10月6日 夜ごはん
手羽大根・白菜と舞茸のさっと煮・しらすトマト・冷奴・枝豆
10月だと言うのに30度超えの真夏日だった昨日。
あえておでんにでもしようかと思ったけども踏み止まって。
冷凍庫から発掘した手羽元を大根と一緒に炊きました。
手羽元は軽く焼いて一度取り出し。
大根を投入して、しっかり炒めますよ。
そこへざらめ・酒・みりん・醤油・オイスターソースをテケトーに入れて。
蓋してコトコト・・・ではなく。
蓋して予熱なしの200度のオーブンへぽいっと入れて20分。
一度かき混ぜて、そのままオーブン庫内で放置。
食べる前に温め直すだけ。
最近、煮物はもっぱらストウブ×オーブンにお任せ!
オーブンだと時間になれば止まってくれるし、そのまま勝手に
予熱調理までしてくれるし、とにかく一石二鳥以上。
茹で卵と空芯菜スプラウトを添えて。
大根しみっしみ!手羽ほろっほろ!
ストウブ×オーブンの調理、オススメですよ。
そして今年のあいあい皿が何気に使える件。
この深さとこのサイズ感、かなりイイです。
期待以上。
葉物高騰の中、お安くゲットした白菜は舞茸と一緒にさっと煮。
ストウブ16で3分クッキング。
トマトはしらすと胡麻油で和えたいつものヤツ。
そして冷奴と枝豆は・・・特筆事項ナシ。
休肝日の翌日はついつい飲みすぎちゃう呑兵衛あるある。
しっかり飲みすぎましたYO!
雲は多いながらも気持ちの良いお天気ですよ、お江戸。
この3連休で、衣替えしなきゃかしらね。
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