しょうがカオル『黒酢鶏』　★☆☆　調理時間２０分





材料（２人分）

鶏胸肉　１枚（３００ｇ）

◎塩・胡椒　少々

◎酒　大さじ１

◎黒酢　小さじ１

◎片栗粉　大さじ１

茄子　２本

ピーマン　１個

プチトマト　３～４個

◇ハウス特選本香り生しょうが　大さじ１

◇ハウス特選本香り生にんにく　小さじ１

◇黒酢　大さじ３

◇醤油　大さじ２

◇オイスターソース　大さじ１

◇酒　大さじ２

◇みりん　大さじ１

◇きび砂糖　大さじ１

◇片栗粉　小さじ１

サラダ油　大さじ３・小さじ１

塩　少々





下準備

・鶏胸肉はひと口大のそぎ切りにし、ビニール袋等に入れ◎を加えて揉みこんでおく。

・茄子は虎剥きにして乱切り、ピーマンは種を取り乱切り、トマトは２等分する。

・◇をよく混ぜ合わせておく。




作り方

①中火のフライパンにサラダ油大さじ３をひき、茄子を並べて塩少々をふり、

　蓋をして揚げ焼きにする。たまに茄子を返して焼き、火が通ったら取り出しておく。

②同じフライパンにサラダ油小さじ１をひき、鶏肉を並べて焼く。

③鶏肉に火が通ったら茄子を戻し入れ、ピーマンも加えて、◇を入れて煮詰める。

　とろみがついてきたらトマトも入れてからめる。







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『酸っぱいモノが食べたい・・・』と彼。できた？

リクエストにお応えして、黒酢としょうがですっきりさっぱりの酢鶏。

揚げ焼きにした茄子はとろっとうまうま。

片栗粉も一緒に揉みこんだ鶏胸肉はしっとりうまうま。

調味料が多いような感じですが、家にあるものばかりでしょ？

フライパンひとつで出来ちゃう、簡単仕様です。





この生しょうがも生にんにくも、風味は良いです。

すりおろしタイプって、ほとんど使ったことないけど・・・

手間が省けてなかなか良いもんですな。










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調理時間２０分・・・時短、ではない？

チキントマトカレー　グリル野菜添え　★☆☆　調理時間３０分　

ストウブオーバル２３・ストウブピュアグリル使用





材料（２～３人分）

◎鶏手羽元　４～６本

◎塩・胡椒　少々

◎プレーンヨーグルト　１/２カップ

玉葱　大１個

ホールトマト　１缶

ニンニク　１カケ

生姜　１カケ

オリーブ油　大さじ１

ローリエ　１枚

ハウスプライムジャワカレー〈中辛〉　１/２箱

ＧＡＢＡＮレッドペパー　適量

塩・胡椒　適量

◇お好みの野菜色々　適量

◇茹で卵　２～３個

◇ごはん　適量

◇ドライパセリ　適量

（※◇はお好みでどうぞ。）





下準備

・◎をビニール袋等に入れて揉みこむ。

・玉葱は微塵切り、ホールトマトはピューレ状にする。ニンニクと生姜はすりおろす。

・お好み野菜色々を適当な大きさに切る。






作り方

①オリーブ油をひいた弱火の鍋にヨーグルトを軽く落とした鶏手羽元を並べて、

　色が変わるまで焼き、取り出す。

②①の鍋に玉葱とニンニク・生姜を加えて炒める。玉葱が透き通ってきたら

　ピューレ状にしたホールトマトと鶏を漬けておいたヨーグルトを加え、

　鶏手羽元を戻し入れ、ローリエを入れて蓋をして１０分加熱する。

　同時にグリルで野菜を焼く。



③②にプライムジャワカレーを崩しながら入れ、レッドペパーで好みの辛さに調節する。

　（ちなみに私は小さじ１程入れました。）

　弱火で５分程加熱し、塩・胡椒で味を調える。

④器に盛り、お好みでごはんや茹で卵を添え、ドライパセリをふる。







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暑いね。夏だね。カレーだね。

ヨーグルトで漬けておいた鶏手羽元は、ホロホロで柔らか。





グリル野菜とお好みで茹で卵なんかも添えちゃって。

