ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagスペアリブ


5月18日 夜ごはん

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スペアリブ・カリフラワーポタージュ・トマトサラダ



いつもと違うスーパーへ行ったら、がっつりスペアリブを発見。

たまにはワイルドにいっちゃう?と購入しまして。

カルディで買ったシーズニングペーストでしっかり下味。

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これ、お気に入り。

豚肉でも鶏肉でも、なんでも美味しくしてくれるの。

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ストウブに新じゃが・新玉葱と共に投入。

オーブンでグリルしました。

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/がっつり!\

このままテーブルに・・・と思いましたが、食べやすさを優先。

カットしてお皿に盛りました。

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お肉は柔らかジューシー。

うまいよ、うまい。

ただ・・・ただね・・・・・・


可食部少なっ!!!


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骨から外すと、可食部少ないのよ。

骨回りのお肉って美味しいけれど、食べにくかったわ・・・

次回はスペアリブじゃなくて、普通の塊肉を買おう。そうしよう。

食べきるのに苦労したカリフラワー、これにて終了。

ポタージュにしました。

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完熟トマト、切っただけ。

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パセリをふった後に、バジルペーストがあったことを思い出し。

雑さが隠しきれない件。

乾杯ビールの後に白ワイン。

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5月も残すところ10日程。

休肝日、出来る気がしません。←やる気の問題。








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暑いよ、暑い。









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1月27日 夜ごはん

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スペアリブのぎゅうぎゅう焼き・卵サラダ&パン



豚ロース塊・豚バラ塊・スペアリブ・・・

どれにしようかスーパーを行ったり来たりしながら考えて、

最近最も買っていないであろうスペアリブをゲットして帰宅。

美味しいタレ・・・に漬け込む時間はないので、すりおろしニンニクと

日本酒で揉み揉みしてしばし放置。

その間に野菜の準備をして。

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      /ぎゅうぎゅう。\

ぎゅうぎゅう焼きにしましたよ。

野菜がそこそこ充実していたのでね、色々入ってます。

じゃが芋・人参・蓮根・南瓜・玉葱、かな。

オリーブ油・塩・胡椒して、蓋して予熱ナシのオーブンに入れて。

200度で20分、私はその間お風呂へ。

加熱終了してもそのままオーブン庫内で放置プレイ。

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彼の帰宅時間に合わせて、後入れで芽キャベツと蕪を入れて、

蓋ナシで再び200度で10分、手間なし簡単、楽ちん万歳。

味付けは塩・胡椒のみ、シンプルだけどこれが好きなの。

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日本酒に漬けておいたスペアリブも柔らかく仕上がってますよ。

お好みで粒マスタードをたっぷり付けてね。

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ストウブで蒸し焼きにする野菜って本当にうんまい!

個人的には肉ナシで野菜オンリーでも良いですよ。

で、ぎゅうぎゅう焼きだけで結構なボリュームだったので。

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箸休め的に、美味しいマヨで作った卵サラダ。

バゲを買い忘れたので、已む無く食パン添えました。

で、結局ぎゅうぎゅう焼きは1/3程残りまして。

カレーにでもしようかな。

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さてさて。

今日は夜ごはんの心配しなくて良いので(だって今日は28日!)

アレコレして、のんびり過ごしましょ。








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そう、アノ日だよ!









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