１２月１８日 夜ごはん
ピェンロー“風”鍋・枝豆・冷奴
実家から届いたドデカ白菜と見つめ合うこと早数日。
我が家、２人暮らし。
しかも。
食べる量＜飲む量。
どうやって消費すれば良いのよ？ってね。
思うよね。
／どでか白菜！＼
どでかキャベツに然り。
５００缶が小さく見える件。
『白菜』・『大量消費』でグーグル先生にお伺いしたところ、
『ピェンロー鍋』なるものに辿り着きました。
扁炉（ピェンロー、ピョンローとも）は、中国で鍋料理の意味。
広東省あたりでは「鍋料理」を打辺炉という。
（Wikipediaより）
ふむふむ、なるほど。
鍋、簡単で良いね。
そしてこのピェンロー鍋、有名雑誌『dancyu』で大人気らしく、
レシピもサイトで公開されているではないか！！！
これぞ男の白菜鍋の決定版！ ←レシピへぽーーーん。
夜ごはんは『ピェンロー鍋』に決定！
・・・したは良いんだけれども。
ピェンロー鍋の肝とも言える干し椎茸、コレ、彼のNG食材・・・
干し椎茸は諦めて、茅乃舎のダシで作りましょ。
ザクザク切った白菜の芯の部分に袋を破いたダシをふりふり。
その上に柔らかい葉の部分をもっさりオン。
どのくらいもっさり？
このくらいもっさり。
お水を５００㏄程入れて、蓋して中火で加熱スタート。
・・・ま、最初は蓋閉まらないけどね。
加熱が進むと蓋の重さで自然にしまりますのでご安心を。
７～８分もすれば。
ぺっしょりしますから。
ちなみに本家レシピでは４０分煮込むんですが。
ストウブの余熱の力を借りれば、２０分程でよろしいかと。
ここへ胡麻油をぐるりと回し入れ。
冷蔵庫にあった葱・人参・えのきを投入。
本家レシピにある鶏もも肉も豚バラ肉もないので（←買い物行けよ。）
冷凍庫から発掘した鶏胸肉と鱈と鮭を解凍。
予め片栗粉をまぶして湯通しして“とぅるん”とさせてからお鍋へ。
そしてもう一つの主役食材、春雨も入れて、カイワレも入れて。
／ベツモノ！＼
本家本元の『ピェンロー鍋』とは程遠い、ただの『鍋』が完成。
でもあえて名乗ります、名乗らせます、『ピェンロー“風”鍋』と。
この鍋、食べ方もユニークでね。
取り皿に塩と一味を入れて、鍋のおつゆを入れて、
それを付けタレにして食べるらしいのよ。
なので一応塩と一味を用意しましたが。
七味ふって食べました。
肝心要なそのお味ですが。
うんまっ！！！
ま、我が家のピェンロー鍋は、あくまでも“風”ではありますが。
当初の狙い通り、白菜は大量消費出来て、簡単でヘルシー。
白菜を持て余しているそこのアナタ！オススメですよ。
近々、彼が不在の時を狙って、干し椎茸でホンモノ作ろ。
鍋だけでも十分なボリュームだったんだけども。
箸休めに枝豆と。
冷奴も添えました。
お鍋は当然食べきれず。
今朝、お味噌汁代わりに食べたんですが、まだあります。汗。
で、鍋食べ過ぎたー。
腹パンだー。
なんて言っていたのに。
／ドーナツ！＼
ライブドアブログ大忘年会のお土産に入っていたこちら。
かの有名なイクミママのドーナツですよ！
ライブドアブログのマーク（？）な羽と。
白い丸は・・・ムーン？
この丸さ、めっちゃ親近感・・・
黄色いひよこは・・・サリー？だっけ？
ずっしり、しっとり系のドーナツ。
腹パンなのに、１個ぺろりと食べちゃいましたYO！
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そして今夜もキャベツ＆白菜の消費に勤しむ・・・
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