ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagよだれ鶏


4月26日 夜ごはん

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よだれ鶏・筍と平茸のバター醤油炒め・トマト塩昆布和え・冷奴・枝豆




暑かったこの日。

何かさっぱりしたものを、と思い、よだれ鶏にしました。

鶏胸肉を開いて、酒・きび砂糖・塩で味付け。

ビニール袋に入れて、ストウブニダベイユへぽい。

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ココハンMの蓋で浮き上がり防止。

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ビニール袋に入れて作るとパサつきゼロ。

たっぷり春キャベツと紫玉葱スライスの上にパイルダーオン。

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ぽん酢やら酢やらまろ酢やら(酢だらけ)で作ったテケトータレと

葱をたっぷりのっけて。

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超絶しっとりな胸肉、下の野菜も美味。

お酒がススムわ。

他、まだまだある筍と、そろそろ消費したい平茸でバター醤油炒め。

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平茸からすんごい水分が出て、煮物みたいになっちゃったけども。

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意外とイケる。

トマトはいつもの塩昆布和え。

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そして、倒れる寸前の冷奴。

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狙い通りのさっぱり夜ごはん。

ごちそうさまでしたー。









さてさて。

彼は今日もお仕事なので。

私はのんびり、アレコレしましょ。









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9月11日 夜ごはん

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よだれ鶏・ねじり蒟蒻・サラダ・南瓜・枝豆




なんだか統一感のない献立ですね。そうですね。←自覚アリ。

鶏胸肉がお安かったのでゲット、よだれ鶏にしましょ。

ストウブに並べて、お酒とお水をひたひたに入れて。

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煮るって言うか、茹でるって言うか。

冷めるまで放置プレイ。

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タレには葱を大量投入。

ぽん酢・胡麻油・米酢などなど、超テケトー調合ですよ。

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しっとり柔らかな鶏に、葱たっぷりのタレが合う合う。

ビールにも合うけど、焼酎にも合うね、コレ。←脳内『酒』だらけ。

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胸肉ひとり1枚は多いかな?と思ったけれど、

普通にぺろっと食べちゃいました。

そうそう、ゆで汁はスープと炊飯に使いましたよ。

安くて美味しいよだれ鶏、また作ろう。そうしよう。

他、やっつけ感が否めないおかず達。

なんだか無性に食べたかった蒟蒻はストウブ14で。

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出来たてよりも翌日の方が美味しいよね。

そして大人の事情サラダ。

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ルッコラを買ってあったことをすっかり忘れていて。

黄緑色になりそうだったので、消費しておきました。

ちょこっとだけ残っていた南瓜も消費。

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これはストウブ・・・ではなく、レンチンで。

枝豆もつまんで、すっかり腹パンでしたー。









昨日の夜は何だか蒸し暑くて、久しぶりにエアコン付けて寝ましたよ。

今日も暑くなるのかしら。







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