ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagゴーヤチャンプルー


いつぞやの 夜ごはん

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ゴーヤチャンプルー・大根煮・塩昆布ピーマン・茄子のお浸し・枝豆





そういえば、今年の夏ゴーヤ食べてなかったかも・・・

ということで、ゴーヤ買いました。

今更感。

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ゴーヤはやっぱりチャンプルーが好き。

スパムもチャンプルーの時しか買わないな・・・

夏の終わりのゴーヤチャンプルー、めっちゃお酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

大根煮。ストウブ18で。

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旨味は乾燥小海老にお任せ。

簡単だし美味しいので、しょっちゅう作ってる。

ピーマンは塩昆布で蒸し炒め。ストウブ14で。

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ピントが迷子。どんまい私。

茄子はレンチンしてお浸しで。

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色が悪くなっちゃったので、ポン酢かけて誤魔化しました。

枝豆つまんで、焼酎炭酸割りからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











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ドン曇り。







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いつぞやの 夜ごはん

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ゴーヤチャンプルー・胡瓜辛子漬け・椎茸マヨ焼き・千切り長芋・枝豆





この日はゴーヤチャンプルー。

熱くなってくると食べたくなるよね、ゴーヤ。

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ゴーヤ・豆もやし・人参・木綿豆腐、そしてスパム。

スパムは冷凍庫から発掘したんだけど。

・・・いつのだ?

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味付けは塩胡椒のみ、鰹節もふりふりして。

めっちゃ美味しかったです。

他、小さいおかず達は。

我が家の定番:胡瓜の辛子漬け。

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そろそろ辛子漬けの素がなくなる。

母にお願いせねば。

椎茸はマヨ塗ってトースターでチン。

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肉厚で旨味が濃厚な椎茸。うんまい。

長芋は千切りマシーンでばいーーーんと千切りに。

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わさびと醤油で。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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8月23日 夜ごはん

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ゴーヤチャンプルー・もずく酢・焼売・トウモロコシ・枝豆





なんだか無性にゴーヤが食べたかったこの日。

本能に従い、ゴーヤを食す。

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ゴーヤと言えば、やっぱりゴーヤチャンプルーでしょ。

スパムで作るか、豚肉で作るか悩んで。

これでも美味しいかも?と、シャウエッセンで作ってみました。

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シャウエッセン・ゴーヤ・もやし・人参・木綿豆腐。

味付けは茅乃舎の野菜だしを破いて1袋投入。

最後に溶き卵も入れました。

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シャウエッセンのゴーヤチャンプルー、美味いよ美味い。

ビールのアテに最適なんだけど、ちびっ子にもウケると思う。

シャウエッセンでゴーヤチャンプルー、オススメです。

他、小さいおかずもちゃちゃっと簡単に。

もずく酢は生もずくを買って、タレは自分で調合。

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いつも買うもずく酢よりももずくが太くてうんまい。

トッピングの生オクラもイイ感じ。

海老焼売はもちろんレンチン。

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はい、得意の白飛び。

トウモロコシはストウブ14に立てて蒸し茹で。

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甘くてうんまい。

レンチン枝豆つまんで、焼酎ぬるま湯割り飲んで。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日も朝からムシムシのアツアツですよ、東京都下。

こんな日は引きこもるに限る。









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5月24日 夜ごはん

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ゴーヤチャンプルー・長芋煮・もずく酢・トマト・枝豆




ゴーヤが出回り始めたので、さっそくゴーヤチャンプルーに。

ゴーヤの他に、もやし・厚揚げ・人参・豚肉と具沢山。

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味付けはダシダで。

最後に卵を回しかけて完成。

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ゴマと鰹節もマスト。

ホロ苦なゴーヤがなんとも美味しく、お酒がススム。

他、やっつけ感が否めない小さいおかず達。

ココハンSで長芋煮。

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白だしでさっと煮ただけ。

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加熱した長芋の、なんとも言えない食感が好き。

器にスライドしただけのもずく酢。

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胡瓜を入れて、少し手を掛けました風。

トマトは・・・一応皮くらいはむきました。

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なんとも地味な夜ごはん。

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さりげなく“まごわやさしい”ミッション、クリアしましたYO!










今日もどんより曇り空。

天気のせいかな?

眠くて眠くて仕方ないっす。










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7月21日 夜ごはん

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ゴーヤチャンプルー・トマトサラダ・オクラもずく・トウモロコシ




毎日暑いねー。

夏だねー。

ってことで、ゴーヤチャンプルーです。

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ゴーヤ・もやし・レンチンで水切りした木綿豆腐・減塩スパム。

味付は超簡単に、神調味料:ウェイパーで。

ここ最近、ずっと食べたかったゴーヤ。

はぁぁぁぁぁ、うんまい。

ちなみに。

ゴーヤのワタは苦いからしっかり取る、と書いてるレシピがありますが。

ゴーヤのワタ、全然苦くないからね。

嘘だと思ったら食べてみて。

必死にゴリゴリ取る必要ないから。

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種が取れればOK。

1/2本残ってるので・・・残りは何にしようかな。

他のおかずも簡単に。

トマトはスライスして、しらすと紫蘇のっけて胡麻油ちょろり。

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ぱかっと器に移しただけのもずくには、生のオクラトッピング。

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トウモロコシは3等分したら、大さじ2水を入れたストウブ14に

立てて入れて、中火で5分、火を止めて3分。

熱々のうちにラップにくるんでおくと、シワシワになりません。

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甘くて美味しいトウモロコシでした。

ゴーヤにトマトにオクラにトウモロコシに。

夏野菜満載の夜ごはん。

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この日のキッチン滞在時間は、20分程でしたー。








さてさて。

今日も暑くなりそうですよ、お江戸。

冷たいモノしか欲しませんよ。









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