ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagまごわやさしい


6月18日 夜ごはん

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塩鯖・根菜煮・ほうれん草お浸し・冷奴・枝豆






数日前からの塩鯖モードを引きずったままだったこの日。

欲望の赴くままに・・・塩鯖。

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塩鯖は熱湯風呂からのトースター焼き

臭みもなく、しっとりうまうま。

塩鯖の後ろで白飛びしてるのは新玉葱スライス。

塩鯖欲、充たされました。

他、おかず達は。

ストウブ18で根菜煮。

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里芋・じゃが芋・人参・牛蒡・舞茸・蒟蒻・鶏肉。

彩りにスナップエンドウ。

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味付けは酒・みりん・白だし、香り付けにお醤油もちょろっと。

ホッとする味。

ほうれん草のお浸しは・・・

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浸されてませんけども。汗。

ぽん酢で食べました。

冷奴は。

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わかめ・葱・胡麻をトッピング。

ぽん酢に辣油もちょろっと。

そしていつものレンチン枝豆。

さりげなく“まごわやさしい”ミッションクリアな地味ごはんでした。










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相変わらず・・・喉が痛い。

アルコール消毒したんだけどなぁ。









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5月24日 夜ごはん

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ゴーヤチャンプルー・長芋煮・もずく酢・トマト・枝豆




ゴーヤが出回り始めたので、さっそくゴーヤチャンプルーに。

ゴーヤの他に、もやし・厚揚げ・人参・豚肉と具沢山。

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味付けはダシダで。

最後に卵を回しかけて完成。

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ゴマと鰹節もマスト。

ホロ苦なゴーヤがなんとも美味しく、お酒がススム。

他、やっつけ感が否めない小さいおかず達。

ココハンSで長芋煮。

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白だしでさっと煮ただけ。

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加熱した長芋の、なんとも言えない食感が好き。

器にスライドしただけのもずく酢。

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胡瓜を入れて、少し手を掛けました風。

トマトは・・・一応皮くらいはむきました。

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なんとも地味な夜ごはん。

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さりげなく“まごわやさしい”ミッション、クリアしましたYO!










今日もどんより曇り空。

天気のせいかな?

眠くて眠くて仕方ないっす。










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お昼寝しよう。そうしよう。









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5月17日 夜ごはん

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とろかつお・里芋煮・レタス卵炒め・叩き胡瓜・枝豆





大好きなとろかつおがお安かったので、即決!

しかも腹側の脂ノリノリの方。

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もっちりとした食感、濃厚な旨味。

好き。ホント好き。大好き。

小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14で里芋煮。(ストウブ写真・・・ナシ。)

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味付けは簡単に白だし。

瀕死のしめじも救出。

レタスの卵炒めもストウブ14で。(こちらもストウブ写真はナシ。)

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レタスを入れて30秒くらい蒸し焼きにしたところに卵投入。

味付けは塩胡椒。

2分かからずに出来る簡単副菜。

麺棒でビシバシ叩いた胡瓜は胡麻油・と塩昆布で揉んだだけ。

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仕上げに辣油ちょろりで美味しさUP。

いつものレンチン枝豆、そして焼酎お湯割り。

久しぶりに“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。










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今日も暑くなりそうだ…









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3月31日 夜ごはん

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初鰹・ほうれん草と舞茸のお浸し・長芋煮・トマト塩昆布和え・枝豆





お買い物へ出掛けたら美味しそうな初鰹を発見。

迷わずゲット。

春ですなぁ。

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少し厚めにカット、ぽん酢で食べたり、醤油麹で食べたり。

最近、鮪より鰹の方が断然好き。(お値段的にも。)

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14でほうれん草と舞茸のお浸し。

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味付は白だし。

中火で3分、あっと言う間に出来上がり。

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舞茸の旨味が効いてます。

そして長芋は皮をむいてストウブ12でさっと煮。

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味付けは麺つゆ。

これは中火で4~5分かな。

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おろしたとろとろも好きだし、千切りのシャキシャキも好きだけど、

加熱したホクホクも好き。

長芋、万能。

トマトは塩昆布と胡麻油で和えるいつものヤアツ。

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枝豆つまんで、焼酎お湯割りごいごい飲んで。

何気に“まごわやさしい”ミッションもクリア。

ごちそうさまでしたー。









さてさて。

今日も夏日になるらしいですよ、東京都下。

さすがに衣替えしないとマズいな・・・←まだしてない。









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先ずはダウンコートを仕舞おう。そうしよう。









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3月16日 夜ごはん

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麻婆豆腐・人参金平・ほうれん草のお浸し・南瓜炊いたん・枝豆




久しぶりに麻婆豆腐が食べたくて、豆腐と挽肉を買って帰宅。

我が家の麻婆はヤマムロの陳麻婆豆腐が定番です。

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絹豆腐一丁に、今回は豚挽肉を使用。

合挽肉より豚挽肉の方が美味しいかも!

麻婆豆腐、お酒のアテになるわぁ。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

えのきと塩昆布入りのしっとり人参金平。

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味付は塩昆布だけで十分。

白胡麻はマスト。

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ほうれん草のお浸しもストウブ14で。(の写真がないけども。)

白だしで、鰹節も入れちゃってます。

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逝きかけていたほうれん草、救出できて良かった。

そして南瓜はココハンSで。

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ほっくほくのほっくほく。

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めっちゃ美味しい南瓜でした。

彼が買って来た本麒麟で乾杯した後は、いつもの焼酎お湯割り。

何気に“まごわやさしい”ミッションもクリア。

腹パンでしたー。










さてさて。

のんびりしてたらこんな時間に。

ちゃちゃっとお掃除でもしましょうかね。









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お昼寝もしたい・・・









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