ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  ストウブ18


8月23日 夜ごはん

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ゴーヤチャンプルー・もずく酢・焼売・トウモロコシ・枝豆





なんだか無性にゴーヤが食べたかったこの日。

本能に従い、ゴーヤを食す。

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ゴーヤと言えば、やっぱりゴーヤチャンプルーでしょ。

スパムで作るか、豚肉で作るか悩んで。

これでも美味しいかも?と、シャウエッセンで作ってみました。

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シャウエッセン・ゴーヤ・もやし・人参・木綿豆腐。

味付けは茅乃舎の野菜だしを破いて1袋投入。

最後に溶き卵も入れました。

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シャウエッセンのゴーヤチャンプルー、美味いよ美味い。

ビールのアテに最適なんだけど、ちびっ子にもウケると思う。

シャウエッセンでゴーヤチャンプルー、オススメです。

他、小さいおかずもちゃちゃっと簡単に。

もずく酢は生もずくを買って、タレは自分で調合。

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いつも買うもずく酢よりももずくが太くてうんまい。

トッピングの生オクラもイイ感じ。

海老焼売はもちろんレンチン。

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はい、得意の白飛び。

トウモロコシはストウブ14に立てて蒸し茹で。

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甘くてうんまい。

レンチン枝豆つまんで、焼酎ぬるま湯割り飲んで。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今日も朝からムシムシのアツアツですよ、東京都下。

こんな日は引きこもるに限る。









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8月22日 夜ごはん

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牛すじ大根・オクラとぶなぴーの煮浸し・トマト胡麻和え・枝豆





珍しく早めにおかずを作っておいて。

あとは彼の帰宅に合わせてお魚を焼くだけ!

そんな時に限って。

『一杯飲んで帰ります。』

あるある。

以前は彼の帰宅を待つステキな奥様でしたが、もう騙されませんよ。

焼く予定だったお魚は冷凍庫へぽいして、出来てるもので晩酌スタート。

ストウブ18で炊いた牛すじ大根。厚揚げ入り。

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味付けはシンプルに、酒・みりん・醤油。

千切り生姜も入ってます。

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食べる時に七味ふりふり。

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とろける牛すじ、大根も厚揚げもしみしみ。

ああ、お酒がススム♡

オクラとぶなぴーの煮浸しはストウブ14で。

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味付けは白だし、仕上げに鰹節入れました。

こちらは冷やして。

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いっくらでも食べれる系。

我が家の定番:トマトの胡麻和えと。

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いつものレンチン枝豆。

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ビール1缶空けて、焼酎ぬるま湯割り飲んでたら、彼帰宅。

彼にも全く同じ晩酌セットをお出ししまして。

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うっかり、飲み過ぎました。











さてさて。

秋の気配は何処へやら、暑さ復活の東京都下。

今日も1日中エアコンだなー。










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お昼ごはんは素麺だなー。










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8月17日 夜ごはん

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チキンのクリーム煮・サラダ・パン





この日は暑かったんだか、涼しかったんだか。

さっぱり記憶にございませんが、やる気がなかったことだけは覚えてます。

やる気がなくて、作りたくなくて、でも何とかしなくちゃで。

冷蔵庫にある生クリームも気になっていたので、

簡単にクリーム煮にしたような。

気がする。

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鶏胸肉・舞茸・しめじ・ブナピー入りのクリーム煮。

野菜室に半端に残っていたキャベツも入れました。

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はい出た、白飛ばし名人!

鶏胸肉の下味に塩レモンを使ったので、レモンクリーム風味になり、

こってりしてそうに見えて、意外とさっぱり。

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キャベツも甘味と食感でイイ仕事してくれてました。

あとは簡単に、いつものテケトーサラダと。

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パン屋さんの美味しいパン。

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乾杯ビールの後は白ワイン。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

暑さ復活の東京都下。

やっぱり秋は遠かった・・・











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あーーーつーーーいーーー。









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8月9日 夜ごはん

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鮭カマ・茄子の味噌炒め・五目ひじき・冷奴・枝豆





全く同じタイトルの夜ごはんを2~3週間前に食べたばかりですが。

内容はすこーしだけ変わってます。

お安くゲットして冷凍しておいた鮭カマ。

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本当にめっちゃくちゃ美味しくて。

二度とこの値段で出会うことはないかと思うと泣けてくる。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

茄子は豚肉と一緒に味噌炒め。

ストウブ18で。(の写真はうっかり撮り忘れ。)

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黒胡麻と上にのっけた紫蘇がナイスアクセント。

五目ひじきはストウブ14で。

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ひじき・大豆・人参・平茸・グリンピース、はい五目。

このひじき、妙に太くて長くて食べ応えがあるわ。

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そしていつもの冷奴。

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おぼろ豆腐です。

地味地味ヘルシー夜ごはん。

なのに。

『鮭の脂が・・・結構ぐっとくる・・・』

オジサンの胃袋にはこれでも重かったようです。











さてさて。

今日は朝から曇り空の東京都下。

降るのかな?












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今日もごろごろしよう。









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モニプラさん×アサムラサキさんのモニターに当選しましたー。

モニター、久しぶり過ぎて勝手を忘れてるよね。

そして締め切りがめっちゃ迫ってて焦ったよね。

で、今回モニターさせていただくのは、


クラッシュしたナッツが香ばしい!
クルミドレッシング

です。


クルミ、ピーナッツ、アーモンドを使用し、

マヨネーズベースで仕上げたドレッシングです。

クラッシュしたクルミを使用していますので、

食感も楽しむことができます。


↑↑↑ はい、得意のコピペ。

クルミは我が家でも良く使う食材。

絶対好きな味だと思うんだよねー。

サラダはもちろんだけど、お肉料理に合わせよう、と。

メニューは暑かったのでさっぱり棒棒鶏に決定。

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いきなりの完成図。

鶏胸肉を開いて、ストウブ18でちゃちゃっと作成。

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これは加熱前。加熱後の写真は撮り忘れたYO!

棒棒鶏と言えば胡瓜がテッパンですが、切るのが面倒だったので(オイ)

今回は簡単に豆苗をレンチンしたものにしましたよ。

割いた鶏肉をマウンテン盛りして、いざ!クルミドレッシングを!!

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よく振ってから、山頂めがけて・・・

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かけている傍からナッツの香ばしい香りが!

これ、絶対美味しいヤツじゃん!

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サラッとし過ぎてなくて、且つ、ドロッとし過ぎてもいない。

絶妙なとろみ加減かと。

食べると広がるナッツの香ばしさと、しつこ過ぎないマヨネーズ感。

クラッシュしたナッツの食感もこれまた美味。

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鶏肉にはもちろん、豆苗にもトマトにも合います。

豚肉やお魚にも合うと思うし、蒸し茄子やふかし芋なんかでも合うと思う。

パンにつけても美味しそうだなー。

クルミドレッシングが美味しくて、気付いたら半分以上消費。

アサムラサキさん、220mlと言わず、1,000mlのヤツ、

作っていただけるととっても嬉しいです。

久しぶりのモニター、とっても美味しゅうございました。

モニプラさん、アサムラサキさん、ごちそうさまでしたー。






そんな棒棒鶏のお供には。

塩昆布と胡麻油で和えたキャベツの浅漬け。

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ストウブ14でささっと炊いた南瓜炊いたん。

味付けは白だし。

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そしてレンチン海老焼売。

(当然白飛び。私ったら白飛び名人。)

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焼酎はここ最近安定のぬるま湯割り。

モニターの締め切りが近付いていて慌てて作った、

8月6日 夜ごはん

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でしたー。











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都下、本日どしゃ降りなり。









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