先日、水切りヨーグルトケーキを作りまして。
ヨーグルトを水切りした際に出たホエイ(水分)で、 パン焼きました。
シンプルなプチパン成形。
仕込み水の100%がホエイなので、焼いている最中の香りが
ふんわりヨーグルト臭と言うか、サワーな香り。
結構丁寧に成形したつもりなのに、焼き上がりがブサイクな件。
おかしいなぁ・・・
ホエイ効果なのか、使った粉のせいなのか。
(初めて『うたまろ』と言う強力粉を使ってみた。)
もっちりとした仕上がりになりました。
半分に割って香りを嗅ぐと、めっちゃヨーグルト臭!
ヨーグルト臭だけど、お料理の邪魔をするわけでもなく。
想像以上に美味しいパンが焼けました。
ランキング参加中。
酔った勢いでぽちっとお願いします。
完食済み。
↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