ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagちんまり


7月29日 夜ごはん

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牛サガリ炒め・おぼろ豆腐・レンチン茄子・卵焼き・枝豆




4日ぶりに彼と一緒の夜ごはん。

で・す・が。

前日の飲み過ぎにより、当然買い物へも行っておらず。

やる気も当然家出中。

とりあえず、いつもの冷凍庫発掘作業を致しまして。

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牛のサガリ肉なるものを発見。

舞茸・ピーマンと一緒に、ちゃちゃっと炒めました。

牛サガリ、内臓系なんだけども。

臭みも全くないし、柔らかくて食べやすい。

お安いし、また買おう。そうしよう。

副菜もテケトー極まりないですが。

おぼろ豆腐には刻んだオクラをトッピング。

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皮を全部むいてレンチンした茄子。

白だしでお浸しに。

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そして卵焼き。

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食器洗い洗剤がなくなってしまって、已む無く家の前のコンビニへ。

(部屋着で。すっぴんで。オホホ。)

そこで目が合ったので買ってみました。

セブンのお惣菜って、本当にクオリティが高いわ。

そしていつものレンチン枝豆。

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      /ちんまり。\

休肝日!と思っていたのに。

結局飲んだ件。








さてさて。

昨日たっぷり寝た分、今日は活動しましょうかね。








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先ずは掃除。









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5月19日 夜ごはん

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ししゃもの南蛮漬け・豚バラ大根・豆とひじきのサラダ・千切り長芋



こちら、先週金曜日の夜ごはん。

なんだかとってもししゃもが食べたくて、ししゃもをゲットして。

さっぱり食べたかったので南蛮漬けにしました。

・・・多分。←記憶が曖昧。

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焼いたししゃもに、新玉葱・赤ピーマン・獅子唐・しめじを

南蛮酢に漬けておいたものをのっけただけなので・・・

厳密に言うと、“ししゃもの南蛮漬けていない”です。

ま、細かいことは気にしない方向で。

まるっと1本買ってしまった大根、せっせと消費。

ストウブ18で豚バラ大根、味付けは簡単に麺つゆで。

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大根は面取りとか下茹でとか、面倒な作業は一切カット。

先にしっかり炒めることで、なんとかなります。

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短時間でしみ旨。ストウブ天才。

最近すっかりお気に入りの『蒸し豆』でひじきサラダ。

『蒸し豆』食べたら、水煮はもう買えないわ。

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長芋は千切りマシーンでばいーーーんとしただけ。

しゃきしゃきうんまい。

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他もう一品、と思いましたが、力尽きまして。

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      /ちんまり。\

ちんまりごはん、でもビールはごいごい飲みました。








さてさて。

紫外線ビシバシ、暑いですよ、お江戸。

おでこがカサカサです。








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と言うか、あちこちカサカサ。←加齢・・・









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10月27日 夜ごはん

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しっとり塩鯖プレート・厚揚げ炊いたん・枝豆




彼から『遅くなる。』と言われていたこの日。

ボリューム抑えめ、控えめ、なちんまり夜ごはん。

メインは塩鯖、いつもはオーブンの『過熱水蒸気』とやらで

身はふっくらしっとり&皮パリ、に仕上げて貰うんですが。

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     /ちんまり・・・\

今回は尾の方のみのちんまりサイズ。

これだけの為にオーブン動かすのは何だか勿体ない。←ケチか。

なので。

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熱湯風呂に入れること5分。

熱湯に入れると、程よく塩味が抜けて、臭みも取れます。

そしたら一度くしゃくしゃにして広げたアルミホイルにのせて。

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アルミホイルをくしゃくしゃにすることで張り付き防止になります。

このままトースターへぽい。

200度で7~8分焼けば完成。

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熱湯風呂効果で、トースター焼きでもしっとり&皮パリに。

しかも冷めてもパサパサにならずにしっとりを持続してくれるので

お弁当に入れる時なんかも、この方法オススメ。

塩鯖だけじゃなくて、塩鮭とかでも同様にイケますよ。

そんなしっとり塩鯖のお供には。

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すだち・茹で卵・鶏せせりともやしのナムル・トマト・オクラ。

塩鯖は・・・やっぱり半身にすれば良かった・・・タリナカッタヨ。

厚揚げ炊いたんはストウブ14で。

手前味噌仕立。

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そしていつものレンチン枝豆。

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ちんまりし過ぎかな、と心配でしたが。

夜ごはんはこのくらいのボリュームで十分かも。

と言うか。

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もっと少なくても良いみたい・・・

加減が分からん。









さてさて。

彼は仕事へ行ったので。

私はフラフラ、お出掛けでもしましょうかね。







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そうそう、衣替え。

完了しましたー!

やっとね。


    

   

    

    
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