ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagソテー


いつぞやの 夜ごはん

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メカジキソテー・前菜プレート





この日はメカジキのソテー。

ソースはさっぱりと、ケッカソースで。

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メカジキは軽く塩胡椒してコーングリッツ付けてソテー。

ケッカソースにはケッパーもたっぷり入れました。

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バジルペーストもちょい足し。

美味しく出来ました。

ちょこちょこ前菜プレートも。

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焼き過ぎた食パン・紫キャベツのマリネ・茄子のマリネ・

南瓜サラダ・葉っぱ、そして茹で卵。

ちょいちょいつまみつつ。

乾杯ビールの後は白ワイン・・・と思ったら微発泡の泡でした。

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そしてこの日はデザート付き。

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夫がコンビニで買って来たモンブランプリン。

ミルクプリン風の上にモンブランクリーム。

美味。

と言うか・・・

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結構なお値段するのね。

ごちそうさまでしたー。











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そろそろ暑さにも飽きてきた。







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いつぞやの 夜ごはん

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サーモンソテープレート・ホットキャベツ・パン





この日はサーモンソテー。

最近、こんな簡単ワンプレートばっかりですわ。

コーングリッツ付けて焼くだけ。

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もちろん、自家製タルタルたっぷりで。

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鮭はいつ食べてもうんまい。

塩鯖と同じく、週1でイイ。

添え合わせは。

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トマトマリネ・オクラペペロン・じゃが芋・紫キャベツのマリネ。

葉物野菜高騰中の中、100円でゲット出来たキャベツでホットサラダ。

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キャベツが甘くてうんまい。

パンもかじって、乾杯ビールの後は白ワイン。

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簡単ワンプレートごはん。

ごちそうさまでしたー。









さてさて。

世間様はお盆休みらしいですが、我が家はいつも通りです。

帰省も出来ないしね。

もう・・・寝るしかねぇ。









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午前中に買い物行って。

午後はお昼寝。








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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテー・サラダ・パン





この日は焼くだけ簡単、鮭のコーングリッツソテーです。

脂ノリノリのこの鮭、見るとつい買っちゃう。

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薄力粉でも片栗粉でもなく、コーングリッツを付けて焼くのが我が家の定番。

タルタルソースもたっぷりと。

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このタルタルソース、夫作なんだけど。

材料全部器に入れて、あとは混ぜるだけ、の状態だったのに、

完成までに5分以上かかってたんだよね。

ぱっぱと作れや。

何か特別な作業でもしてた?

添え合わせは絹さやとカリフラワーと紫キャベツのマリネ。

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カリフラワーはグラタン風にしたつもりが、何をどう間違えたのか、

ただのクリーム煮みたいになった・・・

サラダは激安ゲットのブッラータチーズトッピング。

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そして昼間焼いたコーンパンもつまんで。

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生地にコーンを練り込んだコーンパン。

ほんのり甘くて美味。

乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。










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夏・・・ですかね?







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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテープレート・茄子ペースト&パン





この日は大好きな鮭!

この鮭がお安いのにめっちゃ美味しくて。

しかも冷凍OKなので、最近は冷凍庫でも常備してますよ。

コーングリッツをまぶしてフライパンでソテー。

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タルタル星人のために、タルタルは多めに準備。

皮までパリッと焼いた鮭は脂がのっていてめっちゃうんまい。

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タルタル星人はこの3倍量くらいのタルタルで食べます。

鮭のお供には、焼き過ぎた蓮根とか。

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下のふたつは固すぎて食べれず、夫へ進呈。

キャロットラペは粒マスタード入り。

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お野菜ももりもりのっけて、楽ちんワンプレート。

でもそれだけでは淋しいので。

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茄子のペーストとパンも添えて。

茄子のペースト、見た目『ナニコレ?』だけど、美味しいんだから。

乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は断捨離、頑張ります。











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昼寝もします。








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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のコーングリッツソテー・サラダ




2019年の年末頃の夜ごはん、です。

身厚で美味しそうな鮭がお安かったのでゲット。

バター醤油も良いな、と思ったんだけども、

『コーングリッツソテーで。』と夫から指示があったので、

素直に従いました。

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塩胡椒してコーングリッツまぶして焼いただけー。

添え合わせの人参・蓮根・ブロッコリーはストウブ14で蒸し茹で。

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自家製タルタルたっぷりで。

『タルタルー!』タルタル星人、大喜びでした。←アラフィフな。

あとはいつものテケトーサラダ。

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フリルレタスにカリカリベーコン。

何ドレッシング・・・だったかな・・・・・・

乾杯ビールの後は泡を1本。

確か20分程で仕上げた、簡単夜ごはんでしたー。











さてさて、金曜日。

今日は歯医者で最後の1本(のはず)を抜いてきます。

知ってる?

歯が1本ないだけで、すんごい間抜け顔になることを・・・











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花金なのに。







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