ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagゼッポリーネ


いつぞやの 夜ごはん

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魚介ラグーパスタ・サラダ・ゼッポリーネ





この日はパスタ。プロ味です。

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そう。

お友達のかわいこちゃん(超美人)のお店から

パスタソース(パスタ付)を買って来ました。

パスタを茹でている間にソースを温めて、絡めるだけ。

簡単・楽ちん・美味しい。

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お肉じゃなくて魚介のラグー。

カジキだと思うんだけどね、他にも入っているかも。

ハーブも効いていて、めっちゃ美味しかったです。

次はお店で食べよう。そうしよう。

サラダは毎度毎度の。

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葉っぱにブッラータチーズ。

お安くゲットしたブッラータチーズ、これにて終了。

また安売りしてないかなー。

パンを焼く時間がなかったので、簡単ゼッポリーネ。

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揚げたては外カリ中もっちりで美味しいね。

乾杯ドリンクはカンパリソーダ、その後はワイン。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

そろそろ関東も梅雨入りらしいですよ。

もっはもはに広がる髪の毛、なんとかしないと・・・










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いつぞやの 夜ごはん

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ペンネミートソース・サラダ・ゼッポリーネ





ノー買い物デーだったこの日。

冷凍庫から挽肉を発掘して、簡単にパスタの夜ごはん。

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茄子2本とズッキーニ1/2本入りのミートソース。

トマト系はストウブで作った方がうんまい。

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大盛ですな。汗。

とろとろの茄子&ズッキーニ、美味。

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最近、パスタ番長が盛り付けしかしなくなったので、

私のパスタの腕が急上昇してますよ。←個人の感想です。

あとはいつものリーフレタスサラダに。

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ゼッポリーネ、作りました。

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揚げたて、たまらん。

乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて、月曜日。

今週もお出掛けは控え目に(普通に仕事はある)、

のんびりいきましょー。










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ネイルでもするかな。







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禁断の黒胡椒あげパン(ナポリ風) ☆☆☆ 

調理時間70分(内発酵時間40~50分)





材料(作りやすい分量)

◎ハウス 禁断の黒胡椒 小さじ1

◎水 35cc

◎ドライイースト 1g

◇薄力粉 15g

◇強力粉 30g

オリーブ油 適量

粉チーズ・胡椒 適量





作り方

①◎の材料を混ぜ合わせる。そこへ◇を入れて、木べら等で混ぜる。

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 ひとかたまりになったら濡れ布巾をかけて40~50分、

 倍くらいに膨らむまで発酵させる。

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 ・・・倍以上になっても大丈夫。気にしない。

②鍋にオリーブ油を1cm程入れ160度になったら、

 油にくぐらせたティースプーンで①をすくい入れる。

 (生地がスプーンにつかないようにするため。)

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 小さめのお鍋の方が油が少なくて済みます。

 弱めの中火くらいで揚げ、途中裏返し、1分程で上がります。

③油をきり、熱いうちに粉チーズと胡椒をまぶす。

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 大きさバラバラ・・・気にしない。




黒胡椒・ねり梅料理レシピ
黒胡椒・ねり梅料理レシピ  スパイスレシピ検索




 
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今回は黒胡椒ペーストを使って。

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禁断の黒胡椒・・・ネーミングが秀逸よね。

ぺろっと舐めると、アレ?甘い?の後にガツンとくる胡椒の風味。

好きだわ、これ。

この禁断の黒胡椒を生地に混ぜ込んで、揚げただけ。

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ゼッポリーネ(ゼッポリーニ?)って知ってるよね。

イタリアンの前菜とかで出てくる、青海苔入りのあげパン。

あれの胡椒バージョンです。

青海苔入ってないとゼッポリーネとは言わないようなので、

ナポリ風、とネーミングしてみました。が、間違ってたらゴメン。


もっちりサクサク、胡椒の香りが・・・!

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めっちゃお酒に合うヤツ!

ふわっと軽いので、いっくらでも食べれそう。正に禁断。

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辛味はそれほどでもないので、ちびっ子もイケるはず。

引きこもりのおやつに、お酒のアテに、是非。












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禁断・・・







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