6月1日 夜ごはん
チリビーンズ with GC・カリフローレのバジルマヨ炒め
なんだか無性にお豆が食べたくなりまして。
久しぶりにお豆を炊きました。
普通に水煮と。
蒸し大豆にも挑戦。
ザルの下には、燻製をするために買った
“脚付き落とし蓋”をセットしてます。
水煮も蒸しも、1時間くらい加熱したでしょうか。
水煮の方は想像通りの仕上がり。
蒸し大豆の方は、やや旨味が強く感じられるかな?って感じ。
違いがイマイチ分かり辛かったので、再チャレンジして
またご報告したいと思います。←え?要らない?
で、炊いたお豆はチリビーンズに。
玉葱・人参・セロリをばいーーーんとして、挽肉・ホールトマト、
ローリエ入れてコトコトしただけ。
ストウブ12に盛り、チーズのっけてトースターでチン。
鷹の爪3本、色々なスパイスも入れたので、そこそこのピリ辛。
そんなチリビーンズには。
/with GC\
G:餃子の皮 C:カップ です。
トルティーヤ・・・買うと高いし。作るの面倒だし。
餃子の皮にオリーブ油ぬって胡椒ふって。
210度に予熱したオーブンに入れて7分。
カリカリサクサクのGC完成。
このGCに、葉っぱとチリビーンズをパイルダーオン!
(撮影協力:T氏)
カリカリサクサクのGCにピリ辛チリビーンズ、うんまい!
ビールもごいごいススム系。
市販の水煮のお豆は手軽で良いけど、自分で戻して炊いた
お豆の方が、断然美味しいことを再確認。
また炊こう。そうしよう。
で、チリビーンズだけではちょっと淋しい?と思い。
スーパーで見つけたこちら。
/カリフローレ\
スティックカリフラワーですってよ!
スティックブロッコリーは見たことあるけど、カリフラワーは初めて。
生でもイケるよ、と書いてありましたが、固そうだったので、
バジルペーストとマヨネーズで炒めました。
しっかり食感で美味しゅうございましたー。
暑かったせいか、ビールが美味しくてね。
ハテ・・・キュウカンビ・・・ナニソレ?
さてさて。
彼はお仕事。
私は何して過ごそうかなー。
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午後は昼寝。
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