ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagイカ


いつぞやの 夜ごはん

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イカのバター醤油スパゲッティ・サラダ・パン





この日はパスタ。

パスタ番長・・・ではなく、私担当。

立派なスルメイカが朝市で4杯500円!買うしかないでしょ。

何故かイカを捌くのは得意なので、ちゃちゃと捌きまして。

胴2杯分とゲソ4杯分は冷凍庫へぽい。

胴2杯分と肝4杯分を使いましたよ。

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バター20g程に醤油をちょろり。ネギはどっさり。

肝4杯分だからね、旨味ぎっしり!

イカも柔らかいー。

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濃厚でめちゃくちゃうんまい!

『和風パスタは邪道。』と言う彼からも、美味しい。』いただきました。

サラダはルッコラとマッシュルーム。

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パスタが濃厚なので、こちらはさっぱり酢っぱ系。

パンもかじって、ビールの後は泡、更に〆ビール。

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ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日は緊張の作業が午後に控えてまして。

緊張し過ぎて昨日からソワソワしてるんですが。

頑張ります。










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緊張し過ぎて睡眠不足・・・でもない。←オイ。









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いつぞやの 夜ごはん

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イカとホタテのXO醤炒め・卵サラダ・心太・塩昆布和えトマト・枝豆





『夜ごはん何が良い?』と彼に聞いたら、『野菜炒め』とな。

リクエストにお応えして、もやしメインの野菜炒め・・・と思ったけど、

それではちょっと淋しいので。

イカとホタテ入りにしました。わお、豪華。

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イカ・ホタテ・ニンニクの芽がXO醤でからめてあって、

フライパンで焼くだけ、っていう素敵な一品使用です。

もやしは1袋投入。

オイスターソースもちょい足しして、とっても美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

ブロッコリーと卵のマヨサラダ。

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1個だけ残っていたじゃが芋も入れました。

存在感薄かったけどね。

心太はパックからお皿にスライドしただけ。

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黒酢の心太。

青海苔と練り辛子入れたらめちゃめちゃ美味しかった。

トマトは塩昆布和え。

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塩昆布・胡麻油・胡麻で和えれば何でも美味しくなる件。

枝豆つまんで、乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ちゃっちゃっちゃーと20分程で完成した夜ごはんでしたー。











さてさて。

掃除しよ。










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布団干そ。









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10月21日 夜ごはん

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ネギとヒイカのスパゲッティ・サラダ・パン





パスタ番長お休みにつき、当然の如く登板要請。←鬼嫁か。

この日はヒイカをお安くゲット出来たので、それを使って。

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しっかり炒めたネギ(2本分)と加熱してちっさくなったヒイカ。

白ワインをちょろっと加えて、香りをプラス。

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胡椒がりがり、たっぷりと。

ネギは甘く、ヒイカの旨味も良く、美味しゅうございましたー。

サラダはいつもの。

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テケトー系。

ロメインレタス・フリルレタス・紫玉葱・茹で卵。

リンゴ酢×オリーブ油ドレッシングで。

乾杯ビールの後は白ワイン。

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ごちそうさまでしたー。






・・・余談ですが。

我が家のスパゲッティ。

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      /大袋!\

デス。

No.11、一番使うからね。

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3kg・・・





 






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乾麺パスタはデチェコ派。









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9月14日 夜ごはん

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イカとホタテのXO醤炒め・ポテサラチーズ焼き・しらすトマト・冷奴・枝豆





夜ごはんの献立が決まらず。

スーパーを徘徊すること、4周?5周?

イカとホタテを炒めるだけのヤツを買って帰りました。

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キャベツと蓮根を足して、フライパンでちゃちゃっと炒めるだけ。

イカとホタテが既にXO醤で絡めてあるので、味付けも不要。

ぶりんぶりんのイカとホタテ、美味でございました。

って言うか、蓮根がめっちゃ美味でございました。

前日の残りのポテサラは、チーズのっけてトースターでチン。

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『これは昨日の・・・』

はい、リメイクです。バレました。

トマトは乾燥ワカメとしらすと一緒にごま油で和えただけ。

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トマト、高いよね・・・

いつもの冷奴に。

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いつもの枝豆、いつもの焼酎ぬるま湯割り。

てってけてー、と15分で完成した夜ごはんでした。










さてさて。

3連休明け、いつも以上にやる気が出ませんね。

のんびりいきましょ。











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はぁぁぁぁ。←溜息。









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7月12日 夜ごはん

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花ニラとイカの肝炒め・牛筋煮込み・トマト・冷奴・枝豆





早い時間に買い物へ行ったら、スルメイカが朝市でお安くなってて。

立派なサイズのスルメイカ、4杯500円!

買うでしょ。

イカをさばくのはなぜか得意なので、帰宅後、いそいそとイカさばき。

2杯使って、肝炒めにしましたよ。

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花ニラと赤ピーマンと一緒に。

イカはぷりんぷりんの食感で柔らかい!

新鮮なので、肝も全然生臭くなく、こってり濃厚でうんまい!

花ニラのシャキシャキとも合う!

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お、お、お酒くださいっっっ!

残った2杯はゲソ・エンペラ・胴に解体して、それぞれ冷凍。

近々、私を助けてくれることでしょう。

これまた激安でゲットした牛筋はとりあえず下茹で。

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大根と蒟蒻だけの、シンプルな牛筋煮込みにしましたよ。

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しょうがもたっぷり。

スキあらばコトコトしてたので、味しみしみです。

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これまたお酒がススム系。

ヤバイヤバイ。

肝炒めも煮込みもこってり系なので、他はさっぱりと。

湯むきしただけのトマトに。

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いつもの冷奴。

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汗だくになりながら、焼酎お湯割りごいごい飲んで。

ごちそうさまでしたー。


 









さてさて、3連休。

暑くなりそうですね。











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ワタシは5連休。









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