ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  ストウブ10・11・12


10月3日 夜ごはん

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野菜スープ




『今日遅くなるからー。』と彼に言われたこの日。

夜ごはん、どうしよう・・・としばし悩んで。

野菜スープなんぞを作ってみました。

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キャベツ・人参・じゃが芋・蕪・葱・玉葱・ベーコン・豚肉。

半端食材を色々入れて、ストウブ20にたっぷりと。

茅乃舎の野菜だしを入れて、塩胡椒で味を調えただけ。

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熱々スープをアテに、糖質オフビール飲んで。

なかなかヘルシーなんじゃない、ワタシ。

と、これでやめておけばいいのに。

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結局飲み足りなくて、ビールに枝豆もつまんじゃいました・・・








昨日の夜から。

夜中に目が覚めた時にも。

なんとなく。

なんとなく。

そんな気はしていたんだけどね。

出来たら認めたくないというか、なんというか。

でもやっぱり。

ううん、絶対。


風邪ひいた・・・


喉イタイ。








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こんな日に限って、耳鼻科定休日・・・









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9月29日 夜ごはん

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肉豆腐・茄子の出汁浸し・出汁巻卵・蛸と胡瓜の酢の物・枝豆




『今日は肉豆腐!』と朝から決めていたこの日。

なのに。

なぜ。


肉を買い忘れるのか。


この世で一番信用できないもの→→→自分。

駅の反対側にあるスーパーへ戻る気にもなれず。

でも夜ごはんは完全肉豆腐モード。

となれば。やむを得ん。アレ買うか。

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      /吉ぎゅう!\

駅のこっち側にある吉野家。

滅多に行かないし、滅多に食べないんだけどね。

肉豆腐用に『牛皿(大盛)』を買いました。

もちろん、コレ↓↓↓使ってね。

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実は発売の度に買っている、はなまるうどんの天ぷら定期券。

うどん1杯につき天ぷら1個無料と言うスグレモノ。

仕事の日、お昼に食べたいものが全く浮かばない時なんかに

ちょいちょい利用するのでね、2回行けば元が取れるのですよ。

そんな天ぷら定期券、今回はなんと吉野家でも使えるとな?

吉野家メニューは80円引き、テイクアウトにも使えます。

『牛皿(大盛)』を370円でゲットし、帰宅。

レンチンで水切りした豆腐・平茸・青梗菜と一緒にストウブへぽい。

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テケトー調合煮汁でコトコト。

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ストウブ12に盛って、温め直して、熱々サーブ。

エエお肉で作った方がもちろん美味しいけども。

吉ぎゅうのペラペラ感、私は嫌いじゃないですよ。

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七味もフリフリして、美味しくいただきましたー。

で、肉豆腐は決めていたんだけどね。

他は思いつくまま、気の向くまま。

レンチンした後、出汁に漬けておいた茄子とか。

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盛り付けから何から、迷走感が半端ない、出汁巻卵とか。

(って言うか、出汁かぶり。)

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ちゃちゃっと作った酢の物とか。

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レンチン枝豆つまみつつ、この日もビールの後は焼酎お湯割り。

(ちなみに焼酎は黒霧島。←要らぬ情報。)

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結局9月も休肝日せず。

どうなる?人間ドック。









さてさて。

今にも降り出しそうな曇り空ですよ、東京都下。

さすがにそろそろ衣替え・・・・・・←結局まだしていない。









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毛布もまだ出してない。









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9月25日 夜ごはん

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鮭の西京漬け・蕪たいたん・ピーマン金平・浅漬け・栃尾油揚げ




出先でスーパーに寄ったら、美味しそうな鮭の西京漬けがお安くて。

迷わずゲットして帰りましたよ。

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オーブンの『焼き魚(切り身)』コースでぴぴっとな。

めっちゃ上品な西京味噌、鮭もふわふわ、美味しゅうございましたー。

そしていつものように、小さいストウブで小さいおかず。

蕪とブナピーを白だしで炊いて、小エビをぱらり。

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最後にとろみもつけました。

炊いた蕪はとろける食感、美味ですな。

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ピーマンの金平、こちらはストウブ12で。

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塩味はベーコンと塩昆布で。

5分で出来ちゃう簡単おかず。

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ストウブで蒸し焼きにしたピーマンは甘い!

