ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagわらさ


いつぞやの 夜ごはん

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わらさカマの塩焼き・豚小間大根・金平牛蒡・冷奴・枝豆





この日は地味和食デー。

わらさのカマがお安くゲット出来たので、シンプルに塩焼きに。

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オーブンの『焼き魚(切り身)』コースでピピっとな。

カマの部分って大きな骨はあるけど小骨はないし、

想像以上に身があって脂ものってて。

安くて。←最重要事項。

好き。

他、小さいおかずはストウブで。

豚小間大根はストウブ18で。

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味付けは白だし。

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甘い大根に味が良くしみてるー。

こういう地味なヤツ、かなり好き。

金平牛蒡はストウブ14で。

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味付けはみりんと麺つゆ。

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お酒がススム系。危険。

冷奴には柿の種オイル漬けをトッピング。

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いつものレンチン枝豆、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょうかね。










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太陽が恋しい。

お布団干したい。








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いつぞやの 夜ごはん

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わらさの照り焼き・ねじり蒟蒻・蕪煮・トマト塩昆布和え・枝豆





この日はわらさ。

塩焼きか照り焼きか悩んで・・・照り焼きに。

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片栗粉付けてフライパンで焼きましたよ。

タレは醤油:みりん:酒=1:1:1。

脂ものっていて、美味しゅうございました。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14でねじり蒟蒻。

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味付けは麺つゆで。

鷹の爪も入れてピリ辛仕立。

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蒟蒻、好きなんだけどレシピレパートリーが少なくて。

グーグル先生に聞いてみよう。

蕪煮もストウブ14で。

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ベーコンと蕪の葉も入れて。

味付けは白だし、しっかりめのとろみを付けました。

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とろっととろける蕪、うんまい。

お汁もごいごい飲みました。

そしてトマトの塩昆布和え。

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何か足りない・・・と思ったら、白胡麻入れるの忘れてた。

いつもの枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

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ごちそうさまでしたー。











さてさて、月曜日。

今週ものんびりいきましょー。










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暑くなりそうですね。








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5月27日 夜ごはん

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わらさの照り焼き・肉じゃが・パプリカピクルス・冷奴・枝豆





えっとこの日は・・・何してた?

数日前でしかないのに、記憶がかなり怪しいですが。

夜ごはんはわらさでした。

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普通に照り焼き。

照り焼きのタレって、毎回ブレブレだったんだけども。

醤油:酒:みりん=各大さじ1、が我が家好みだと最近分かりました。

もうブレないよ。

そしてストウブ18で肉じゃが。

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味付けは白だし、ごくごく普通の肉じゃが。

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新じゃがほっくり。

ストウブで作る肉じゃがはホントに美味しい。

そしてやっつけ感が否めないパプリカピクルス。

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レンチンしてまろ酢で漬けておいただけ。

ちょっと皮が固かったな・・・

切っただけ冷奴、この日は木綿で。

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『絹より木綿が好き。』と彼からの今更のカミングアウト。

早く言ってよ。

乾杯ビールの後にちょこっと日本酒、そして焼酎お湯割り。

飲み過ぎましたー。










さてさて。

今日で5月も終わり。

早すぎる・・・










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4月21日 夜ごはん

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わらさの刺身・筍土佐煮・じゃが芋とピーマンの金平・トマト・枝豆





夏日だったこの日。

夜ごはんは簡単にさっぱりしたもので、と思い、わらさの柵を買って帰宅。

最近は厚めにカットがお気に入り。

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脂ノリノリの美味しいわらさ。

オニスラ×水菜を添えて。

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ちょっと厚く切り過ぎちゃった感は否めませんでしたが。

美味しゅうございました。

で、ようやく我が家も筍をゲットしまして。

夏日だというのに、日中はガスコンロフル稼働で。

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(昭和なガスコンロはスルーで。平成の品だけども。)

お鍋3つで筍の下茹で。

そう・・・

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これも。

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これも。

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これも。

全部筍です。

1本しか買ってないんだけどね。

巨大だったので分割して下茹でしまして。

さっそく土佐煮。

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甘辛く炊いた筍に鰹節どばーっとな。

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お酒のアテに最適。

そして旬はやっぱり美味しい。

じゃが芋とピーマンの金平はストウブ14で。

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味付はシンプルに塩胡椒のみ。

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これまたお酒がススム系。

トマトは湯むきして切っただけ。


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もりもり食べて、ごいごい飲んで。

腹パンでしたー。










さてさて。

今日も朝からどんより曇り空ですよ、東京都下。

降るのかしら?











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なんだかんだで、まだまだ飛んでる花粉…










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