ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagソテー


いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテー・サラダ・パン





この日は焼くだけ簡単、鮭のコーングリッツソテーです。

脂ノリノリのこの鮭、見るとつい買っちゃう。

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薄力粉でも片栗粉でもなく、コーングリッツを付けて焼くのが我が家の定番。

タルタルソースもたっぷりと。

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このタルタルソース、夫作なんだけど。

材料全部器に入れて、あとは混ぜるだけ、の状態だったのに、

完成までに5分以上かかってたんだよね。

ぱっぱと作れや。

何か特別な作業でもしてた?

添え合わせは絹さやとカリフラワーと紫キャベツのマリネ。

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カリフラワーはグラタン風にしたつもりが、何をどう間違えたのか、

ただのクリーム煮みたいになった・・・

サラダは激安ゲットのブッラータチーズトッピング。

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そして昼間焼いたコーンパンもつまんで。

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生地にコーンを練り込んだコーンパン。

ほんのり甘くて美味。

乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。










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夏・・・ですかね?







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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテープレート・茄子ペースト&パン





この日は大好きな鮭!

この鮭がお安いのにめっちゃ美味しくて。

しかも冷凍OKなので、最近は冷凍庫でも常備してますよ。

コーングリッツをまぶしてフライパンでソテー。

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タルタル星人のために、タルタルは多めに準備。

皮までパリッと焼いた鮭は脂がのっていてめっちゃうんまい。

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タルタル星人はこの3倍量くらいのタルタルで食べます。

鮭のお供には、焼き過ぎた蓮根とか。

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下のふたつは固すぎて食べれず、夫へ進呈。

キャロットラペは粒マスタード入り。

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お野菜ももりもりのっけて、楽ちんワンプレート。

でもそれだけでは淋しいので。

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茄子のペーストとパンも添えて。

茄子のペースト、見た目『ナニコレ?』だけど、美味しいんだから。

乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は断捨離、頑張ります。











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昼寝もします。








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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のコーングリッツソテー・サラダ




2019年の年末頃の夜ごはん、です。

身厚で美味しそうな鮭がお安かったのでゲット。

バター醤油も良いな、と思ったんだけども、

『コーングリッツソテーで。』と夫から指示があったので、

素直に従いました。

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塩胡椒してコーングリッツまぶして焼いただけー。

添え合わせの人参・蓮根・ブロッコリーはストウブ14で蒸し茹で。

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自家製タルタルたっぷりで。

『タルタルー!』タルタル星人、大喜びでした。←アラフィフな。

あとはいつものテケトーサラダ。

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フリルレタスにカリカリベーコン。

何ドレッシング・・・だったかな・・・・・・

乾杯ビールの後は泡を1本。

確か20分程で仕上げた、簡単夜ごはんでしたー。











さてさて、金曜日。

今日は歯医者で最後の1本(のはず)を抜いてきます。

知ってる?

歯が1本ないだけで、すんごい間抜け顔になることを・・・











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花金なのに。







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はいはい、どうも。

こんばんは。

生きてますよ。元気ですよ。二日酔ってもいませんよ。

朝から元気に活動してました。

楽しかった昨日のご報告はまた後程。






と言うことで。

いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテー・冬野菜と豚バラ肉のきのこスープ・パン





身厚で美味しそうな鮭をゲット、簡単にソテーにしましたよ。

コーングリッツまぶしてフライパンで。

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ソースはパセリバター。

脂ノリノリの鮭、超絶うめえ。

皮もパリッパリに焼いたので、これまた美味。

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添え物の野菜はストウブグリルで焼きました。

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蓮根・ピーマン・蕪・人参・じゃが芋。

グリルで焼いた野菜はホントなんでも美味しくなる。

ストウブマジック。

そして我が家にしては珍しくスープ。

ストウブ10で熱々サーブ。

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実はこれ、去年のクリスマスディナーセットの残党で。



冷凍庫の奥の方で、約1年程熟成させてしまっていたんですが。

ポルチーニが香る、めっちゃ美味しい豚汁、みたいなスープでした。

冷凍庫は永遠説、健在。

パンもかじって、乾杯ビールの後はアルパカワイン。

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ごちそうさまでしたー。











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お昼寝しそびれた。泣。








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いつぞやの 夜ごはん

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鱈のソテー・サラダ・パン




ごはんを作る気力とかやる気とかが全くなくて、

いつも以上に簡単な夜ごはんが続いております、我が家。

ま、飲めれば良いや、な感じなのでね。

特にクレームも出ていません。←受け付けてもいませんが。

この日は焼くだけ簡単、鱈のソテー。

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ガーリックパン粉が塗布してあって、味付けも不要、ホント焼くだけ。

皮も骨もなくて食べやすい。

じゃが芋・ブロッコリー・人参を添えて。

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鱈、お安い時にまた買っておこう。

あとはいつものテケトーサラダに。

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リーフレタスにマッシュルームトッピング、玉葱ドレッシングで。

そして市販のパン。

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塩バターフランス、これなかなかイケる。

乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日はあれこれやりたいことが。

先ずは・・・アイロンだな。










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昼寝もしたい。







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