ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Tagいなだ


いつぞやの 夜ごはん

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いなだの醤油麹焼き・鶏じゃが・若竹ともやしのナムル・冷奴・枝豆





この日はいなだ。

先日1尾買って、半身はなめろうにして食べて。



残った半身は醤油麹付けて冷凍しておいたので、それを解凍。

焼いただけ。

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ふわっと香る醤油麹が美味で、お酒が進みました。

他、小さいおかず達は。

鶏じゃが。ストウブ18で。

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ニンニクとオリーブ油が塗布してある鶏肉を使ったので、油が。汗。

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新じゃがなので皮付きで。

玉葱が高くて震えたけど、美味しゅうございました。

若竹ともやしと胡瓜で中華風ナムル。

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味付けはウエイパアーで。

永遠に食べれる系。

冷奴は・・・そのまんま。

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葱も高いよね・・・

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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さて。夜ごはん作らねば。







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いつぞやの 夜ごはん

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いなだのなめろう・牛すじ大根・卵焼き・トマト塩昆布和え・枝豆





この日はお魚、いなだです。

魚屋さんで三枚に卸して貰って、半分はお刺身用に、半分は焼き用に。

お刺身用の方で叩きすぎないなめろうにしました。

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紫蘇・胡麻油・醤油麹・胡麻で和えて、葱トッピング。

いなだは細かく切り過ぎないのがポイント。

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脂のノリも程良く、めっちゃ美味しいー。

半身の焼き用は醤油麹まぶして冷凍したので、近々登場予定。

牛すじもお安くゲット出来たので、大根と一緒に煮込みに。

ストウブ18で。

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酒・みりん・醤油の定番味付け。

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やっぱり国産牛のすじって美味しいよね。

大根もしみしみでした。

そして久しぶりに焼いた卵焼き。

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ピントが迷子ですが・・・汗。

出汁巻じゃなくて卵焼きが食べたかったんだよね。

箸休めにぴったり。

逝きかけトマトは塩昆布和えにして救済。

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枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










で、パソコン。

wifiが悪いのか、パソコンが悪いのか。


遅い・・・(# ゚Д゚)


メンテナンスしてないのがいけないのかも知れないけど。

ホント、イライラする。











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そして、梅雨明けした途端、日差し厳し過ぎ。







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11月5日 夜ごはん

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いなだの刺身・豚小間大根・金平牛蒡・レンチンほうれん草・枝豆





なんだかお刺身モードだったこの日。

いなだが美味しそうだったので、いなだのお刺身にしました。

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・・・盛り付け方がカオスな件。

煮物に大根を使ったので、食材がかぶるのがイヤで

大根のツマの代わりにもやしナムルにしたら、色味が・・・

いなだは脂ノリノリで美味しかったです。

他、小さいおかずはストウブで。

豚小間と大根の煮物。

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味付けは白だしで。

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味しみしみ、大根とろけるぅ。

そしてストウブ14で金平牛蒡。

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味付けは老松さんの焼肉のたれだけ。

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しっかり味のピリ辛、お酒もススム。

そしてレンチンほうれん草は。

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赤茎ほうれん草をレンチンして、クルミドレッシングで。

はい、大人の事情です。

レンチン枝豆もつまんで、焼酎お湯割りごいごい。

ごちそうさまでしたー。











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焼酎の減り方が、マジぱねぇ。









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