いつぞやの 夜ごはん
野菜のオイル煮・タルタル&鰯アヒージョ&キャロットラペ・パン
数日前に買ったバゲットが冷凍庫でゴロゴロしてまして。
『パンを食べる夜ごはんにします!』
・・・ええ、ええ、言うのは簡単ですけども。
パンを食べる夜ごはんって・・・何?
とりあえず野菜室の整理も兼ねて、ストウブで野菜のオイル煮。
多めのオリーブ油にニンニクとクミンを入れて、
茄子・ズッキーニ・ピーマン・玉葱・オクラ・グリーンオリーブ、
そこへシャウエッセンも入れて、味付けは塩だけ。
ストウブ12で熱々サーブ。
オリーブ油と塩だけでこんなに美味しくなるもんかね。
トロトロお野菜、バゲットにのっけてもうんまい。
他、『パンを食べる』のに合いそうなものを、と。
卵タルタル。
反射してエライコッチャな写真ですが。
みじん切り玉葱とケッパーも入れて、大人仕様です。
鰯缶をチビストウブにあけて、ニンニクと鷹の爪、オリーブ油入れて、
トースターでチンして簡単アヒージョ。
これまたおっかしな写真しか撮れなかったんだけども。
鰯アヒージョ、うんまいね。
そしてキャロットラペ。
千切りマシーンでばいーーーんとして、リンゴ酢・粒マスタード・
パセリ・クラッシュくるみと和えました。
乾杯ビールの後は白と赤と悩んで・・・赤ワイン。
思惑通り、パンもしっかり消費できまして。
腹パンでしたー。
さてさて。
今日は朝からしっかり雨ですよ、東京都下。
お出掛けは・・・長靴ですね。
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