・・・ストウブじゃなくても、甘いピーマンは甘いと思いますけどね。

胡瓜とセロリの浅漬け。

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部分的に味がしなかったり、猛烈しょっぱかったり。

浅漬けすらまともに作れないなんて・・・どうよ。泣。

そして冷凍庫から発掘した栃尾油揚げ。

トースターでチン。

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万能葱が高かったので、白葱の青い部分をのっけましたよ。

その存在感、パネェ。

最近、乾杯ビールの後は、焼酎お湯割りにしてます。

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休肝日が出来ない、自分に甘い2人ゆえ・・・

焼酎にすることで、なんとなく糖質カット。


『悪あがき』

とも言う。









さてさて。

曇っているのになんだか蒸し暑いですよ、お江戸。

服のチョイスが難しい・・・








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家の中では、まだまだ半袖・短パン・裸足。









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9月16日 夜ごはん

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鰯のなめろう・そぼろ肉じゃが・えのき煮・トマトの胡麻和え・枝豆




不漁、不漁、とテレビでやっていたけど。

今年はホント、秋刀魚が高い。しかも細い。

1尾298円て。セレブか。

(余談ですが23区内では1尾500円で売っていたのを見た。目眩。)

そんな高級魚秋刀魚様の横で、まるっと太った鰯を発見。

秋刀魚よりはるかに太い胴回り。

しかも価格は1/3以下。

ありがとう鰯。

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お刺身用に皮まで引いてもらって、なめろうにしました。

たっぷり生姜と葱、手前味噌を入れて、包丁2本で叩きましたよ。

途中からは結局右手しか動いてなかったけどね。

脂ノリノリの鰯、めっちゃうんまい♡

彼が『ごはんも少し食べたい。』と言うのでお出ししたら。

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     /ピンボケ。\

勝手に手巻き寿司してました。

なめろうに合わせて、ビールから焼酎お湯割りにチェンジ。

ススムわー。

そしてふいに食べたくなった肉じゃが、ストウブ18で。

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大きめカットのゴロゴロ肉じゃが。

冷凍庫から発掘した挽肉で。

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ストウブで作る肉じゃがは型崩れせず、短時間で味しみしみ。

美味いわー。ススムわー。←何が?酒が。

久しぶりに“すすりたい衝動”に駆られて、えのき煮。

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“すする”には長さそのままのえのきの方が適してはいるんだけど、

半分にカットして、白だし小さじ1をふりかけて。

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ささっと3分調理。

“すする”にはやっぱり長さが足りないけれど。

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さっと煮ただけのえのき、好き。

トマトは胡麻和え。

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レンチン枝豆もつまんで。

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ちんまり夜ごはん、無意識に『まごわやさしい』が出来てました。

そしてうっかり飲み過ぎました。










さてさて。

今日はちょっぴりお出掛けしてきますよ。

日傘だな。









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夜ごはんは・・・外食希望。









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9月2日 夜ごはん

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ビーフシチュー・サラダプレート・パン



涼しくなってきたので、シチューでも作ろう、と。

牛肉(もちろん切り落とし)をゲットしまして。

きのこと玉葱をたっぷり入れて、ストウブ20でコトコトしました。

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半端に残っていた赤ワイン(酒も残ることがある)を使い切り、

足りない水分はトマトジュースで補充。

バターも入れて、風味とコクをプラス。

ストウブ12で熱々サーブ。

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ビーフシチューとビーフストロガノフとハヤシの境界線は何なのか、

イマイチ分からず現在に至りますが。

なんだかとっても美味しく出来ました。

サラダは色々テキトーに。

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ミックスリーフに千切り人参、マッシュポテト。

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レンチンしたインゲンに、ストウブ14で作ったオープンオムレツ。

本当にテキトーだな、オイ。

乾杯ビールの後にはお安い赤ワイン。

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お酒が美味しく飲めるのは、元気な証拠!ですな。








さてさて。

今日も涼しいですよ、お江戸。

そろそろ裸足の季節も終わりですかね。








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衣替えは・・・もう少し先でも良いかな。









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