ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagまごわやさしい


10月16日 夜ごはん

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回鍋肉・五目ひじき・冷奴・南瓜煮・枝豆




ぐぐっと冷え込んだこの日。

お鍋にしようかな、と一瞬よぎったけど何だか気分じゃなくて。

半端野菜の消費を兼ねて、回鍋肉にしましたよ。

豚小間にザクザク切ったキャベツ・赤ピーマン・ニラ。

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シャキシャキ系ではなく、くたくた系。

野菜炒めはくたくた系が好き。←要らぬ情報。

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豆板醤もしっかり効いて、美味しゅうございましたよ。

他、小さいおかずはいつもの如くストウブ14で。

五目ひじきはひじき・蓮根・舞茸・人参・グリンピース入り。

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白だしにみりんやらお酒やら入れて、テケトー味付け。

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冷奴はしらすと葱をトッピング。

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実家から届いて、そのまま冷凍していた南瓜。

麺つゆで簡単味付け。

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1度冷凍しちゃったからかな。

ちょっと水っぽくて残念。

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そしていつものレンチン枝豆。

ビールの後に焼酎お湯割り。

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何気に“まごわやさしい”出来ました。








さてさて。

今日は久しぶりに青空がのぞいてますよ、東京都下。

あれこれ干そう。そうしよう。








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相変わらず衣替え未済。









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9月16日 夜ごはん

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鰯のなめろう・そぼろ肉じゃが・えのき煮・トマトの胡麻和え・枝豆




不漁、不漁、とテレビでやっていたけど。

今年はホント、秋刀魚が高い。しかも細い。

1尾298円て。セレブか。

(余談ですが23区内では1尾500円で売っていたのを見た。目眩。)

そんな高級魚秋刀魚様の横で、まるっと太った鰯を発見。

秋刀魚よりはるかに太い胴回り。

しかも価格は1/3以下。

ありがとう鰯。

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お刺身用に皮まで引いてもらって、なめろうにしました。

たっぷり生姜と葱、手前味噌を入れて、包丁2本で叩きましたよ。

途中からは結局右手しか動いてなかったけどね。

脂ノリノリの鰯、めっちゃうんまい♡

彼が『ごはんも少し食べたい。』と言うのでお出ししたら。

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     /ピンボケ。\

勝手に手巻き寿司してました。

なめろうに合わせて、ビールから焼酎お湯割りにチェンジ。

ススムわー。

そしてふいに食べたくなった肉じゃが、ストウブ18で。

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大きめカットのゴロゴロ肉じゃが。

冷凍庫から発掘した挽肉で。

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ストウブで作る肉じゃがは型崩れせず、短時間で味しみしみ。

美味いわー。ススムわー。←何が?酒が。

久しぶりに“すすりたい衝動”に駆られて、えのき煮。

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“すする”には長さそのままのえのきの方が適してはいるんだけど、

半分にカットして、白だし小さじ1をふりかけて。

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ささっと3分調理。

“すする”にはやっぱり長さが足りないけれど。

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さっと煮ただけのえのき、好き。

トマトは胡麻和え。

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レンチン枝豆もつまんで。

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ちんまり夜ごはん、無意識に『まごわやさしい』が出来てました。

そしてうっかり飲み過ぎました。










さてさて。

今日はちょっぴりお出掛けしてきますよ。

日傘だな。









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夜ごはんは・・・外食希望。









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8月3日 夜ごはん

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煮豚・切り干し大根・酢の物・トマトとセロリの塩昆布和え・枝豆




予定通り、煮豚です。

煮豚を仕込んでから食べるまでに丸3日。

ストウブ18で作り始めたんだけどね。

before↓↓↓

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時期的に、ダメになってしまわないように、毎日火入れしてたら。

