ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagストウブ


10月16日 夜ごはん

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回鍋肉・五目ひじき・冷奴・南瓜煮・枝豆




ぐぐっと冷え込んだこの日。

お鍋にしようかな、と一瞬よぎったけど何だか気分じゃなくて。

半端野菜の消費を兼ねて、回鍋肉にしましたよ。

豚小間にザクザク切ったキャベツ・赤ピーマン・ニラ。

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シャキシャキ系ではなく、くたくた系。

野菜炒めはくたくた系が好き。←要らぬ情報。

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豆板醤もしっかり効いて、美味しゅうございましたよ。

他、小さいおかずはいつもの如くストウブ14で。

五目ひじきはひじき・蓮根・舞茸・人参・グリンピース入り。

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白だしにみりんやらお酒やら入れて、テケトー味付け。

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冷奴はしらすと葱をトッピング。

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実家から届いて、そのまま冷凍していた南瓜。

麺つゆで簡単味付け。

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1度冷凍しちゃったからかな。

ちょっと水っぽくて残念。

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そしていつものレンチン枝豆。

ビールの後に焼酎お湯割り。

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何気に“まごわやさしい”出来ました。








さてさて。

今日は久しぶりに青空がのぞいてますよ、東京都下。

あれこれ干そう。そうしよう。








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相変わらず衣替え未済。









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10月15日 夜ごはん

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ランプ肉ステーキ・サラダ




最近めっきり霜降り肉を欲しなくなった我が家。

ステーキと言えば、やっすい赤身のお肉が定番となり。

オージービーフのランプ肉がお安かったので、

ストウブグリルで、焼くだけ簡単、ステーキにしました。

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      /赤身肉!\

がっちり赤身なんだけど、しっとり柔らか。

スジもなく、食べやすいー。

中はほんのりピンク色、上手に焼けましたよ。

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焼き時間が短いこともあり、グリルの焼き目が全然付かなかった・・・

ブロッコリー・わさび風味の里芋マッシュ・キャロットラペ添え。

しっかりよく噛んで食べました。

ちぎっただけのレタスでもりもりサラダ。

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乾杯ビールの後に赤ワインをボトルで、そして〆ビール。

飲み過ぎたのか、久しぶりにしゃっくりが止まりませんでしたよ。








さてさて。

結局衣替えもせず。←オイ。

今日着て行く服、あるかしらね・・・








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なんとかなる。









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10月14日 夜ごはん

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蓮根ピザ・野菜スーププレート




人間ドックだったこの日。

帰りに夜ごはんの買い物をして帰った・・・はずなのに。

メインとなりうる魚肉がない。全くない。どゆこと?

再び買い物へ行くのは絶対にイヤなので、

已む無くアリモノで夜ごはんですよ。←自業自得。

実家から届いた蓮根を使って。

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       /蓮根ピザ。\

分かるかな?これ、蓮根が生地と言うか、具と言うか。

備忘録的に簡単にレシピなんぞを。

蓮根(皮付200g)をスライサーで薄く切って、片栗粉大さじ1をまぶして。

でんぷん質を残したいので、水にはさらしませんよ。

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ポリ袋に入れて、もしゃもしゃっと振ってね。

オリーブ油をしいたフライパンに並べて。

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中火で加熱スタート。

ぎゅうぎゅう押し付けながら焼く・・・のは面倒なので、鍋で重し。

(シーズニング前のかさかさお肌で失礼。)

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4分焼いたらひっくり返して、再び鍋のっけて3分。

蓮根のでんぷん質と片栗粉効果で、綺麗にくっつきます。

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こんがり良い色になったところで、ピザ用チーズとしらすをトッピング。

お好みで葱や胡椒をふって、完成。

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シャキシャキとした食感の中に、もちっと感も。

蓮根×チーズ×しらす・・・

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       /うんまい♡\

蓮根自体、カロリーも糖質も高い野菜ではありますが、

小麦粉の生地がない分、罪悪感も少なめのピザ。

『え?なにこれ?生地が蓮根なの?わ!うまい!』と。

彼からもお褒めの言葉をいただきましたよ。

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これから冬にかけて旬をむかえ、ますます美味しくなる蓮根。

蓮根でピザ、めっちゃオススメです。

ピザをメインに、あとはスープで誤魔化すことに。

ベーコン・キャベツ・椎茸・人参のスープをストウブ18でたっぷりと。

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茅乃舎の野菜だしをぺりっと破いて投入。

最後にもち麦を大さじ2ほど入れて、ボリュームUP。

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もち麦、分かるかな?

