ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagきのこ


いつぞやの 夜ごはん

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きのこクリームパスタ・サラダ・パン





この日は簡単にパスタ。

と言うのも、まだまだBBQの残り食材がありましてね。

きのこのホイル焼きの残党きのこ達を一括消費。

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しめじ・椎茸・えのき・マッシュルームの4種のきのこ入り。

ベーコンとパセリ入れて、クリームも少し入れましたよ。

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とっても美味しく出来ましたー。

サラダはルッコラとゆで卵。

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盛り方から何から、全てが雑。

パンもかじって、乾杯ビールの後は泡、そして〆ビール。

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これでBBQの残り食材は焼きそばのみとなりました。

今日のお昼ごはんでやっつけるかな。

でも焼きそばってあんまり好きじゃないんだよね・・・












昨日、会社を出たところで、目の前をオジサマが横切りまして。

長身でお腹も出ておらず、シュッとした感じの方だったんですが。

私の目の前を通り過ぎてから3歩ほど行ったところで。


ぷぅー。ぷぷっ。


え?

ええ?

ええええ?


まさかの放屁。


いやぁ、もう、びっくりたまげた。

生理現象だから仕方ないにしても。

歩きながらあんな自然に、大爆音の放屁をするなんて。

目に見えない何かを浴びてしまいそうで、ちょっと早歩きになっちゃいました。












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それにしても・・・たまげた。








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いつぞやの 夜ごはん

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きのこクリームパスタ・サラダ・パン





この日はパスタ、パスタ番長の登板です。

数日前のきのこの残党を使って、きのこクリームのパスタ。

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しめじ・ブナピー・エリンギ・マッシュルームに乾燥ポルチーニも参戦。

ベーコンで旨味、モロッコインゲンは彩り要員、です。

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クリームパスタなのに意外とあっさり。

ショートパスタなのも功を奏し、ナイスお酒のアテでした。

そしてサラダはいつもの。

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雑さが際立つテケトー系。

オリーブ油×米酢×柚子胡椒のドレッシングで。

パンもかじって、乾杯ビールからこの日は珍しくロゼスパークリング。

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ごちそうさまでしたー。











昨日、美容室へ行って、がっさり、ごっそり、カットしまして。

(そもそもここ2年程、ショートなんだけど。更にカット。)

かなりのスッキリヘアーになりました。

酷暑、ドライヤー時間が1分って。


神。髪だけに。











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そしてエコ。









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いつぞやの 夜ごはん

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4種のきのこのパスタ・鯛のカルパッチョ・フォカッチャ





この日はパスタ。

パスタ番長の・・・ではなく、ワタクシ:パスタ“副”番長作、です。

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椎茸・しめじ・マッシュルーム・ポルチーニ、4種のきのこ入り。

乾燥ポルチーニなので、戻し汁も使いましたよ。

旨味要員のベーコンと、彩り要員のグリンピースも入ってます。

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ポルチーニがめっちゃ良い仕事してまして。

パスタ番長からも『おいしい。』いただきました。

そしてサラダは鯛のカルパッチョ。

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今回はこちらをパスタ番長が担当。

たっぷりオリーブ油かけて、お塩も少しふって。

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こちらも美味しゅうございました。

そしてパンも。

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買って来たフォカッチャ。

パスタでしっかり糖質摂取してるのに、追い糖質ですよ。

泡を1本空けた後、調子にのって日本酒も少々。

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腹パンでしたー。











さてさて、金曜日。

今日の晩酌のお供は何にしようかなー。










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多分・・・枝豆。









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9月14日 夜ごはん

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きのこラグーパスタ・ホットサラダ




パスタ番長、連日の登板ありがとう。

と言うことで。

4種のきのこを使ったパスタですよ。

舞茸・しいたけ・しめじ・エリンギ、先ずはオーブンでカピカピにします。

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BEFOREの写真を撮ったのに、AFTER写真を撮り忘れました・・・

天板にきのこを広げて軽く塩をふり、160度のオーブンで予熱なしで25分。

きのこの水分が抜けて、旨味がぎゅぎゅっと凝縮します。

一部は細かく刻み、一部は大きいまま。

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粗挽きの挽肉も入ってます。

そしてパセリもたっぷり入ってます。

クリームソースではなく、牛乳ソースです。←この方が軽くて好き。

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旨味凝縮のきのこ、うんまかったです。

で、サラダはまたまたテケトーに。

葉物がないので、カリフラワー・南瓜・アスパラ・トマトでホットサラダ。

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ストウブホットプレートに並べて、トースターでチン。

粗挽き黒胡椒ガリガリするだけで、美味しいから不思議。

昨日は白ワインからの〆ビール。

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そろそろ和食が恋しくなってきた・・・かも。











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今日はがっつり和食にしよう。










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