ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  ストウブ10・11・12


 いつぞやの 夜ごはん

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メカジキソテー・サラダ・フォカッチャ&椎茸ペースト





この日はノー買い物デー。

お家にあるもので夜ごはんですよ。

メインは冷凍庫から発掘したメカジキ。

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塩胡椒してコーングリッツ付けて焼いただけ。

これに。

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自家製ディアボラソースをたっぷりトッピング。

玉葱やら紫玉葱やらで、味の記憶を頼りに作ってみましたが、

結構イイ感じでした。

サラダはもりもりっと。

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葉っぱ・トマト・モッツァレラチーズ・ブラックオリーブ。

玉葱ドレッシングで。

自家製フォカッチャと、久しぶりに椎茸ペースト。

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椎茸があまり好きではない夫もこれなら食べれる。



乾燥シイタケ→乾燥ポルチーニ、アンチョビ→ベーコン、で作りました。

乾杯ビールの後は白ワイン。

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ごちそうさまでしたー。











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今日は暖かそうですよ、東京都下。







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いつぞやの 夜ごはん

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焼き鳥・牛すじ煮込み・ポテサラ・枝豆





『焼き鳥でも食べに行こうか。』と話していたこの日。

緊急事態宣言下、外食もなんとなく躊躇われるわけで。

焼き鳥、買って帰りました。

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焼き鳥屋さんが炭火で焼く焼き鳥。

美味しいに決まってる。

コロナが落ち着いたら、また食べに行きますからー。

牛すじ煮込みも焼き鳥屋さんで買いました。

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めっちゃ大きい牛すじがごろっと入って、豆腐に牛蒡に卵入り。

これで380円だったかな。

コスパ良すぎ。

ファミマでポテサラ買って。

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何となく箸休めで。

常備の枝豆もチン。

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そろそろ在庫補充しておかねば。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割りごいごい。

何ひとつ作っていない、手抜き過ぎる夜ごはんでしたー。











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今日も寒いよ寒い。







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いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣と下仁田ネギのグラタンプレート





『帰りちょっと遅いかも。』と夫に言われていたこの日。

簡単で軽めの夜ごはんで良いや、と思い、グラタンワンプレート。

グラタン・・・・・・


軽いか?軽くない。むしろ重い。


ホワイトソースは市販品のお世話になりました。

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ストウブ12で。サイズ感が丁度良い。

下仁田ネギたっぷり、牡蠣ぷりっぷり。

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はふはふしながら食べました。

そんなグラタンのお供には、ロメインレタスとブロッコリーペペロン。

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ブロッコリーペペロンにはケッパーを入れるとめちゃうんまい。

キャロットラペと自家製パンも添えて。

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人参のポテンシャルが高かったからか、美味しかったです。

乾杯ビールの後は白ワイン。

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後片付けも簡単なワンプレートごはん。(まるでランチの風情だが。)

ごちそうさまでしたー。










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今日も寒いのね。







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いつぞやの 夜ごはん

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スパイシーポークの蒸し焼き・ポテサラ&パン





この日は確か、夫が遅くなる、と言っていた日で。

めっちゃ手抜き(は毎日だけど)な夜ごはんです。

スパイスパン粉が塗布されて、あとはソテーするだけ、の豚肉を、

あえてソテーではなく蒸し焼きに。

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ストウブニダベイユにキャベツと玉葱入れて、

その上にお肉のせて蒸し焼き。

しっとり柔らかに仕上がりました。

めっちゃスパイシーでお酒がススムやあつ。

そしてどっさりポテサラとパン。

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ポテサラがどっさりすぎて、めっちゃ腹パン。

乾杯ビールの後は泡を1本。

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超絶手抜きの夜ごはんでした。











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気付けば11月…








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いつぞやの 夜ごはん

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ポトフ・アボカドタルタル・卵たるたる・パン





この日はポトフ。

ストウブに具材を入れたらコトコトするだけ。

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見えていない食材もありますが。

じゃが芋・人参・玉葱・キャベツ・蕪・ブロッコリー。

ベーコンにメインのシャウエッセン。

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味付けは茅乃舎の野菜だし、間違いない。

オリーブ油と胡椒ガリガリで。

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シャウエッセン、神。

野菜も甘くて美味でした。

ポトフとパンだけで良いかな、と思ったけど、淋しいので。

アボカドタルタルと。

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色がエライコッチャになっているのは、使ったスパイスのせい。

そして卵タルタルも。

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想像通りの味。

乾杯ビールの後は白ワイン。

ごちそうさまでしたー。










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眠くて仕方がない・・・







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