ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagストウブ


いつぞやの 夜ごはん

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鰹のたたき・豆苗ナムル・さつま芋煮・冷奴・枝豆






この日は、大好きな鰹!

お刺身の中で、鰹が一番好き!!(2019年7月現在の気持ち。)

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オニオンスライスの上にもっちり鰹。

おいしいぽん酢で。

あーーーうんまい。あーーー幸せ。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

豆苗とえのきだけでナムル。ストウブ14で。

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味付けは塩昆布任せ、塩少々で調整。

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豆苗は再栽培する能力がないので使い切り。

塩昆布って、ホント、間違いない。

さつま芋もストウブ14でちゃちゃっと炊いただけ。

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冷凍庫から発掘した豚肉も入れて、味付けは白だし。

甘いさつま芋をしょっぱく味付けして食べるのが好き。

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彼も『こういうの結構好き。』とのこと。

むしろ『レモン煮とかは要らない。』だそうです。←要らぬ情報。

冷奴には柿の種オイル漬けトッピング。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

最近、焼酎お湯割り飲むと、汗が止まりません・・・










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今日も湿度がパネェ…









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いつぞやの 夜ごはん

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鶏挽肉とポルチーニのクリームスパゲッティ・ホットサラダ・パン





この日はパスタ番長のパスタ。

通常、パスタ番長が登板する時も、買い物は私がしてるんですが、

この日は、パスタ番長自らメニューを決め、買い物も済ませ。

なんだろ・・・


教育した甲斐があったな。感無量。


みたいな。

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乾燥ポルチーニをふんだんに使ったクリームパスタ。

かさましで椎茸も入ってます。

黒く見えるのはフレッシュバジル。

爽やかさを演出、だそうです。

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生クリームも1カップ使用。

材料費いくら?・・・と思わなくもないですが。(男の料理あるある。)

美味しゅうございました。

サラダは私担当。

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いつものキャベツのホットサラダ。

彩りが欲しくて紫キャベツも散らしてみましたが・・・

要らなかったね、うん、紫キャベツは要らなかった・・・ううっ。泣。

パンもかじって、乾杯ビールの後は泡を。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日も朝から雨・・・

毎日長靴ですよ。










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そろそろおニューのサンダル履きたい。









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いつぞやの 夜ごはん

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野菜のオイル煮・タルタル&鰯アヒージョ&キャロットラペ・パン





数日前に買ったバゲットが冷凍庫でゴロゴロしてまして。

『パンを食べる夜ごはんにします!』

・・・ええ、ええ、言うのは簡単ですけども。

パンを食べる夜ごはんって・・・何?

とりあえず野菜室の整理も兼ねて、ストウブで野菜のオイル煮。

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多めのオリーブ油にニンニクとクミンを入れて、

茄子・ズッキーニ・ピーマン・玉葱・オクラ・グリーンオリーブ、

そこへシャウエッセンも入れて、味付けは塩だけ。

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ストウブ12で熱々サーブ。

オリーブ油と塩だけでこんなに美味しくなるもんかね。

トロトロお野菜、バゲットにのっけてもうんまい。

他、『パンを食べる』のに合いそうなものを、と。

卵タルタル。

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反射してエライコッチャな写真ですが。

みじん切り玉葱とケッパーも入れて、大人仕様です。

鰯缶をチビストウブにあけて、ニンニクと鷹の爪、オリーブ油入れて、

トースターでチンして簡単アヒージョ。

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これまたおっかしな写真しか撮れなかったんだけども。

鰯アヒージョ、うんまいね。

そしてキャロットラペ。

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千切りマシーンでばいーーーんとして、リンゴ酢・粒マスタード・

パセリ・クラッシュくるみと和えました。

乾杯ビールの後は白と赤と悩んで・・・赤ワイン。

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思惑通り、パンもしっかり消費できまして。

腹パンでしたー。










さてさて。

今日は朝からしっかり雨ですよ、東京都下。

お出掛けは・・・長靴ですね。











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蒸れますね。








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いつぞやの 夜ごはん

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ゴーヤチャンプルー・トマトしらす和え・南瓜煮・もずく酢・枝豆





ゴーヤが食べたくて食べたくて。

なのに1本258円とか、無理で。←小市民。

最後に寄った八百屋さん1本78円!

小さいけど…ゲット。

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念願のゴーヤチャンプルーはストウブ  ニダベイユで。(の写真はない。)

水切りした木綿豆腐・もやし・人参、そしてスパム。

最後に溶き卵をまわしかけて。

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鰹節も必須。

ゴーヤの苦味も程良く、美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

トマトとしらす、紫蘇をごま油で和えたものと。

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トマトが甘ーーーい。

ストウブ  14で炊いた南瓜。

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味付けは白だし。

汁は蒸発…汗。

そしてゴーヤチャンプルーのお供と言えばもずく酢。←発想が貧困。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

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ごちそうさまでしたー。

…最近、焼酎の減り方がパネェ。










さてさて。

今日も朝から雨ですよ、東京都下。

珍しく予定入ってるのに…










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目標は『乗り過ごさずに帰宅する』です。










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いつぞやの 夜ごはん

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蛸ミンチパスタ・ホットサラダ・パン





この日はパスタ。

パスタ番長が作る・・・かと思いきや、動きやしねぇ。怒。

已む無く、私が作りましたよ。

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トマト系はストウブ、これテッパン。

蛸は大きめカットと粗みじん切りの2タイプ。

ブラックオリーブもたっぷりと。

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パスタはフィジリ。

蛸の旨味にオリーブのアクセント。

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とっても美味しゅうございましたー。

キャベツのざく切りでホットサラダ。

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オリーブ油・パルメザンチーズ・胡椒、それだけで美味。

そしてこのキャベツのポテンシャル、マジ高ぇ。

パンもかじって、この日は乾杯ビール→泡→〆ビール。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

毎日曇りだったり、雨だったり。

太陽が恋しい・・・










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でも暑いのはキライ。








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