ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagオープンオムレツ


いつぞやの 夜ごはん

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ノーロールキャベツ・オープンオムレツ&ブロッコリー&オリーブ・パン





キャベツが安い!そして旨い!

ってことで。

久しぶりにノーロールキャベツ。

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ノーロール→巻かない、の解釈でお願いします。

簡単に言うと、ストウブホットプレートで蒸し焼きにしたキャベツに

ストウブ18でコトコト作ったミートソースをトッピング。

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食べればロールキャベツ的な。

簡単で美味しい。

キャベツも大量消費出来て良し。

何となくな箸休めに、オープンオムレツとブロッコリー、そしてオリーブ。

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オリーブが完全にお皿の模様と同化してるけどね。

バゲットには美味しい美味しいエシレバター。

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バターはこの日で終了。

また買って来てくださいね。←夫へ。

乾杯ビールの後は赤ワイン。

ごちそうさまでしたー。











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ああ眠い。








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9月30日 夜ごはん

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自家製ミルフィーユカツ・オープンオムレツ





えっと、この日は。

前日買ったクレソンを使うことを大前提に、献立を思案。

切り落としの豚肉でミルフィーユカツにしてみました。

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    /自家製!\

そう、わざわざ“自家製”と銘打ったのは。

御存知の方も多いと思いますが、我が家、揚げ物は買うもの!でして。

お家で揚げ物ってほとんどしないんですよ。

でもコレは。今回は。


揚げ・・・てないよ。


うん、揚げてない。揚げ焼いた。

って言うか、フライパンで焼いた。

切り落とし豚肉に紫蘇とチーズ挟んで、マヨ塗ってパン粉はたいて。

(マヨ➕パン粉、便利なの。やり方はこの辺に。古すぎて恥ずかし。汗。)

フライパンで焼きました。

なので“自家製”なのは間違いないです。

揚げてないけど。

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ミルフィーユになっているのが分かりますでしょうか?

衣はサックサク、彼からも『美味しい。』いただきましたー。

添え合わせに、予定通り消費したかったクレソン、そしてじゃが芋。

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クレソンはワサビ和え、じゃが芋は粒マスタード和えにしました。

もう1品、困った時のオープンオムレツ。

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炒めたほうれん草とベーコン、マッシュルームもたっぷりと。

具が多めだったので、ストウブ16で焼きました。

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チーズもたっぷりのっけて、カロリーオン。

ケチャップ多めで、更にカロリーオン。

乾杯ビールの後は赤ワイン1本、更に〆ビール。

ホロ酔いでしたー。












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超青空。









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4月14日 夜ごはん

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チキンのトマト煮・副菜プレート





引きこもりだったこの日。

夜ごはんは冷凍庫の発掘作業で発掘された鶏胸肉でトマト煮。

久々登場のストウブ23で。

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    /残りかす・・・\

写真撮るの忘れてて。

盛り付け後です。はい、すみません。

玉葱・鶏胸肉・舞茸・ホールトマトをストウブに入れて、

茅乃舎の野菜だしの袋を破って投入。

蓋して予熱なし200度のオーブンへぽいっとすること20分。

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蒸し大豆も入れましたよ。

お肉はしっとりほろっと、大豆のほくっと感もイイ感じ。

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困った時の簡単お助けメニューですな。

他、副菜はワンプレートにして洗い物削減。

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ドハマり中の春キャベツのステーキ(奥のぼやっとしたヤツ。)は

トマト煮と一緒にオーブン調理。

オープンオムレツはストウブ12で。

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チーズをのっけたプチフランスもね。

それにしても・・・ガラスの器のせいか、反射がパネェ・・・汗。

乾杯ビールからの赤ワイン。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、4月も後半突入。

そろそろ花粉も落ち着いてくる頃かしら。

やりたいことがいっぱいだなー。










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そして今週こそ必ず衣替え!←まだやってないんかいっ!









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4月8日 夜ごはん

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チキン竜田プレート・オープンオムレツ・きのこポタージュ




お安くて美味しいので、ついつい買っちゃうチキン竜田。

ラクチンだしね。

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もも肉1枚どーん!

柔らかジューシー、うんまいのですよ。

って言うか、ラクチンだしね。←2回目。

春キャベツは彼のリクエストでキャベツステーキに。

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ストウブに並べてお塩ふりふり、蓋してトースターへぽい。

オリーブ油・パルメザンチーズ・胡椒をふって。

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とろける春キャベツ、甘くてめさくさうんまい。

ボリューミーなワンプレートのお供には。

ストウブ14で簡単、オープンオムレツ

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釜揚げ白魚・グリンピース・トウモロコシ入り。

そしてきのこポタージュ。

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豆乳仕立なのであっさりさっぱり系。

乾杯ビールの後は赤ワイン。

ごちそうさまでしたー。



 






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眠すぎてヤバイ。









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いつぞやの 夜ごはん

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鱈のアクアパッツァ・サラダ&オープンオムレツ・パン





いつぞやの・・・

恐らく、ひと月ほど前と思いますが。

皮なしの鱈の切り身でアクアパッツァ。

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・・・えーと。

鱈が全然見えませんけどね。

鱈、ちゃんと入ってますから。

この角度なら・・・

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・・・うん、やっぱり見えないネ。

パンにしみしみさせて、スープまで綺麗に完食しました。

そしてサラダ(と言うか葉っぱ)とオープンオムレツ。

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やっつけ感が否めませんが。

乾杯ビールの後は白ワイン。

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ごちそうさまでしたー。

で。

“ストウブで”と銘打ってるくせに、ストウブ写真がないじゃないか!

ってハナシなんですが。

ここに。

そう、別人格コーナー(勝手にコーナー化)にございますゆえ。

お時間ございましたら、是非。










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別人格、慣れてきた。









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