ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagカマ


いつぞやの 夜ごはん

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わらさカマの塩焼き・豚小間大根・金平牛蒡・冷奴・枝豆





この日は地味和食デー。

わらさのカマがお安くゲット出来たので、シンプルに塩焼きに。

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オーブンの『焼き魚(切り身)』コースでピピっとな。

カマの部分って大きな骨はあるけど小骨はないし、

想像以上に身があって脂ものってて。

安くて。←最重要事項。

好き。

他、小さいおかずはストウブで。

豚小間大根はストウブ18で。

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味付けは白だし。

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甘い大根に味が良くしみてるー。

こういう地味なヤツ、かなり好き。

金平牛蒡はストウブ14で。

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味付けはみりんと麺つゆ。

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お酒がススム系。危険。

冷奴には柿の種オイル漬けをトッピング。

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いつものレンチン枝豆、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょうかね。










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太陽が恋しい。

お布団干したい。








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7月23日 夜ごはん

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鮭カマ・ジャーマンポテト・小松菜ナムル・冷奴・枝豆





この日は、朝からメインは決まってましたよ。

鮭カマと。

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前日、タイムセールで激安ゲットした鮭カマ。

身厚だし、身厚だし、身厚だし。

カマと切り身が同じ値段、そんな時は迷わずカマを選びます。

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身と脂身のバランスが実にちょうど良い。

カマ、ラブ♡

そんな鮭カマはオーブンでぴぴっと焼きました。

嗚呼、うんまい。

実は4切れ売りでゲットしてるので、近々、また食べます。

嗚呼、楽しみ。

他、小さいおかずは小さいストウブで。(鍋写真は出てきませんが。)

なんとなく食べたかったジャーマンポテト、ストウブ14で。

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じゃが芋はきたあかり。

これが実に美味しくて。

玉葱も良い仕事してます。

そして、これまたストウブ14で蒸して和えただけの小松菜ナムル。

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味付けはウエイパー・胡麻油・胡麻。

ちょっと小松菜のえぐみが残ったかな。どんまい、私。

冷奴は・・・特筆事項ナシ。

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この日は確か、めちゃくちゃ暑くて、焼酎お湯割りは無理で。

水割りにしました。










さてさて。

この週末、台風が直撃らしいですよ、関東地方。

あちこちで花火大会やら、お祭やら、予定されてるのに。

引きこもる準備、しておこうかしらね。











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台風・・・出来ればそれて。









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9月10日 夜ごはん

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鰤カマ・焼き浸し・もやしナムル・枝豆




激安でゲットした大きな鰤カマ。

これをアテに日本酒飲もう、そうしよう。

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オーブンの『焼き魚(切り身)』コースでぴぴっとな。

脂ノリノリ、部位によって味も違うし、めっちゃうんまい♡

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野菜室で完熟してしまったすだちを添えて。

この鰤カマ、お安かったのでもうひとつ買ってあるんだー。

もう1回楽しめちゃう。うふうふ。

今、野菜室が結構充実してるのでね、ストウブグリルで焼いて焼いて。

茄子・ズッキーニ・南瓜・インゲン・しめじ、トマトは焼かずに湯剥き。

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焼いたそばからストウブホットプレートでスタンバっておいた白だしにどぼん。

保冷性も抜群のストウブですからね。

そのまま冷蔵庫で冷やしておきましたよ。

冷蔵庫から出した時、マットになるストウブに萌え♡←オカシイ人。

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グリルで焼くと、野菜がホント美味しい!

そして揚げ浸しよりもヘルシーでウレシー。

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大好きもやしナムルは水から茹でる方式で。

レンチンよりも明らかに食感が良くなります。

そして・・・時間はかかるけど、根切りってホント大事。

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乾杯ビールの後は、先日飲み残した日本酒を。

お魚とお野菜のヘルシー夜ごはんでした。

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さてさて。

今日は何して過ごそうかなー。












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久しぶりに粉と戯れようかしら。










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