先日、水切りヨーグルトケーキを作りまして。



ヨーグルトを水切りした際に出たホエイ(水分)で、 パン焼きました。

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シンプルなプチパン成形。

仕込み水の100%がホエイなので、焼いている最中の香りが

ふんわりヨーグルト臭と言うか、サワーな香り。

結構丁寧に成形したつもりなのに、焼き上がりがブサイクな件。

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おかしいなぁ・・・

ホエイ効果なのか、使った粉のせいなのか。

(初めて『うたまろ』と言う強力粉を使ってみた。)

もっちりとした仕上がりになりました。

半分に割って香りを嗅ぐと、めっちゃヨーグルト臭!

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ヨーグルト臭だけど、お料理の邪魔をするわけでもなく。

想像以上に美味しいパンが焼けました。











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完食済み。







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