3月15日 夜ごはん
たっぷり野菜のトマト煮・パン
はいこれ昨日。
彼が遅くなるとのことだったので、お先に失礼させていただきましたよ。
ひとりごはんの定番・焼き鳥にしようとおもっていたのですが。
野菜室に転がっている半端野菜も気になったので、
ラタトゥイユ・・・じゃないな、ズッキーニ入ってないから。
トマト煮、作りました。
じゃが芋・人参・南瓜・玉葱・茄子・ピーマン・芽キャベツ・蓮根・
しめじ・ベーコン・蒸し大豆、となんとも具沢山。
ホールトマトを潰して入れて、ローリエ1枚。
予熱なしの200度のオーブンへぽいっと入れて、私はお風呂へ。
30分後。
完成。
あらやだ簡単。
味付けは軽く塩胡椒しただけ。
休肝日・・・ではなく、白ワインです。
野菜はすんごく柔らかく仕上がっているのに、形崩れゼロ!
味付けなんてしてないようなものなのに、なんて美味しいの!
野菜ひとつひとつの味がしっかり際立ってます。
これぞストウブのなせる業。
と、ひとりテンション高く食べ進め。
気が付けばワイン1本空いてました。わはっ。
そして帰宅した彼と赤ワインを空けたワタシ。
さてさて。
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