ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagコンフィ


いつぞやの 夜ごはん

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鰯のコンフィスパゲッティ・サラダ・パン





この日は、先日仕込んで置いた鰯のコンフィを使って。

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パスタ番長登板でパスタでした。

鰯は骨を取り除いて、出来る限り小骨も取って。←目しょぼしょぼ。

コンフィの油ももれなく使用、アスパラガスとトマトを入れて。

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生臭さとか魚臭さとか全然ないから!

鰯コンフィが絶妙な塩加減で本当に美味しい。←自画自賛。

鰯をがっさがっさと崩して混ぜて召し上がれ。

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シャキシャキアスパラの食感も良く、旨味たっぷり、

美味しゅうございました。

サラダはいつものテケトー系。

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代わり映えしないね。

パンもかじって、乾杯ビールから泡を1本、そして〆ビール。

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ごちそうさまでしたー。







 


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今日からパジャマは長袖にします。









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3月18日 夜ごはん

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鶏ももコンフィ・サラダ・パン





彼のお誕生日だったこの日。

例年同様、何が食べたいか聞いたところ・・・

『コンフィとサラダ。』とな。

去年一昨年も同じこと言ってますけども。

さすがぶれないオトコ。

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ご近所フレンチの鶏ももコンフィ。

うまうまなのです。

しっとりジューシーなのに皮はパリパリ。

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さすが、プロのシェフの仕事は違いますよ。

骨もするっと外れるので、とっても食べやすい。

そして。

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添え合わせのポテトやらもとにかくうんまい。

今度はテイクアウトじゃなく、お店で食べよう。そうしよう。

そしてサラダは。

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    /葉っぱオンリー!\

手抜にもほどがあるよ、ってハナシですが。

違うの。言わせて。言い訳させて。

このあとケーキも用意してたのでね。

あまり重たくならず、軽く食べれるように、と思って。

でも結局これでお腹いっぱいになっちゃって。

未だケーキが食べれていない件。(日持ちする系のケーキです。)

ケーキは食べれなかったけど、チーズを追加で出して。

結局、泡の後に赤ワインも1本空けて。

お誕生日おめでとう。

日々楽しく生きてください。










さてさて。

今日は雨予報の東京都下。

傘・・・折り畳みでも大丈夫かしらね。










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9月22日 夜ごはん

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鶏ももコンフィ・サラダ





『コンフィ食べたい。』とずっと彼と2人で言っていて。

ご近所フレンチの鶏ももコンフィのことなんだけど。

食べに行こうとすると定休日だったりして、なかなか食べれず。

テイクアウトでお願いして、ようやくありつけました。

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皮パリ、中はしっとり、ホロホロ、ジューシー。

これこれ、これが食べたかったのーーー!

添え合わせのポテトもこれまた美味しくて。

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テンション、めっちゃ上がりました。

そしてサラダはいつものテケトー系。

しかも大盛り。

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翌日から私が家を空けるので、野菜を消費しておきたくて。

(彼はひとりだとお料理しないのでね。)

ルッコラ2袋・ブロッコリー・トマト・マッシュルームを使い切り。

泡を空けて、〆ビールを2本。

ごちそうさまでしたー。

 








さてさて。

今日も雨ですよ、東京都下。

長靴かしら。












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そろそろ衣替えもせねば。









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3月18日 夜ごはん

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鶏ももコンフィ・スープ・サラダ




昨日は、彼のお誕生日でしたよ。

彼は普通にお仕事だったんですが。

夜、どこか食べに行く?と聞いてみるも、別にいいよ、と言われ。

何が食べたいか聞いたところ、「コンフィとサラダ」とな。

ご近所フレンチの鶏ももコンフィをテイクアウトしました。

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去年のお誕生日も、コレ食べたよね。

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お肉ホロッホロ。じゃが芋ほっくほく。

安定の美味しさ。

スープは彼の好物:オニグラ(これも去年と一緒)の予定でしたが、

冷凍庫にクリスマスディナーの残党があるのを思い出し・・・

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DELICATESSENのスープ。

ベーコンの旨味が効いた、お野菜のスープ。

うん、これ作れる。

彼リクエストのサラダ、いつもの如くテケトーですみません。

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もりもりお野菜に生ハムトッピング。

ヴーヴクリコで乾杯して、赤ワインも1本空けて。

お誕生日おめでとう。

腹筋割れると良いね。←彼の今年の目標らしい。










さてさて。

今週はお天気がイマイチみたいですよ、東京都下。

花粉が少ないと良いなぁ・・・









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花粉症の薬のおかげで、よく眠れます。









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3月18日 夜ごはん

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鶏ももコンフィ・オニグラ・チーズ・パン(写ってないけど)




昨日は。

彼のお誕生日でしたよ。

出会ってから10数年・・・

お互い歳をとりましたな。←遠い目。

どこか食べに行きたいところですが、生憎この土日とも仕事な彼。

おうちで乾杯しよう、と、リクエストを聞いたところ。

『コンフィとチーズ。』


嫁の手料理、NO眼中。


うん、良いよ良いよ、構いませんよ。

どうせ私の作ったごはんなんて食べ飽きてるでしょうからね。

頭突きして良いかな?

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ご近所フレンチで、唯一テイクアウト出来るお料理、鶏ももコンフィ。

徐々に値段は上がってきてるけど、安定のクオリティ。

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お肉ほろっほろ、ジューシー、添え合わせのポテトもうんまい。

ホント、これ大好き。

作る予定はなかったけど、急遽作ったオニグラ。

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ストウブ10でアツアツ。

そしてリクエストのチーズ。

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盛り付けが・・・カオス。

どんまい、私。

モエで乾杯、そのあとビールも飲みまして。

お誕生日おめでとう。

健康に気を付けて、楽しい毎日を送ってください。←他人行儀か。









さてさて。

今日はめっちゃ暖かくなるみたいですよ、お江戸。

おうちに居てもつまらないので。

ショッピングにでも出掛けてみよう。








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春服欲しいな。









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