ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagストウブ


いつぞやの 夜ごはん

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カレイの煮付け・大根金平・胡瓜酢の物・冷奴・枝豆





身厚で卵たっぷりのカレイがおやすかったので迷わずゲット。

煮付けにしましたよ。

ストウブフィッシュプレートで。

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ストウブで作る煮魚は超簡単。

間違いなく美味しく出来る。

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ピントが迷子ですが・・・汗。

ほわっほわの身とぷちぷち卵が超絶美味!

それにしても・・・

『かれい』と入力して変換すると、絶対『加齢』になる件。

嫌がらせか。

他、小さいおかず達は。

大根の金平仕立て。

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得意の煮物にしようと思ったんだけど、煮魚に煮物もな、と思って、

冷凍庫から発掘した挽肉と一緒に金平風にしてみました。

これはこれで美味しいしお酒のアテにぴったり。

胡瓜はわかめとカニカマと一緒に酢の物に。

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彩り要員でもある。

そして冷奴は・・・特筆事項ナシ。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は30度超えるみたいですよ、東京都下。

そろそろサンダルださないとな。










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いつぞやの 夜ごはん

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ししゃもの南蛮漬け・お麩卵とじ・胡瓜辛子漬け・冷奴・枝豆





スーパーで目が合ったら、なんだか無性に食べたくなって。

この日はししゃも。

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南蛮漬けで。

正確には漬けていなくて、酸っぱめの野菜餡をかけただけ。

ししゃもの南蛮漬けない、です。

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さっぱり、美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

ストウブ14で作成のお麩の卵とじ。

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味付けは白だしで。

ふわふわうまうま。

我が家の定番:胡瓜の辛子漬け。

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ぶれない美味しさ。

冷奴はシンプルに葱トッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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さて。

昼寝しよ。








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いつぞやの 夜ごはん

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551の豚まん&焼売・サラダ





我が家、毎年父の日に551のギフトセットを送ってまして。

今年もそろそろ注文しよう、と夫が注文してくれたんですが。

我が家にも届いた件。

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『ついでにウチのも買っておいたー。』

それはどうもありがとうございます。

凄い量ですけどね。大丈夫ですかね。汗。

ちなみにセット内容は、豚まん×10・肉焼売×10・餃子×10・

ちまき×3・冷麺×3、冷蔵庫パンパンです。汗汗。

この日はそこから、豚まん×3と焼売×4で夜ごはんですよ。

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ストウブニダベイユ24にすのこ(蒸し器目皿)置いて、お湯入れて、

沸騰したところにクッキングペーパー敷いて豚まん&焼売をセット。

強中火で蒸すこと12分程でしょうか。

ほっかほかのふっかふか。

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551、何がうまいって皮がうまい!

ほわっほわでほのかに甘く、具材ごろごろの肉餡と合うー!

そして隠れた逸品、肉焼売。

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551の肉焼売、めっちゃ美味しいよねー。好き。

足りなかったら追加で蒸すからー、と言っていたのに、

もの凄くお腹いっぱいになっちゃって。

なんならビール1杯とカンパリソーダ(夫のブーム)1杯しか飲めなくて。

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ロメインレタスのサラダもやっとの思いで完食。

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美味しくて大満足ながらも、飲み足りなかった夜ごはんでした。











さてさて、花金。

予定はないので、お家晩酌を楽しむべく、パンでも焼こうかな。










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残りの豚まん、冷凍しても大丈夫かな・・・







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いつぞやの 夜ごはん

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豚肉と春キャベツの蒸し煮・茄子ペースト&パン





この日もお皿にどん!と簡単な夜ごはん。

焼くだけでOKの豚肉がお安かったのでゲットしまして。

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玉葱と味付け済みの豚肉4切れ。

焼くだけでOK!なところを・・・あえて焼かずに蒸し煮に。

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春キャベツを足して、ストウブニダベイユで簡単調理。

仕上げに下茹で済みの絹さやとトマトを入れて完成。

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キャベツもっと入れれば良かった・・・

蒸し煮効果か、豚肉は柔らかしっとり。

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甘辛の味付けでごはんが・・・違った、お酒が進みました。

あとは茄子のペーストとパンを。

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ブラックオリーブを入れすぎたのか、レバーペーストの様な色ですが。

茄子のペーストです。あっさりうんまい。

乾杯ビールの後はワインを1本。

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洗い物も少ない、簡単夜ごはんでしたー。










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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のソテー・サラダ・パン





この日は焼くだけ簡単、鮭のコーングリッツソテーです。

脂ノリノリのこの鮭、見るとつい買っちゃう。

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薄力粉でも片栗粉でもなく、コーングリッツを付けて焼くのが我が家の定番。

タルタルソースもたっぷりと。

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このタルタルソース、夫作なんだけど。

材料全部器に入れて、あとは混ぜるだけ、の状態だったのに、

完成までに5分以上かかってたんだよね。

ぱっぱと作れや。

何か特別な作業でもしてた?

添え合わせは絹さやとカリフラワーと紫キャベツのマリネ。

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カリフラワーはグラタン風にしたつもりが、何をどう間違えたのか、

ただのクリーム煮みたいになった・・・

サラダは激安ゲットのブッラータチーズトッピング。

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そして昼間焼いたコーンパンもつまんで。

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生地にコーンを練り込んだコーンパン。

ほんのり甘くて美味。

乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。










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夏・・・ですかね?







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