ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagストウブ


いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣のソテー&グリル野菜・パン・チーズ





旅行記に少し飽きたので。←私が。

いつぞやの夜ごはんネタでも。

これは・・・今年入ってからかな。多分正月2日か3日。

買い物へ行かずになんとかしよう的な。

旅行前に野菜室の野菜を少しでも減らしておこう的な。

メインは冷凍庫から発掘した牡蠣のソテー。

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塩胡椒してコーングリッツつけてフライパンでソテーしただけ。

元々の牡蠣のポテンシャルが高いので、それだけで十分うんまい。

震えながら食べました。

そして野菜達はストウブグリルでじゅうじゅうと。

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蓮根・じゃが芋・イタリアントマト。

グリルした蓮根ってホント美味しい。

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茄子とピーマンも。

この茄子が!とろっとろで!悶絶でした。

あとはパンつまんで。

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臭旨ブルーチーズも。

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乾杯ビールの後は泡を1本。

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旅行前の冷蔵庫整理な夜ごはんでしたー。











さてさて。

今日は朝イチで耳鼻科へ行って、早々に花粉症の薬を出して貰いましたよ。

今年は去年の6割程、と朝のテレビでやってましたが。

信じません。信じませんとも。

6割だろうが何だろうが、辛いモノは辛い。

同士の皆さん、今年も頑張って戦いましょうね!!!











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エイエイオー。








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いつぞやの 夜ごはん

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鮭のコーングリッツソテー・サラダ




2019年の年末頃の夜ごはん、です。

身厚で美味しそうな鮭がお安かったのでゲット。

バター醤油も良いな、と思ったんだけども、

『コーングリッツソテーで。』と夫から指示があったので、

素直に従いました。

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塩胡椒してコーングリッツまぶして焼いただけー。

添え合わせの人参・蓮根・ブロッコリーはストウブ14で蒸し茹で。

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自家製タルタルたっぷりで。

『タルタルー!』タルタル星人、大喜びでした。←アラフィフな。

あとはいつものテケトーサラダ。

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フリルレタスにカリカリベーコン。

何ドレッシング・・・だったかな・・・・・・

乾杯ビールの後は泡を1本。

確か20分程で仕上げた、簡単夜ごはんでしたー。











さてさて、金曜日。

今日は歯医者で最後の1本(のはず)を抜いてきます。

知ってる?

歯が1本ないだけで、すんごい間抜け顔になることを・・・











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花金なのに。







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1月8日 夜ごはん

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鯖の西京焼き・肉じゃが・湯豆腐・大根のゆかり和え・豆苗ナムル





はい、これ、昨日の夜ごはん。

お昼前に旅行から戻り、洗濯して、昼寝して。

買い物もせずに帰って来たので、アリモノで夜ごはんです。

メインは冷凍庫から発掘した鯖の西京焼き。

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焼いただけ。あしらいなし。色気なし。

そして西京焼きよりやっぱり塩鯖だな、と思った。

他、小さいおかずはストウブで。

ストウブ18で肉じゃが。

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じゃが芋・玉葱・人参は常備してるからね。

冷凍庫から発掘した鶏挽肉入り。

味付けは白だしで。

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旅先では激しい味付けのモノが多かったので、ほっとするー。

そして寒暖差であっさり体調を崩した夫のために、湯豆腐。

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豆腐見えないけどね。

豆乳にちょこっと白だしも入れてます。

青々とした深谷ねぎは生だとあんまり美味しくなくてね。

この後、クタクタになるまで加熱しなおしました。

千切り大根はゆかり和え。

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彩り要員。

でもこれ好き。

豆苗はレンチンしてナムルに。

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年末29日頃に買って冷蔵庫で放置プレイだった豆苗。

全然大丈夫だったわ。

味付けは胡麻油・塩昆布・胡麻。

歯列矯正をしている私にはなかなか手強い一品。(からまりまくる。)

いつものように乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

地味地味和食、旅行帰りの胃袋に沁みました。











さてさて。

本日、新年初仕事。

のんびりした分、働かねば。

(と言っても、絶対に暇。間違いなく暇。なんて素敵な職場。)










