ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagステーキ


いつぞやの 夜ごはん

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ステーキ・サラダ・パン





この日は焼くだけ簡単、ステーキ。

サーロインを買うことが多い我が家ですが、この日はロース。

ストウブグリルでコールドスタート。

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脂少なめの赤身肉。

以前、肩ロース焼いた時に『靴底かな?』ってくらい固くなっちゃって、

それ以来断然サーロイン派だったけど。

って言うか、ロースと肩ロース、どのくらいの差なのかすら

良く分かってないけれど。

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ロース、柔らかくて美味しかったです。

添え合わせはストウブホットプレートで蒸し焼きした人参と新じゃが。

グリンピースは冷凍を解凍しただけ。

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新じゃががめちゃくちゃ美味しかったです。

あとはいつものテケトーサラダに。

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葉っぱ&マッシュルーム。

パンもつまんで、乾杯ビールの後は赤ワイン。

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ごちそうさまでしたー。











美容室に行きたいのに、なかなか予約が取れなくて。

もっはもはの広がり放題。

多すぎる毛量が憎い。










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一度短くすると、二度と伸ばせない。








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いつぞやの 夜ごはん

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ステーキプレート・フォカッチャ





はい、この日も手抜メニュー。

焼くだけ簡単、ステーキですよ。

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ストウブグリルでコールドスタート。

相変わらず焼き色は付きませんが、柔らかジューシーな焼きあがり。

コールドスタート、オススメですよ。

添え合わせは、ストウブホットプレートで蒸し焼きにした

人参・じゃが芋・玉葱。

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どっさりクレソンも。

ブラックオリーブのフォカッチャもつまみつつ。

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乾杯ビールの後は赤ワイン。

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ごちそうさまでしたー。









さてさて。

今日はパンを焼くか、シフォンを焼くか。










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衣替え・・・







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いつぞやの 夜ごはん

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ステーキ・サラダ・フォカッチャ





この日はステーキ。

焼くだけ簡単なので、最近結構食べているような・・・

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ストウブニダベイユでコールドスタート。

焼くのも随分上手くなりました。

オージーのサーロイン、脂が少なくてしっかりとした赤身。

お安いのに美味しい。

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1人分150g、ぺろっと食べれちゃいます。

添え合わせには、菜の花ペペロンと。

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ケッパーを入れるのが最近のブーム。

紫キャベツのマリネとマッシュポテト。

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紫キャベツのマリネはクラッシュナッツ入り。

盛り付け係は夫でした。

サラダはいつもの、葉っぱ。

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玉葱ドレッシングで。

最後のさくらフォカッチャもつまんで、乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。











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さて。

何しよう・・・








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いつぞやの 夜ごはん

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ステーキ・ポテト





この日は焼くだけ簡単、ステーキ、です。

オージービーフのサーロイン、赤身がうんまいのです。

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ちょっと焼き過ぎたかな・・・

でもでも。

柔らかくてしっとりで、元気になるー。

ホント、こんなに肉食になる日がくるなんて、思ってもみなかったわ。

ステーキのお供は。

実家から届いた超肉厚の椎茸、トースターでチン。

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すんごいジューシー!溢れる旨味!

軸まで美味しい。

人参はストウブ12でみりんでコトコト。

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甘すぎなくてイイ感じ。

そしてこれまた実家から届いたほうれん草のソテー。

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コーン入り。

『ポテトを沢山食べたい。』と小2のようなリクエストをいただいたので、

お応えしてポテトは多めに。

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上にとろけるスモークチーズのっけたらめっちゃ美味しかった。

乾杯ビールの後は赤ワインを1本。

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ごちそうさまでしたー。











さてさて。

『不要不急の外出は自粛』なこちら東京都下。

夫は普通に出社しましたけども。

私はのんびり2度寝を楽しみ、久しぶりにネイルもしたりして。

そこそこ満喫しております。

皆さまもどうか健やかにお過ごしください。










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さて。

昼寝しよ。








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いつぞやの 夜ごはん

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ステーキ・サラダ





この日はステーキ。

最近、肉食べたい!って衝動に駆られることが度々あって。

20代の頃、豚肉と牛肉は苦手だったのになー。

不思議。

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1枚200gのカナダ産の肩ロース。

ストウブニダベイユでコールドスタート。

両面焼いたらアルミホイルに包んで5分程おきますよ。

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筋はあるけど、しっかりとした赤身で柔らか。

塩胡椒だけで十分うんまい。

力がみなぎってくるわー。

添え合わせはストウブホットプレートでローストしたお野菜達。

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じゃが芋、神だね。

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人参も甘くてうんまい。

ワンプレートで十分だったけど、一応サラダも。

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葉っぱとマッシュルーム。

乾杯ビールの後は赤ワイン。

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簡単夜ごはん、ごちそうさまでしたー。










しっかりお昼寝2時間しちゃって、起きたらこんな時間でした。汗。

お風呂入って、夜ごはん作らねば。










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夜眠れるか心配。←きっと大丈夫だけど。








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