ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagカルパッチョ


いつぞやの 夜ごはん

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チキンパセリーゼパスタ・鰹のカルパッチョ・パン





鰹をゲットしたので、お刺身にしてしっぽり和食。

の予定でしたが。

あれこれ副菜を作るのが面倒になりましてね。

簡単にパスタにしましたよ。

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パセリのペースト:パセリーゼのパスタです。



もっさりパセリを58円でゲットしましてね。

ペーストにしました。

そしてパスタにしました。

割いた鶏肉と角切りじゃが芋入り。

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最後の調整と盛り付けだけパスタ番長です。

美味しゅうございました。

そして。

鰹はカルパッチョになりました。

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春菊とオニオンスライス、トッピングにはフライドオニオン。

美味しいぽん酢を回しかけまして。

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絶対美味しいヤアツ。

そしてピントが迷子なヤアツ。

パンもかじって、乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日も雨予報ですよ、東京都下。

引きこもって粉遊びでもするかな。










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あ・・・粉が・・・ない。








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いつぞやの 夜ごはん

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カルボナーラ・まぐろの胡椒カルパッチョ・パン





この日は久々にパスタ番長の登板。

カルボナーラでした。

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ちょっとエエベーコンに卵、そして生クリーム。

本家本元のカルボナーラには生クリームは使わないんだけどね。

やっぱり何となく入れちゃうよね。

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しっかり濃厚、美味しゅうございました。

サラダはカルパッチョ。

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まぐろにたっぷり胡椒をまぶして、表面だけ焼いてたたきに。

フライドオニオンに玉葱ドレッシングで。

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さっぱりとした赤身、これまた美味しゅうございました。

パンもかじって、乾杯ビールの後に泡、そして〆ビール。

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ごちそうさまでしたー。









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今日の夜ごはんは、もちろんアレです。アレ。









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いつぞやよ 夜ごはん

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鰹のカルパッチョ・アリモノパスタ・パン





この日は鰹のタタキで夜ごはん、でしたが。

『パスタ食べたい。』と彼が言いだしまして。

鰹はカルパッチョにして、ありものでパスタを作りましたよ。

カルパッチョは彼が担当。

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下に葉っぱと新玉葱、どっさり鰹にフライドオニオンもどっさり。

ぽん酢×オリーブ油ドレッシングで。

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鰹・・・好き。

そしてパスタは私が担当。

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ベーコン・小松菜・エリンギのオイルパスタ。

アリモノ感満載。

とは言え。

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シャキシャキ小松菜が良い塩梅。

美味しゅうございました。

パンもつまんで、乾杯ビールからの泡、そして〆ビール。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日も朝から曇り空ですが。

花金、エンジョイ(←古い)しましょう。











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予定は・・・ない。









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いつぞやの 夜ごはん

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ペペロンチーノ・鰹のカルパッチョ





いつぞやの・・・そう、10連休前の、です。

パスタ番長のペペロンチーノ。

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アーリオ:ニンニク

オリオ:オリーブ油

ペペロンチーノ:トウガラシ

シンプルが故、作り手の技量が問われる、難しいパスタ。

ベーコン入れてるあたり、若干逃げ腰なのが見え隠れしてますが。

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辛味もしっかりあり、ニンニクとベーコンの旨味もあり。

美味しゅうございました。

そして、どうしても鰹が食べたくて、カルパッチョ。

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細切りにしたリーフレタスの上に鰹とたっぷり新玉スライス。

イタパセも散らしてみました。←雑にな。

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ポン酢×オリーブ油のドレッシングで。

これまた美味しゅうございました。

泡の後に〆ビールも飲んで。

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ごちそうさまでしたー。











乾燥のせいか、眉間がささくれ立っております。

ニベアでなんとかなる?











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よく見たらおでこもカッサカサ。









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いつぞやの 夜ごはん

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4種のきのこのパスタ・鯛のカルパッチョ・フォカッチャ





この日はパスタ。

パスタ番長の・・・ではなく、ワタクシ:パスタ“副”番長作、です。

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椎茸・しめじ・マッシュルーム・ポルチーニ、4種のきのこ入り。

乾燥ポルチーニなので、戻し汁も使いましたよ。

旨味要員のベーコンと、彩り要員のグリンピースも入ってます。

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ポルチーニがめっちゃ良い仕事してまして。

パスタ番長からも『おいしい。』いただきました。

そしてサラダは鯛のカルパッチョ。

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今回はこちらをパスタ番長が担当。

たっぷりオリーブ油かけて、お塩も少しふって。

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こちらも美味しゅうございました。

そしてパンも。

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買って来たフォカッチャ。

パスタでしっかり糖質摂取してるのに、追い糖質ですよ。

泡を1本空けた後、調子にのって日本酒も少々。

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腹パンでしたー。











さてさて、金曜日。

今日の晩酌のお供は何にしようかなー。










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多分・・・枝豆。









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