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楽過ぎて辞められない。









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はい、では。

あらためまして。

2020年、オリンピックイヤー。

あけました。おめでとう。ありがとう。

今年も ram's bar を何卒ご贔屓に。

わっしょい。






そんなわけで。

2019年分の未公開夜ごはんも多々残ってはいるのですが。

とりあえず、大晦日の夜ごはんを。





12月31日 夜ごはん

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すき焼き・ぬか漬け・枝豆



2018年の大晦日もすき焼きでしたが。



2019年の大晦日もすき焼きでした。

夫、たっての希望で。

お肉は楽天で買っておいたA5ランク黒毛和牛の切り落とし。

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切り落としと言えども、大ぶりなサイズと程よい厚み。

そして私が苦手とする霜ふりっふりのふりっふり。

野菜はこれまた夫の希望で深谷ねぎスライスを山盛りで。

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泥付きの超立派な深谷ねぎ、6本で300円だった。嬉し。

あとは白菜・人参・椎茸、そして厚揚げ。

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盛りが雑。

熱したストウブ24に深谷ねぎをたっぷり入れて、

火が通ったところに自家製割下入れて、お肉を広げて。

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ねぎをお肉でくるっと包んで、溶き卵にダイブ!

(私は卵アレルギーなので卵なしですが。)

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うっまっっっ!

うっっっまぁっっっっっ!!!

黒毛和牛、少量ならばやっぱりうんまい!

そしてお肉の美味しさをしのぐ勢いなのが深谷ねぎの美味さ!

すき焼きに合わせて、お酒は久保田の純米大吟醸を。

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ふわりと甘い香りで、めっちゃ飲みやすい!これまた美味!!

箸休めにはぬか漬けと。

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大根とブロッコリーの芯の部分のぬか漬け。

ブロッコリーの芯のぬか漬け、コリコリで超美味しい。オススメ。

(生のままぬか床にぶっこんで丸1日くらいが食べ頃。)

いつものレンチン枝豆も。

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いつも通り〆には至らず。

腹パンで2019年を締めくくりました。













で。

2020年も相変わらずの当ブログですが。

大きく、優しく、広い心で。

お付き合いいただければ幸いです。










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で。

お気付きの方もいらっしゃったかも知れませんが。

『彼』表記をやめ、『夫』表記にしました。

2020年の区切りで。

ただたまにうっかり『彼』表記になっちゃうかもしれませんが。

その時は『彼』イコール『夫』ですから。

『彼』イコール『愛人』ではありませんので。

ひとつヨロシク。









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いつぞやの 夜ごはん

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手巻き寿司・キャベツのお浸し・枝豆





この日は彼のリクエストで手巻き寿司。

ごはんを炊くくらいで他にやることもなく簡単なので、私も楽。

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9種のネタ、豪華豪華。

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胡瓜か紫蘇を添えたかったけど、どちらもすんごい高かったので、

安定価格のカイワレ大根で彩りを添えて。

ごはんはココハンSで1合炊き。



酢飯じゃなくて、普通のごはんです。

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相変わらず白飛びパネェですが。

そして全然美味しそうに撮れていませんが。

つやピカなんですよ、本当は。

海苔はおにぎり用の海苔を1/8にカット、を5枚かな。

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醤油麹とワサビをちょろり。

うーーーまーーーいーーーーーー。

松前漬けや。

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しらすもね。

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しらすの右隣で白飛びしてるのは大根のぬか漬け。

白いモノって写真撮るの難しい・・・

手巻きの箸休め(手休め?)に、ストウブ14で作成のキャベツのお浸し。

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味付けは白だしで。

そしていつものレンチン枝豆。

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乾杯ビールの後は、日本酒を2人で2合程。←控え目。

手巻き寿司にするとごはん1合ぺろりと食べちゃうんだよね。

(主に彼が。)

腹パンでしたー。












さてさて。

今年も残すところあと2日。

元旦に着る和装コスの準備やら、年明けのお出掛けの準備やら。

何気に忙しい・・・










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バッタバタ。








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