ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagたたき


いつぞやの 夜ごはん

IMG_1671

鰹のたたき・根菜煮・キャベツ浅漬け・心太・枝豆





この日はお魚、大好きな鰹ですよー。

普通に切ってお刺身で食べるのも芸がないので。

新玉葱・紫玉葱・三つ葉と一緒にぽん酢で和えてみました。

IMG_1676

 おろし生姜も入れて、フライドオニオンをトッピング。

和えると味が馴染んでこれまたうんまい。

IMG_1688

玉葱と三つ葉も良い仕事してます。

お酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

半端な根菜をかき集めて、根菜煮。

ストブウ18で。

IMG_1668

5cm残っていた大根と人参、枝になりかけていた牛蒡、

逝きかけの里芋、2本だけ残っていたインゲン。

冷凍庫から発掘した『なんでこれだけ残した?』な鶏肉も入れて。

IMG_1683

味付けは白だしで。

里芋ねっとり、美味しかったです。

キャベツはレンチンして塩昆布と胡麻、胡麻油で和えて浅漬けに。

IMG_1680

塩昆布×胡麻油、間違いない味。

心太は器にスライドしただけ。

IMG_1685

たまに食べると美味しい。

レンチン枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング








スギ花粉、終わったよね?








  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑





















1月5日 夜ごはん

IMG_5105

鰹のたたき・さつま芋の煮物・菜の花お浸し・トマト塩昆布和え・枝豆





猛烈お魚モードだったこの日。

大好きな鰹にしましたよ。

IMG_5110

たたきと生と迷って迷って・・・たたき。

美味しいぽん酢で。

鰹、塩鯖と同じくらい好き。←要らぬ情報。

他、小さいおかずはストウブで。

さつま芋・厚揚げ・ヤマブシタケ・豚肉の煮物はストウブ16で。

IMG_5101

年末の食材整理も兼ねてます。

味付けは老松さんの焼肉のたれ。

焼肉のたれで煮物なんて・・・とお思いでしょうが。

IMG_5116

万能なんですよ、このたれが。

超アタリのさつま芋で、彼も『さつま芋うまっ!』言うてました。

菜の花はストウブ14でお浸しに。

IMG_5103

白だしで。

IMG_5112

菜の花、大好き。

トマトは塩昆布と胡麻油で和えただけ。

IMG_5114

乾杯ビールの後は日本酒。

『半分までだよ!』と言う彼との約束をちゃんと守りましたよ。

“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでしたー。










ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング









まだまだお正月気分。










  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑














 





3月6日 夜ごはん

IMG_4469

びんちょう鮪の胡椒たたき・アテ4種




えっとこの日は・・・何してた?

鮮明な記憶は霞掛かってるけれど、確かびんちょう鮪がお安くて。

後先考えずにゲットしたような・・・き・・・記憶が・・・遠い目・・・・・・

IMG_4470

そのびんちょう鮪の表面に、びっしりと粗挽きブラックペッパーまぶして。

表面だけフライパンで焼きました。

いわゆる"たたき"ね。

IMG_4472

    /ズーーーム!\

分かりますかね?胡椒たっぷりな感じが。

老松さんのぽん酢とオリーブ油を乳化させたドレッシングで。

IMG_4478

胡椒たっぷり!なわりに全然辛くないのよ?

これ、ホント好き。おススメ。

で、これがメインなので、アテはちゃちゃっと簡単に。

IMG_4473

4種盛りにしました。

ストウブ18で茄子とピーマンのオイル煮。

IMG_4467

ベーコン入れてね、多めのオリーブ油で蒸し煮にしただけ。

IMG_4474

オープンオムレツはいつも通りストウブ14で。

グリンピースととコーン入り。

IMG_4475

牛蒡サラダは笹がき牛蒡をささっと茹でてから、

老松さんのまろ酢と美味しいマヨで和えました。

IMG_4476

何気に彼が気に入っていた。

良かった、良かった。

そしてブロッコリーは。

IMG_4477

    /茹でただけ。\

うふうふ。←笑って誤魔化す。

こんな感じで、ビールごいごい。

IMG_4468

3月こそ・・・

休肝日、2日は取る!

取りたいと思う。









さてさて。

毎度毎度の予約投稿ですが。

今頃の私は・・・


飲酒中。


きっとね。








ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング








   

多分ね。










  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑


















8月30日 夜ごはん

IMG_1457

鰹のたたき・ピーマンオイル煮・胡瓜浅漬け・トウモロコシ・冷奴





『19時アポ入ったから遅くなるー。』と彼からメールが着ていたので、

21時くらいには帰ってくるかな、と待っていたら。

夜ごはんスタートが。


22時半過ぎになった件・・・


そんなに遅くなるなら、先に食べておけばよかった。

遅くなるのが分かっていたので、軽めのモノばかりですよ。

私、鯖が好きだけど、鰹も結構好きらしい。←まるで他人事。

IMG_1461

広告品だった鰹のたたき。

薬味まで気が回らず、玉葱とカイワレ大根でごまかしました。

先日作ったピーマンオイル煮が美味しかったので、再びのオイル煮。

IMG_1451

ピーマン1個と赤ピーマン2個、今回は4つ割りでココハンSで。

これはこれで美味しいんだけども。

IMG_1467

断然!まるごとで作った方が美味しいです。

そしてトルネード胡瓜の浅漬け

IMG_1463

トルネード感を激写したく、チャレンジするも。

IMG_1468

    /ピントが合わないYO!\

ピーマンや鰹にしかピントが合わない件。

逆に高度テクニック?

ココハンSで蒸したトウモロコシと。

IMG_1464

冷奴については。

IMG_1465

特筆事項、ございません。

22時半過ぎにスタートした晩酌。

気が付いたら24時を回ってました・・・

IMG_1456














ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング














がっつりお昼寝したよ。










  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