８月９日 夜ごはん
ポトフ・茄子のペースト・南瓜ペースト・しらすトマト・パン
日本各地で猛暑日だった昨日。
猛暑日なのに・・・
／ポトフ！＼
見てるだけで暑いわ。
汗出るわ。
と、お思いでしょうが。
ストウブに具材と茅乃舎のお出汁をぽいっと入れておけば、
あとは勝手に美味しくなってくれますから。
途中で混ぜる必要もないので、タイマー掛けたら放置。
火を止めて放置。
黒胡椒ガリガリっとふって、粒マスタードで。
猛暑日にポトフ、アリでしょ。←※個人の感想です。
で、ポトフにするといつも他のおかずに困るんですよ。
サイドとしても食べれて、パンにのっけても良いようなおかずを３種。
いずれも火を使わずに作る、夏の私に優しいおかず達。
先ずは茄子のペースト。
色が若干微妙だけどね、これ美味しいの。
皮を全部むいた茄子２本とニンニク１カケをレンチン３分。（６００Ｗ）
それとアンチョビフィレ１枚・黒オリーブ３粒をばいーーーんとして冷すだけ。
超簡単。
続きまして南瓜ペースト。
これもレンチンで。
種とワタを除いた南瓜１/４個分をレンチン５分。（６００Ｗ）
クミンパウダー少々・マヨ大さじ１・ピザ用チーズ大さじ２～３・黒胡椒と和えるだけ。
これは食べる直前に再度レンチン。
南瓜とクミン、合うよね。
そしてしらすトマト。
これは切って和えるだけ。
４つ切りしたプチトマトとしらす、ちぎったバジルをオリーブ油で和えるだけ。
パンにのせても勿論美味しいけど、ポトフにトッピングしてもうんまいです。
こんな感じで、実質キッチンに立っていた時間は２０分弱。
猛暑日、乗り切りました。
そして。
せっせとお野菜を消費し過ぎて。
買い足さないとヤバイかも。
ご利用は計画的に。汗。
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今日も猛暑日・・・
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