる気を見せなかったパスタ番長。

(私は風邪ひいてても家事しますけどね。怒。)

若干咳は残るものの、だいぶ良いみたい。

ってことで。

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茄子とズッキーニにツナを合わせたオイルスパゲッティ。

たっぷりケッパーも入っていて、その酸味が良いアクセント。

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茄子とズッキーニだと、私だったら安易に挽肉合わせてトマトパスタにしちゃうけど。

ツナでオイルパスタにしたことで、とっても夏っぽいー。

ツナはオイルごと使ってましたよ。

美味しゅうございました。

サラダはいつものテケトーサラダ。

我が家の最近のブーム:米酢で酸っぱ仕上げ。

アップ過ぎて何が何だか良く分からない件。

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私の咳もだいぶ良くなってきたので、アルコール解禁!

泡飲んで、さすがに〆のビールは自粛。

と言うか。


結局お酒がやめられない。


NO ALCOHOL NO LIFE !











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今日もパスタ番長に登板願いたい。











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