テンション上がるでしょ？

ちなみにお野菜は、茄子・ピーマン・じゃが芋・玉葱・トマト・マッシュルームを用意。

そのまま食べても良いし、勿論カレーにダイブさせてもＯＫ！




そしてそして。

このプライムジャワカレー、凄いのよ。

何が凄いって、先ずはカロリー５０％ＯＦＦ！

カレーって想像以上にカロリー高いじゃん。

５０％ＯＦＦ、嬉しいよね。

更に更に。

このカレールー、手で簡単に砕けると言うか崩せるの！

溶けやすいように刻む、と言う作業不要！

すっごい画期的！！！感動しました！！！







夏本番。

カレー食べて、夏バテなんて吹き飛ばしましょ！













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辛いカレー×甘い野菜＝ナイスバランス。

スティックチキン de トルティーヤ　★☆☆　調理時間４０分






材料（２～３人分）

Ａ　トルティーヤ

強力粉　１６０ｇ

コーングリッツ　４０ｇ

塩　ひとつまみ

水　１００㏄

オリーブ油　大さじ１


Ｂ　スティックチキン

鶏胸肉　１枚

◎塩・胡椒　少々

◎酒　大さじ１

コーングリッツ　大さじ２

サラダ油　大さじ２


Ｃ　野菜等

☆人参　１本　☆すし酢　大さじ２　☆ドライパセリ　適量

◇パクチー　１/２束　◇胡瓜　１/２本　◇胡麻油　小さじ１

□茹で卵　２個　□マヨネーズ　大さじ３　□ドライパセリ　適量

○新玉葱　１/２個

△グリーンリーフ　３～４枚



タンドリーチキンドレッシング　適量







下準備

・Ａの材料を全部混ぜ合わせて捏ね、ラップ等に包んで１５分程休ませる。

・Ｂの鶏胸肉の皮は取り、スティック状に切りビニール袋等に入れて◎を入れ、

　揉みこんで、１５分程おく。





作り方

①Ｃ野菜の準備をする。

　・Ｃ☆人参は千切りして他の☆の材料と混ぜ合わせる。

　・Ｃ◇パクチーは５ｃｍざく切り、胡瓜は薄く斜め切りにし、胡麻油で和える。
　
　・Ｃ□茹で卵は粗く潰し、他の□の材料と混ぜ合わせる。

　・Ｃ○新玉葱はスライス、Ｃ△グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

②Ａトルティーヤを焼く。

　休ませておいた生地を８～１０等分して薄く伸ばし（伸ばしにくい時は、

　手粉（分量外）をふる。）、中火のフライパンで両面１分～１分半ずつ焼く。

　焼き上がったら乾燥しないように固く絞った布巾を掛けておく。

③Ｂスティックチキンを焼く。

　下準備済みのＢにコーングリッツを入れてまぶし、中火のフライパンに

　サラダ油を入れ、こんがりとした焼き色が付くまで焼く。

④トルティーヤにお好みの野菜とチキンをのせ、タンドリーチキンドレッシングを

　たっぷりかけて召し上がれー。









ドレッシングを使った料理レシピ






コーングリッツを入れたトルティーヤ、風味が良くて彼にミラクルヒット！

薄く薄く伸ばすのがポイント。




コーングリッツをまぶしたチキン、これまた香ばしくてうめーのよ。

下味でお酒を揉みこんでおくので、柔らか♪




お野菜はお好みで良いんだけど。

この日は人参とか、パクチー＆胡瓜とか。







卵サラダは結構良いアクセントになるのでオススメ。

オニスラも食感が良いので是非。




このドレッシング、やっぱり完成度高い！

何もしなくてもこれかけるだけでめっちゃタンドリー！

チキンをこのドレッシングで漬けて焼いても勿論ＯＫです。




トルティーヤとチキンを寝かせている間にお野菜の準備して。

ちょっと手間は掛かるけど・・・

巻き巻きパーティー、楽しいよねー。

で、これにポテトも付けまして。




５月２３日の夜ごはんでしたー。















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そんな我が家、手巻き寿司パーティーはやったことありません。