ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagサーモン


いつぞやの 夜ごはん

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サーモンソテープレート・ホットキャベツ・パン





この日はサーモンソテー。

最近、こんな簡単ワンプレートばっかりですわ。

コーングリッツ付けて焼くだけ。

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もちろん、自家製タルタルたっぷりで。

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鮭はいつ食べてもうんまい。

塩鯖と同じく、週1でイイ。

添え合わせは。

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トマトマリネ・オクラペペロン・じゃが芋・紫キャベツのマリネ。

葉物野菜高騰中の中、100円でゲット出来たキャベツでホットサラダ。

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キャベツが甘くてうんまい。

パンもかじって、乾杯ビールの後は白ワイン。

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簡単ワンプレートごはん。

ごちそうさまでしたー。









さてさて。

世間様はお盆休みらしいですが、我が家はいつも通りです。

帰省も出来ないしね。

もう・・・寝るしかねぇ。









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午前中に買い物行って。

午後はお昼寝。








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いつぞやの 夜ごはん

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サーモンソテー&根菜のオイル煮・サラダ・パン





この日はサーモン。

このサーモン、美味しくて冷凍保存も出来るので、

お安い時に買って、ひとつずつホイルに包んで冷凍してます。

お昼頃冷蔵庫へ移しておけば、夜ごはんまでに解凍完了。

塩胡椒してコーングリッツまぶしてフライパンでソテー。

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脂ノリノリで皮まで美味しい!

週いちで食べたい。アンチエイジング!

そんなサーモンのお供に、根菜のオイル煮。ストウブ18で。

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牛蒡・蓮根・人参に塩して、底から1cmくらいオリーブ油を入れたら、

蓋して予熱ナシの180度のオーブンへぽい。

30分チンしたらそのままオーブン庫内で放置プレイ。

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ブロッコリーは余熱の段階で投入。

根菜、めっちゃほっくり!すんごい美味しい!

オイル煮、ブームの予感。←我が家でね。

サーモンもオイル煮も、美味しゅうございました。

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あとはいつものテケトーサラダ。

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葉っぱにブラウンマッシュルームね。

本当はバゲットが欲しかったのに売り切れで買えなくて。

バターロールをつまみつつ、乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。










今日は朝いちで歯医者さんへ。調整日でした。

『歯磨き良く出来てるねー。』とお褒めの言葉をいただきました。

どうもどうも。恐縮です。

って言うかさ。

毎食後、30分歯磨きしてたら、

そりゃ綺麗に磨けてるでしょうよ。

ねぇ。










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歯間ブラシ→電動歯ブラシ→タフトブラシ→電動歯ブラシ。







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いつぞやの 夜ごはん

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サーモンソテー・残り物アレコレ





この日はサーモンソテーがメイン。

この鮭、美味しすぎて、最近食卓にのぼる回数多し。

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コーングリッツまぶしてフライパンでソテーしました。

簡単オイシイ。

添え合わせにストウブ14で作成の粉吹芋・ルッコラ・トマトマリネ。

あとは先日ナイトプールへ行った際に買ったお酒のアテの残りを。

チーズ色々。

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彼に盛り付けをお願いすると、こうなる。

モザイクアートか。

そして生ハムボール的なもの。

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読んで字の如く、生ハムを丸めたようなもの。

美味しいけどしょっぱい・・・

パンもかじりつつ。

乾杯ビールからの白ワイン。

ごちそうさまでしたー。












さてさて。

朝晩、結構涼しくなりましたよ、東京都下。

昨日の夜は久しぶりにエアコンなしで寝れました。

今年の夏は短かったなー。










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ん?夏はまだ終わってない?








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いつぞやの 夜ごはん

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サーモンソテー・サラダ・フォカッチャ





この日はお魚、サーモン・・・って言うか、鮭。

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塩胡椒して片栗粉ふって、フライパンで焼きました。

皮もパリパリ仕上げです。(全く見えないけども。)

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アスタキサンチンでアンチエイジング!←したい。

添え合わせにはブロッコリー・紫キャベツ・粉吹芋。

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脂ノリノリで、とっても美味しゅうございましたー。

サラダはいつもの。

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テケトー系。

ですが。

ベーコンをスモークしましたよ。(見た目全く分かりませんが。)

ほんのりスモーク臭、お安いベーコンもワンランクアップだわー。

先日焼いたフォカッチャもつまんで。

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乾杯ビールから白ワイン、そして〆ビール。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日も暑くなるみたいですよ、東京都下。

目下の悩みは、顔汗です・・・泣。











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毛穴よ・・・泣。









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10月30日 夜ごはん

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サーモンとほうれん草のクリームパスタ・サラダ





思いがけず彼がお休みだったこの日。

そうですか。お休みですか。ではお願いします。ってことで。

パスタです。

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サーモンとほうれん草のこってり系クリームパスタ。

チーズもたっぷり入っていて、正にこってり。

アクセントにケッパーを入れるのがパスタ番長流。

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途中、胡椒増量したり、タバスコふってみたり。

結構な大盛りでしたが、美味しく完食しました。

そして雑さが際立つサラダは当然私作。

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ちぎったレタスに茹で卵、蒸し大豆を大胆にトッピング。

正確出てるわー。←特に雑なところ。

泡空けてビールも2本飲んで。

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ごちそうさまでしたー。









ようやく。

そう、ようやく。


衣替えが完了したことを、


ここにご報告致します。

今年も時間掛かったなぁ・・・











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もう11月 ( ゚Д゚)!









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