ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagとろかつお


いつぞやの 夜ごはん

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とろかつお・ピーマン金平・がんも煮・トマト胡麻和え・枝豆





この日は大好きな鰹!

生の鰹:とろかつおがお安かったのでね。迷わずゲット。

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とろかつおの下には玉葱スライスと胡瓜の千切りを塩揉みしたものを

たっぷりと忍ばせてあります。

葱に胡麻、ニンニクの蜂蜜醤油漬けをトッピング。

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美味しいぽん酢をたっぷりかけて。

もっちりで濃厚な味わいのとろかつお。

大変美味しゅうございましたー。

週一食べたい。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14でピーマンの金平。

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舞茸入り。味付けは塩昆布だけ。

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ピーマンが甘い。美味しい。

がんももストウブ14で。

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白だしで炊いただけ。

がんもをさっと50度洗いして、軽く絞ってから炊いたので、

見事に煮汁を吸い込みまして。

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かじると小籠包ばりにぶしゃーーー!と汁が出ます。

ひとくちで食べることを推奨。

トマトは胡麻和え。

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すっかり我が家の定番。

いつもの枝豆、ビールの後は焼酎ぬるま湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は少し涼しいみたいですよ、東京都下。

お昼寝日和だな。












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ごろごろー、ごろごろー。









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いつぞやの 夜ごはん

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とろかつお・豚小間大根・蓮根金平・ブロッコリーサラダ・枝豆





大好きなとろかつおがお安かったので、迷わず即決。

お刺身を厚めに切るブーム、いまだ健在。

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生のかつお、しかも腹側の脂ノリノリの部分。

どうやって食べても美味しいに決まってるわ、これ。

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オニスラや紫蘇と一緒に、美味しいぽん酢で。

うーーーまーーーーいーーーーー。

泣きそうでした。

他、小さいおかずはストウブで。

ストウブ18で豚小間大根。

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大根と豚小間を白だしで炊いただけ。

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大根の元々のポテンシャルの高さが功を奏し、まあ美味しい。

もっと大量に作れば良かったなぁ。

蓮根金平はストウブ12で。

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蓮根は皮付きのまま麺棒で叩いて、クラッシュ状にしてみました。

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味付けは老松さんの焼肉のたれ、黒胡麻もどっさり。

クラッシュ蓮根、包丁でカットしたものとはまた違った美味しさが。

アリです。

ブロッコリーとゆで卵のサラダ、マヨで和えただけ。

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至って普通。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割りごいごい。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

そろそろ冬のコートやらブーツやら、終了かな。

片付けがてら、断捨離もしないとな・・・











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今シーズン着なかったコートは捨てる!・・・予定。









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9月29日 夜ごはん

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とろかつお・根菜煮・なめこ奴・ほうれん草ナムル・枝豆





お刺身モードだったこの日。

大好きなとろかつおと目が合ったので、即決。

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たっぷりのオニオンスライスに、厚めにカットしたとろかつお。

美味しいぽん酢にすだちもぎゅっと絞って。

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とろかつお、とろけるぅ♡

美味しゅうございました。

他、小さいおかずはストウブで。

大根・人参・じゃが芋・蓮根・牛蒡・豚肉で根菜煮。

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本当は肉じゃがの予定だったんだけどね。

根菜が色々あったので、色々使っておきました。


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白だしで色白仕立。

七味ふって食べました。

ストウブ12でさっと煮た生なめこ。

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麺つゆで味付けして、奴にトッピング。

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なめこが苦手な彼も『これなら食べれる。』と言ってました。

ほうれん草はレンチンして、塩昆布と胡麻油でナムルに。

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いくらでも食べれる系。

レンチン枝豆つまんで、焼酎ぬるま湯割りごいごい。

久しぶりに“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。










さてさて、台風一過。

今日は暑くなるみたいですよ、お江戸。

衣替え、まだしてなくて良かったー。











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電車、動いてるよね?









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いつぞやの 夜ごはん

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とろかつお・肉茄子炒め・冷奴





私のひとりごはん、ひとり晩酌、と言えば。

こんなんとか、こんなんとか。

とにかくテケトーなのがウリなんですが。

この日のひとりごはん・・・


ちょっとちゃんとしてる気がするのは私だけ?


大好きなとろかつおをゲットして。

炒め物を作る野菜達はカット済。

あともう1品、何作ろうかな、と思っていた20時近く。


『1杯だけ飲んで帰ります。』


・・・はいはい、1杯ね。

それ、信用してないから。1時間詐欺だから。

そんな訳で、そこそこ普通のひとり晩酌と相成りました。

オニスラの上にとろかつお、紫蘇と葱をのっけて、

美味しいぽん酢をどばっとな。

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うんまい♡とろける♡至福♡

最近、本当に鰹が好き過ぎる。←安上がりなオンナ。

そしてストウブ14で作成の肉茄子炒め。

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茄子が見えないっていうオチ。

冷奴はおぼろ豆腐。

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醤油麹で食べると超絶うんまい。

ビールの後はいつものように焼酎お湯割りごいごい。

で、結局彼が帰宅したのは、23時過ぎ。


待ってなくて良かった。

お先に失礼しましたYO!











朝からあっついな。

夏場は白か黒しか着れません。

(汗が凄いの。流れるの。代謝が良すぎるの。)









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駅に着いた途端、滝汗。









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5月17日 夜ごはん

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とろかつお・里芋煮・レタス卵炒め・叩き胡瓜・枝豆





大好きなとろかつおがお安かったので、即決!

しかも腹側の脂ノリノリの方。

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もっちりとした食感、濃厚な旨味。

好き。ホント好き。大好き。

小さいおかずは小さいストウブで。

ストウブ14で里芋煮。(ストウブ写真・・・ナシ。)

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味付けは簡単に白だし。

瀕死のしめじも救出。

レタスの卵炒めもストウブ14で。(こちらもストウブ写真はナシ。)

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レタスを入れて30秒くらい蒸し焼きにしたところに卵投入。

味付けは塩胡椒。

2分かからずに出来る簡単副菜。

麺棒でビシバシ叩いた胡瓜は胡麻油・と塩昆布で揉んだだけ。

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仕上げに辣油ちょろりで美味しさUP。

いつものレンチン枝豆、そして焼酎お湯割り。

久しぶりに“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。










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今日も暑くなりそうだ…









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