ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  ストウブ10・11・12


1月18日 夜ごはん

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豚の生姜焼き(塩)・ピリ辛蒟蒻・高野豆腐・胡瓜浅漬け・枝豆




肉じゃがでも作ろう、と豚小間肉を買って帰ったこの日。

でも待てよ。

肉じゃがはメインのおかずにならない・・・


とは言え、豚小間肉しか買ってない。メインのおかずがない。

さて、困った。

というわけで、豚小間肉は生姜焼きにして、メインのおかずに昇格。

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いつもの醤油味の甘辛系生姜焼きではなく、

ウェイパーと塩胡椒で味付した、色白生姜焼き。

玉葱ではなく長葱使用で更にさっぱり。

甘辛も良いけど、たまにはこんな生姜焼きもアリです。

パプリカは・・・なくても良かったな。

ドンマイ、私。

他、小さいおかずはストウブで。

ストウブ12でピリ辛蒟蒻。

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色紙切りにした昆布は鴨すきの時に出汁を取った残骸。

この昆布がこれまたうんまいのよ。

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鷹の爪が想像以上に辛くて。

痺れました。

高野豆腐はストウブ14で。

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味付は白だしで。

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高野豆腐見えてないし。

オクラの存在感よ・・・

胡瓜の浅漬け、味付けは昆布茶です。

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この日もビール→焼酎お湯割り→日本酒。

1月も半分が過ぎ。

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今月、休肝日出来るのか?←他人事か。










敏感な同士は既に反応し始めていると思いますが。

飛び始めてるよね?

感じるよね?



スギ花粉。



朝いちで耳鼻科へ行き、薬を貰ってきました。

またあのツライ日々が始まる・・・

ううっ。泣。











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今年のスギ花粉予報、去年の2倍ですってよ ((((;゚Д゚))))・・・









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1月15日 夜ごはん

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塩鯖・ピーマン金平・豚小間大根・オニスラ・キムチ奴・枝豆




定期的に訪れる“猛烈塩鯖モード”だったこの日。

当然夜ごはんは塩鯖。

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塩鯖は熱湯風呂からのトースター焼きがすっかり定番となりまして。

塩辛さも和らぎ、臭みもゼロ、身もほわっほわ。

塩鯖、うめー。

そして小さいおかずはストウブで。

ピーマンはストウブ12で蒸し焼き。

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ウェイパーで味付けして白ごまたっぷり。

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ピーマン、久しぶりに食べたな。←ずっと高かったからね。

大根は豚小間と一緒にストウブ18で炊きました。


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味付は白だしに香り付けでお醤油ちょろり。

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短時間調理でも味しみっしみ。

ストウブ、優秀。

塩鯖に添えようと思っていたオニスラ、お皿に乗り切らず、

已む無く単品おかず状態で提供。

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鰹節と美味しいぽん酢で。

食べた後、すぐに歯磨きしたくなるのは私だけではないはず。

(オニスラは好きだけど、食べた後の自分の口が嫌い。)

やたら発酵したキムチをのっけた冷奴。

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冷たくて震える。

そしていつものレンチン枝豆。

この日はビール→焼酎お湯割り→日本酒。

実はこの日、仕事でちょっと嫌なことがあってね。

飲み過ぎました。










さてさて。

今日はお天気下り坂?

引きこもりかしら・・・










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お布団LOVE。









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1月12日 夜ごはん

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黒胡椒唐揚げ・茶碗蒸し・豆もやしナムル・菜の花のお浸し





夜ごはんは久しぶりに唐揚げにでもしよう、と。

ふらりと買い物へ出掛けたら、お肉屋さんの並びのお惣菜屋さんが

アレコレ100g100円で。

鶏もも肉100g138円、出来合いの唐揚げ100g100円。


総菜屋、WIN。


即決でした。

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甘辛ダレと粗挽き黒胡椒をたっぷりまとった唐揚げ。

お酒がススム。←毎日言ってるな。

千切りキャベツを添えたいところですが、キャベツ1玉398円・・・

大人しく、野菜室に転がっていた野菜を添えました。

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他、小さいおかずはストウブで。

ボデガで作る茶碗蒸しはストウブ20で。

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(↑↑↑この写真は過去の使いまわし。てへっ。)

わかめと銀杏入れました。

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豆もやしのナムルは根切りが面倒だけど、あるとないでは大違い。

絶対に根切りした方がうんまい。

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菜の花はストウブ12でお浸しに。

しらすのっけて。

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毎度の如く、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

『最近、焼酎の減りが早いよね・・・』

彼から指摘された件。

日々濃くなっていってるの、バレてたみたい。

わっはっは。









さてさて。

今日も太陽サンサン、めっちゃ青空ですよ、東京都下。

お布団干そう。そうしよう。










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1月8日 夜ごはん

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ステーキ・サラダ




脂少なめの赤身のお肉が安い!とくれば、迷わずお肉。

(鶏肉しか食べれなかった時代が懐かしい・・・)


ワタシ・・・いつから肉食になったんでしょ・・・

ストウブグリルでコールドスタート。

なのでシマシマの焼き目模様は付きません。

でも柔らかく仕上がります。

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肉汁+バター+パセリのソースで。

噛めば噛むほど旨味溢れる赤身肉。

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ちょっと焼き過ぎたかしら。汗。

最近お肉を食べると力漲る感があってね。

動物性たんぱく質って大事だなぁ、と思います。

添え合わせは小さいストウブでちゃちゃっと作った菜の花ソテーと

人参グラッセ、レンチンで作ったマッシュポテトでした。

サラダは葉っぱにマッシュルームにブラックオリーブ、そしてくるみ。

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オリーブ油×米酢×粒マスタード、いつものドレッシングで。

ビールで乾杯の後は赤ワイン。

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もりもり食べてごいごい飲んで。

消化できたかできないか、微妙なまま、22時に寝ました。

オホホ。










さてさて。

暖かかった昨日から一転、今日は寒いのかしら。

これからが冬本番、だね。










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と言うか。

この喉のイガイガは。

絶対・・・アレ。









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1月5日 夜ごはん

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鰤のタレ焼き・豚小間もやし・さつま芋煮・枝豆・冷奴



どうよ、このちんまり感。

やる気が迷子なのは相変わらずだけども。


葉物野菜が高すぎる。


白菜1/4が198円。

キャベツ1玉398円。

レタス1玉498円。

ネギ1本128円。

なんかもう、ここまでくるとさ。


野菜食べなくても死なない。



極論。

ま、とりあえず鰤をちゃちゃっと焼いて。

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大根1本298円、要らない要らない。

照り焼きではなくタレ焼き、気持ちばかりの糖質オフ。

安価野菜代表のもやしは、豚小間のっけてストウブで蒸し焼きに。

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強火で5分、あっと言う間に完成。

美味しいぽん酢をちょろりとかけて。

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ハフハフうんまい。

野菜高騰中でも比較的安定価格なのが根菜類。

(大根は高いけども。)

さつま芋はストウブ12でささっと炊いて。

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味付は白だしで。

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ホクホクうんまい。

あとはいつものレンチン枝豆に。

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凍えながら食べた冷奴。

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気付けば。

腐。もやしも原料は

豆に助けられた夜ごはん。(ちんまり系。)

葉物野菜、早く値下がりしてください。切望。










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鍋が出来ない・・・









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