ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagオーブン


いつぞやの 夜ごはん

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鶏胸肉&お野菜ロースト・チーズ





この日は鶏胸肉がメイン。

最近すっかり我が家でブームのオーブンでロースト。

簡単以外の言葉が見つからない。

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鶏胸肉にはカルディのガイヤーンペーストを塗りました。

野菜と一緒にオーブンへぽいでしっとり柔らかシューシー。

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人参なんて超甘いし、じゃが芋もホックホク。

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菜の花はラスト1分の時に放り入れました。

チーズをお肉に付けたりお野菜と一緒に食べたり。

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乾杯ビールの後は赤ワイン。

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ごちそうさまでしたー。










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目が痒い。







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いつぞやの 夜ごはん

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手羽元&野菜のロースト・チーズ&クラッカー





茶色感半端ないビジュアルですが。

この日の夜ごはんはオーブンで焼いただけの手羽元とお野菜達。

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手羽元はカルディでゲットしたガイヤーンのタレを付けて、

お野菜はオリーブ油と軽く塩をふって、オーブンでチン。

手間なし楽ちん。

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手羽元は柔らかジューシー。骨離れも最高です。

めちゃうま。

お野菜達は。

玉葱・人参・じゃが芋・牛蒡。

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蓮根・茄子・ピーマン。

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どれもこれもうんまい。

ストウブでローストも美味しいけど、オーブンでローストもイイ!

洗い物が少ないところも高評価。

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オーブンロースト、流行の兆し。←我が家限定。

チーズとクラッカーもつまんで。

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乾杯ビールの後は泡を1本。

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ごちそうさまでしたー。










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きてるな、花粉。







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7月31日 夜ごはん

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ロールキャベツ&添え物色々・イカとトマトのマリネ



久々に。

超久々に。

ロールキャベツを作りました。

いつぶりかしら?とブログを遡ってみたら。


3年半ぶり。


どんだけ面倒臭がりなんだよ、ってハナシ。

(巻かないロールキャベツ:ノーロールキャベツは作ってるけどね。)

レンチンしたキャベツに肉ダネ巻きまして。

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      /みっちみち。\

ストウブ18にみっちり入れました。

ここにひたひたより少な目の水と野菜のコンソメ入れて、

ローリエ入れて、予熱なし180度のオーブンで20分。

その後庫内で放置プレイ、食べる前に再度10分チン。

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良い感じに仕上がりましたー。

温めたストウブ12に盛り付け、熱々サーブ。

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キャベツとろっとろ。

お肉も柔らかジューシー。

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添えたマッシュポテトをスープに溶かすと、

ポタージュ風に味変出来ます。

久しぶりのロールキャベツ、これはこれでやっぱり美味しい。

添え物達は、ズッキーニ・茄子・人参・トウモロコシ・マッシュポテト。

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ズッキーニと茄子を焼くためだけにグリルを出しました。

なんだろ、昨日の私はちょっとやる気があったのかしら。

冷凍庫からイカゲソを発掘したので、マリネに。

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トマト・玉葱・セロリも入れて。

さっぱりうんまい。

ここにパンも出す予定でしたが、彼が『要らない。』と言うので。

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ビール→白ワイン→ビール→ビール。

7月も結局休肝日出来なかったな・・・

そもそもやる気がないってハナシ。









さてさて、8月。

もう8月。

早いわ・・・








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そろそろ年賀状の準備を・・・←せっかちか。








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5月14日 夜ごはん

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豚ヒレ肉のトマト煮込み・マッシュルームサラダ・ピクルス・パン



最近、豚ヒレ肉を買うとだし〆にしてしまうことが多いので。

今回はトマトで煮込んでみましたよ。

下味を付けた豚ヒレ肉は表面だけさっと焼いて、

微塵切り玉葱とホールトマト、ブーケガルニも入れて、

蓋して予熱ナシの200度のオーブンへぽい。

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30分加熱でそのままオーブン庫内で余熱放置プレイ。

『蒸し大豆』なるものを買っていたので、それを入れて、

食べる前に温め直して、いただきまーす。

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味は塩胡椒で調えた程度、なのにめっちゃ美味しい!

お肉も・・・

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     /ほろっほろ!\

ぱさぱさ感皆無、しっとりほろほろ。

ストウブ×オーブン、お肉系の煮込みには最適。

そして『蒸し大豆』が想像以上に美味しかった!

水煮の豆とは雲泥の差、次回からもこれだね。

サラダは、ミックスリーフに生マッシュルームもりもり。

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オリーブ油と塩・胡椒で。

マッシュルーム、生で食べると美味しいですよ。

なかなか減らないカリフラワー、この日はピクルスで。

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レンチン後、熱いところへまろ酢を入れて冷やしただけ。

さっぱりうんまい。

そしてセブンイレブンのパン。

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乾杯ビールの後は赤ワイン。

今月も休肝日は・・・諦めますかね。







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飲まずにはいられない。









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4月24日 夜ごはん

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手羽元大根・しいたけマヨ焼き・蛸キムチ・春キャベツの浅漬け・枝豆




確かこの日も、しっかり引きこもりで。

冷凍庫から発掘した手羽元を使った夜ごはんにしましたよ。

ストウブ18で手羽元と大根に焼き色を付けたら、

テケトー配合調味料を投入して、蓋して予熱ナシ200度のオーブンへぽい。

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20分でセットして、そのままオーブン庫内で余熱調理。

食べる前に温め直すだけ。

簡単楽ちん、ストウブ×オーブン。

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カイワレの存在感よ・・・

大根が隠れちゃってますけども、ちゃんとありますよ。

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とろとろの飴色。

中までしみてます。

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形はしっかりあるのに、とろける食感。

ストウブならでは!ですな。うふうふ。

他、副菜は野菜室で目が合ったもの達でちゃちゃっと。

しいたけにマヨのせてトースターでチンしたり。

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半端に残っていた蛸とキムチとオクラを胡麻油で和えたり。

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春キャベツは塩昆布で揉んで浅漬けに。

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我が家の常備菜:レンチン枝豆も出しまして。

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ビールがすすんだ夜でした。








さてさて。

今日は微妙なお天気ですよ、お江戸。

引きこもりたい・・・








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お昼寝したい・・・









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