ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  ストウブ10・11・12


いつぞやの 夜ごはん

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鱈のアクアパッツァ・サラダ&オープンオムレツ・パン





いつぞやの・・・

恐らく、ひと月ほど前と思いますが。

皮なしの鱈の切り身でアクアパッツァ。

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・・・えーと。

鱈が全然見えませんけどね。

鱈、ちゃんと入ってますから。

この角度なら・・・

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・・・うん、やっぱり見えないネ。

パンにしみしみさせて、スープまで綺麗に完食しました。

そしてサラダ(と言うか葉っぱ)とオープンオムレツ。

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やっつけ感が否めませんが。

乾杯ビールの後は白ワイン。

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ごちそうさまでしたー。

で。

“ストウブで”と銘打ってるくせに、ストウブ写真がないじゃないか!

ってハナシなんですが。

ここに。

そう、別人格コーナー(勝手にコーナー化)にございますゆえ。

お時間ございましたら、是非。










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別人格、慣れてきた。









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3月18日 夜ごはん

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鶏ももコンフィ・スープ・サラダ




昨日は、彼のお誕生日でしたよ。

彼は普通にお仕事だったんですが。

夜、どこか食べに行く?と聞いてみるも、別にいいよ、と言われ。

何が食べたいか聞いたところ、「コンフィとサラダ」とな。

ご近所フレンチの鶏ももコンフィをテイクアウトしました。

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去年のお誕生日も、コレ食べたよね。

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お肉ホロッホロ。じゃが芋ほっくほく。

安定の美味しさ。

スープは彼の好物:オニグラ(これも去年と一緒)の予定でしたが、

冷凍庫にクリスマスディナーの残党があるのを思い出し・・・

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DELICATESSENのスープ。

ベーコンの旨味が効いた、お野菜のスープ。

うん、これ作れる。

彼リクエストのサラダ、いつもの如くテケトーですみません。

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もりもりお野菜に生ハムトッピング。

ヴーヴクリコで乾杯して、赤ワインも1本空けて。

お誕生日おめでとう。

腹筋割れると良いね。←彼の今年の目標らしい。










さてさて。

今週はお天気がイマイチみたいですよ、東京都下。

花粉が少ないと良いなぁ・・・









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花粉症の薬のおかげで、よく眠れます。









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3月8日 夜ごはん

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チキン竜田プレート・菜の花白魚のっけ・オニグラ





「お肉が食べたい」と彼に言われていたので、

お出掛けついでにチキン竜田を買って帰りました。

チキン竜田・・・はい、市販品ですが何か?

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千切りキャベツに胡瓜にトマト。

らっきょう入りのタルタルは一応作りましたよ。

チキン竜田、ジューシーで美味しゅうございました。

そして。

本当は前日パスタになる予定だった菜の花と釜揚げ白魚は

ストウブホットプレートでホットサラダ。

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しらすじゃなくて白魚。

大きいの!分かるかな?

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     /ピントが迷子!\

気にせず載せちゃうんですが。←気にしろ。

春を感じる一品でした。

そして彼の好物、オニオングラタンスープ。

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のっけたパンがフォカッチャなところはスルーでお願いします。

もりもり食べて、ごいごい飲んで。

最近ちょっと飲み過ぎ食べ過ぎかしら。

1kg増してました。汗。










さてさて。

今日もお天気が芳しくないですよ、東京都下。

花粉が少ないのがせめてもの救いです。










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今日も本気の長靴。









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2月15日 夜ごはん

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ステーキ・パン&卵タルタル




『がっつり赤身のお肉が食べたい。』と彼が言うので。

ご要望にお応えして、がっつり赤身のお肉をゲット。

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アンガス牛の肩ロースステーキ。

霜降りゼロ、脂身もほとんどなし、正にがっつり赤身。

ストウブグリルでコールドスタートで焼きました。

コールドスタートだとグリル模様がつかないけども、

こんな赤身のお肉でも固くならずに柔らかく焼けるんです。

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肉汁にバターとパセリを足してソースに。

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しっかりした食べ応え、力がたぎってくる感じがするわー。

私のお肉が150gくらい、彼の方は250gオーバーのお肉。

ぺろりと完食しましたよ。

お肉プレートだけで良い、と彼は言ったんですが。

それでは少し淋しいかと。

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バゲットとタルタルソースも。

泡のボトルを空けた後、グラス1杯のつもりで開けた赤ワインを、

うっかり1本空けてしまう確信犯アクシデント。

ちょっと飲み過ぎました。てへっ。










さてさて。

今日もテレビから目が離せませんよ。










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忙し。忙し。









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1月19日 夜ごはん

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アヒージョ3種・サラダプレート





うっかりマッシュルームを沢山買ってしまっていて。

さて、どうしよう、と彼に相談したら。

『アヒージョだね。』と言うので。

アヒージョにしました。←主体性のなさよ。

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ブラウン&ホワイトのマッシュルームアヒージョ。

スタンダードだけどやっぱり美味しい。

そしてホタルイカ&ブラックオリーブ。


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ホタルイカ、見えてないけどね。

旨味が強いホタルイカ、間違いない味。

そして今回の目玉:白子&しらす。

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しらすのアヒージョは我が家では定番だけど、白子はお初。

この白子のアヒージョがね。

想像以上にね。

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     /うますぎる!!!\

とろっと食感に広がる美味しさ。

白子アヒージョ、悶絶です。超オススメ。

っていうか、白子好きには絶対やって欲しい。

ただね、上顎火傷注意です。

そんな熱々アヒージョの箸休めに、サラダプレート。

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春菊とセロリのサラダ・ストウブ12で作ったオープンオムレツ。

ビールの後には白ワインをボトルで。

お酒が進んだ夜でした。










さてさて。

今日はなにして過ごそうかなぁ。










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アレして・・・アレだな。










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