After↓↓↓

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    /ちっちゃくなっちゃた!\

タコ糸巻いてないせいもあるんだけど。

ぎゅぎゅっと小さくなっちゃいました。

なのでストウブ16へお引越しさせましたよ。

しかもモモ肉(間違えて買った)なので、繊維もホロホロ。

まぁ切り辛い、まぁ崩れる。

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とは言え、仕込みから丸3日、さすがにしっとり柔らか。

すっかり忘れていて、慌ててチンして添えた青梗菜が微妙ですが。

美味しくいただきましたー。

他、小さいおかずはちゃちゃっと。

定期的に食べたくなる切り干し大根はストウブ14で。

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つゆだくにしてみました。

油揚げとしめじ入り。

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茶色いおかず、落ち着くわー。

そして酢の物は胡瓜・わかめ・しらす。

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個人的に酢の物はごはんのおかずにはならないんだけれど、

お酒のアテにはなります。

我が家でブームのリンゴ酢大量使用。

慣れてきたので最近はむせません。

トマトとセロリの塩昆布和え、はい、そのまんま。

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そしていつものレンチン枝豆。

あ、もしかして無意識に『まごわやさしい』出来たかも?と思ったら。

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イモ類がなかった・・・

惜しい。









昨日。

出先で『あ、ストッキング電線してるかも・・・』な違和感。

(不思議と、電線するとすぐ分かるよね。)

違和感は右足かかと部分。

靴を脱ぎ、チラッと確認するも、電線は・・・してない。

違和感を感じつつ、再び靴を履いて歩きだすも、やっぱり違和感。

おかしいなぁ、と今度はお店のトイレに入り、右足かかとを確認。

するとやはり電線はしておらず。

と言うか、電線どころか。


かかと丸出し ( ゚Д゚)


巨大な穴が開き、かかとが完全に出てましたYO!

日常、裸眼0.2生活。

初見では穴が開いていることに気付けませんでした。

かぎちゃん、そんなもんだよね?←私信。)









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その場でソッコー脱ぎ捨てました。









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5月19日 夜ごはん

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ししゃもの南蛮漬け・豚バラ大根・豆とひじきのサラダ・千切り長芋



こちら、先週金曜日の夜ごはん。

なんだかとってもししゃもが食べたくて、ししゃもをゲットして。

さっぱり食べたかったので南蛮漬けにしました。

・・・多分。←記憶が曖昧。

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焼いたししゃもに、新玉葱・赤ピーマン・獅子唐・しめじを

南蛮酢に漬けておいたものをのっけただけなので・・・

厳密に言うと、“ししゃもの南蛮漬けていない”です。

ま、細かいことは気にしない方向で。

まるっと1本買ってしまった大根、せっせと消費。

ストウブ18で豚バラ大根、味付けは簡単に麺つゆで。

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大根は面取りとか下茹でとか、面倒な作業は一切カット。

先にしっかり炒めることで、なんとかなります。

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短時間でしみ旨。ストウブ天才。

最近すっかりお気に入りの『蒸し豆』でひじきサラダ。

『蒸し豆』食べたら、水煮はもう買えないわ。

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長芋は千切りマシーンでばいーーーんとしただけ。

しゃきしゃきうんまい。

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他もう一品、と思いましたが、力尽きまして。

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      /ちんまり。\

ちんまりごはん、でもビールはごいごい飲みました。








さてさて。

紫外線ビシバシ、暑いですよ、お江戸。

おでこがカサカサです。








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と言うか、あちこちカサカサ。←加齢・・・









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5月15日 夜ごはん

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鯖みりん・栃尾油揚げ・獅子唐さっと煮・ポテサラ・トマト塩昆布和え



この日は確か、スーパーであれやこれやと魚を買い込み。

(もちろん赤札満載。わっほっほい。)

買い込んだ魚から、鯖みりんをチョイス。

オーブンでぴぴっと焼きました。

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塩鯖の方が好きだけど、たまにはみりんも良いね。

って言うか、鯖、好き。←何アピール?

大好き栃尾油揚げ、こちらはトースターでチン。

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油揚げでもない、厚揚げでもない。

栃尾油揚げ、“新潟の自慢の味”のひとつです。

買ったことをすっかり忘れていた獅子唐。

ストウブ14でしめじと一緒にさっと煮。

3分料理。

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激辛が混入していて、悶えました。

うっかり大量にできてしまったポテサラ。

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新じゃがだとやっぱりうんまい。

オニスラもたっぷり入れました。

一時、トマトの副菜と言えば胡麻和えばかり作ってましたが。

最近は塩昆布和えが好き。

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この日もさりげなく『まごわやさしい』をクリア。

(ジュンジュンさーん、私も地味に続けてますよ!←私信。)

地味ごはん、落ち着きます。

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そして何より。


焼酎に合う。


お湯割りが止まらない。うふうふ。








さてさて。

今週末、ちょっとバタバタの予定なので。

今日のうちに色々やっつけておかなきゃね。







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バタバタを乗り越えれば。

楽しい予定が目白押し。

うふうふ。









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