水溶性食物繊維が豊富なもち麦。

ダイエット効果の他にも、健康効果が期待出来るとのことで、

最近はごはんと一緒に炊いたりもしてます。

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ほうれん草ソテー・オムレツと一緒にワンプレートに。

ものの見事に野菜だらけの食卓となりましたが。

大きなクレームもなく、無事(?)に晩酌できましたー。









さてさて。

朝から冬の寒さですよ、東京都下。

さすがに衣替えしないとマズイかも。








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でも、家の中ではまだ裸足。









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10月13日 夜ごはん

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湯豆腐・ニラ玉・茄子の煮浸し・ザ★シュウマイ・枝豆




私の人間ドック前日の夜ごはん。

ストウブ12でおひとり様湯豆腐。

最後の悪あがき、とも言う。

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健康診断前、若い時は体重が気になりましたが。

ここ数年は、体重なんかより、中性脂肪やコレステロール、

血液検査の方が気になります。

嗚呼、加齢・・・

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豆腐・平茸・しめじ・葱。

ぽん酢も控えめに、熱々ヘルシー。

見たらどうしても食べたくなったニラ、定番ニラ玉で。

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こちらも塩分控えめ。

血圧、血圧。

茄子はストウブ14で炊いて煮浸しに。

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私的には湯豆腐だけでも良かったくらいなんだけど、

この日人間ドックを終えた彼には物足りないかと思い。

彼がずっと『食べてみたい。』と言っていた焼売を購入。

小栗旬がCMしてる、冷凍焼売:ザ★シュウマイ

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肉肉しくてしっかりめの味付け。

醤油や辛子なんか付けなくても、十分濃い味。

ごはんに合う→酒にも合う、の法則。

9個入り、彼が6個食べました。

レンチン枝豆もつまみつつ、ビールの後に焼酎お湯割り。

人間ドックの前日ってお酒飲んじゃダメなんだっけ?

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ま、飲んでしまったのでね。

“ありのまま”を診て頂きましたよ。









で、人間ドック。

婦人科検診もやったんですけどね。

マンモグラフィーってさ、もう少し何とかならないかな?

引っ張られて、伸ばされて、挟まれて。

屈辱的だし、痛いし痛いし痛いし


これだけ色んな技術が発達してるんだからさ、なんかこう、

お椀みたいなヤツをかぱっと被せるだけで検査できる、

そんなヤツを開発して貰えないものですかね?

痛いのがイヤだから検査をためってる、って人もいると思うんだよね。

頭の良い人、その業界の偉い人、何卒よろしくお願いします。









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子宮がん検診も地味に痛かった・・・









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10月10日 夜ごはん

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鰺フライ&牡蠣フライ・椎茸ピザ・冷奴・おかひじき・トマト




仕事終わり、さあ今から買い物・・・というところで。

『帰宅中。』と彼からメール。


・・・早っ ( ゚Д゚)!


今から帰宅されたら、買い物して帰る私と帰宅時間一緒なんですけど。

帰宅したらすぐにごはん、ってわけじゃないけどさ。

なんとなく。なんとなーく。

待たせるのってイヤじゃん?

となるとね、必然的に手抜きになるわけで。

そう、必然的だから。


不可抗力だから。ワタシワルクナイ。


已む無く、揚げ物買って帰りまして。

入浴後(我が家はごはんの前に絶対お風呂)、ちゃちゃちゃっと準備して、

作業時間15分かからずで、超絶手抜きの夜ごはん。

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買って帰った鰺フライと牡蠣フライ。

タルタルソースは作りましたよ。

市販の揚げ物、衣の厚さは否めませんが・・・悪くない。

実家から新米こしひかりと共に届いた肉厚椎茸。

ガーリックオイルちょろりでチーズのっけて、トースターでチン。

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じゅわっと溢れる椎茸エキス(?)がたまらんです。

肉厚万歳。

切っただけの冷奴、だだっと切ってのせた葱が雑。

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茹でただけのおかひじき。

しゃきしゃきうんまい。

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そして切っただけのトマト。

湯むきをしただけでも褒めて欲しい。

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ワタクシ、自称:ストウブ狂なんですけども。

この日はストウブの“ス”の字すら登場せず。

小鍋ひとつで完成した夜ごはんでしたー。

ストウブ・・・


ナニソレ。








天気予報に裏切られた昨日。

夏支度で出かけたら、鼻水がとまりませんでしたよ。

今日も東京の最高気温予想は28度だけども。

半袖?長袖?








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悩んで、悩んで・・・

七分袖。









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