ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  ストウブ18


いつぞやの 夜ごはん

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鰤アラ大根・枝豆・キムチ





この日は彼不在につき、ひとり晩酌。

冷凍庫から発掘した鰤アラで鰤アラ大根作りました。

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ストウブ18で。

確かこの鰤アラ、100円でゲットしたんだけど。

めっちゃ身厚で、すんごい美味しい鰤で。

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やだもう、お酒がススム。

大根もしみっしみで、大変美味しゅうございました。

鰤アラ大根だけでは淋しいので。

いつものレンチン枝豆と。

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酸っぱいキムチも添えました。

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ビールを1本空けた後、焼酎お湯割りに移行しまして。

なんだか飲み足りなかったので、〆に久しぶりにブランデー飲んだら、

そこそこイイ感じに酔っ払いまして。

21時には寝ていたような。

ひとり晩酌、万歳。











さてさて。

今日もなんだか微妙なお天気、ヒンヤリしますよ、東京都下。

そろそろ衣替えしないとですかね。











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衣替えのついでに断捨離!

・・・したい。









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いつぞやの 夜ごはん

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秋刀魚・根菜煮・キャベツ浅漬け・キムチ奴・枝豆





この日は秋刀魚。

この時期の秋刀魚って、旬なんだけど、脂のノリがイマイチだよねー。

(冷凍秋刀魚の方が脂がのっている、とテレビでもやってた。)

でも季節物だから1回くらいは食べておかないとね。

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相変わらずのフライパン焼きなので、皮がぺろっとなりましたが。

さっぱりと美味しゅうございました。

他、小さいおかずは。

ストウブ18で根菜煮。

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牛蒡・蓮根・人参・さつま芋・生椎茸、そして豚肉。

豚肉はいつぞやのポットローストの残党です。

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生姜の千切りもたっぷり投入。

味付けはみりん・酒・醤油。

こういう茶色いおかずが一番落ち着く。

そしてキャベツの浅漬け。

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ワイルドに手でちぎったキャベツを軽くレンチンして、

塩昆布・胡麻油と和えただけー。

簡単オイシイ。

冷奴はキムチのっけ。

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このキムチがなかなかの発酵具合で、酸っぱい!

でも美味しい。

けど冷奴には合わない。←オイ。

いつものレンチン枝豆・・・ではなく、ちゃんとした(?)枝豆!

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実家から新米コシヒカリと共に届きました。

大量過ぎて、ニダベイユで3回も茹でるはめになりましたが、

生の枝豆、やっぱり美味しい!!

小分け冷凍したので、しばらく楽しめます。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ちんまり和食で“まごわやさしい”ミッションクリアな夜ごはんでした。











さてさて、台風。

電車が計画運休なので、お出掛けの予定はキャンセルで引きこもりです。

皆さまも何卒お気を付けて。











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彼は明日のイベントに備えて、朝いちで義実家へ。

家屋古いし、義父母だけだと心配だしね。

我が家は私が守ります!










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いつぞやの 夜ごはん

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ビーフシチュー・温野菜・パン





この日は午後に美容室の予約を入れてまして。

帰宅してから夜ごはんの準備は面倒だな、ってことで、

朝から仕込んでおきました。

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ビーフシチュー、ストウブ18で。

冷凍庫から発掘した牛モモ&肩ロース(いつぞやの残り)と牛筋肉。

スライスした玉葱と一緒にストウブに入れて、

蓋して予熱なしの180度のオーブンへぽい。

30分加熱→余熱→再び加熱→余熱・・・を2~3度繰り返して。

仕上げにルゥとバターと赤ワインを投入。

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玉葱は消えてなくなりました。

そしてお肉、とろっとろー!

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ストウブ×オーブンの簡単調理で、めっちゃ美味しくできました。

で、ビーフシチューが具ナシなので。

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温野菜。人参・蓮根・オクラ・キャベツ。

これをビーフシチューにダイブさせて食べると美味。

最近人参が美味しすぎてヤバイ。

パンもかじって、乾杯ビールの後は赤ワイン。

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ごちそうさまでしたー。











さてさて。

今週末は超特大台風が関東上陸とのこの。

皆さま、何卒お気を付けください。










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これだけ科学が進歩してるんだから、

台風を散らしたりできる装置が出来たら良いのに。

台風、弱まってただの風になれ!








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いつぞやの 夜ごはん

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カリオストロの城のパスタ・サラダ





この日はなんだか無性にミートソース系のものが食べたくて。

トマト缶は常備してるけど、お肉がない。

でも駅の向こう側のスーパーへ行くのも面倒臭い。

あ・・・そうだ・・・!

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ファミマのお母さん食堂のミートボールを使って、あのパスタにしよう!

あのパスタ、そう・・・このパスタ↓↓↓

ダウンロード

※画像はお借りしました。

カリオストロの城でルパンと次元が奪い合って食べる、

ミートボールごろごろのパスタ。

ファミマのミートボール、1パックに10個くらいミートボールが

入っていて、そのお値段、驚愕の税込98円 ( ゚Д゚) !!!

2つ買っても200円以下!

ニンニク・鷹の爪・玉葱みじん切りにホールトマト1/2缶、

そこへミートボールをタレごと2袋投入。

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あっと言う間に完成ですよ。

鍋ごとテーブルに出して、奪い合って食べても良いけども。

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そこはお上品に、いつも通りお皿に盛りました。

あらやだ、美味しそう。

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鷹の爪を2本入れたのでピリッと辛く仕上がりましたが、

ミートボールのタレが少し甘めの味付けなので、

鷹の爪入れなければ子供ウケ抜群のソースかと思います。

国産鶏肉使用のミートボールはふんわり柔らか。

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めっちゃ簡単だし美味しいし。

お母さん食堂のミートボール、使えるわー。

また作ろう。そうしよう。

そしてサラダは葉っぱにブラータチーズ。

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ぱかっと割って、オリーブ油と胡椒をふりふり。

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モッツアレラより割高だけど、これ美味しいわー。

また買っちゃうな。

乾杯ビールの後は泡を1本。

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手間がかかっているように見えて、ぱぱっと簡単な夜ごはんでしたー。












今日は暑い1日でしたよ、東京都下。

お出掛けしたら汗でベッタベタ。

お風呂入って、夜ごはん前にちょこっと寝よう。











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そのまま朝まで寝てしまう可能性・・・アリ。








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いつぞやの 夜ごはん

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メカジキとキャベツの炒め煮・さつま芋煮・ピーマン金平・冷奴・枝豆





この日は得意の地味地味ごはん。

生メカジキのアラを発見しましてね。

生メカジキのアラってね、骨もなくて、なんなら大トロの部分。

なのにすんごいお安いので、見つけたら即買いが鉄則。

先ずはメカジキをひと口大にカットしたら、

カルディのブラックペッパーペーストでもみもみして、

下味を付けておきますよ。

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↑↑↑これな。画像はお借りしました。

このペースト、お肉にも合うけどお魚にも合います。

ざく切りにしたキャベツを蒸し焼きにして、そこへメカジキ投入。

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黒いツブツブがブラックペッパーです。

それにしても、何とも地味な見た目よのぅ・・・

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糸唐辛子で色味を誤魔化してみました。

くったりキャベツが甘くて、メカジキは臭みもなくしっとりホロホロ。

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美味しゅうございました。

他、小さいおかずは小さいストウブで。

さつま芋はストウブ14で炊いただけ。

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味付けは白だしオンリー。あら簡単。

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完全なる箸休めですが・・・嫌いじゃない。

むしろ好き。

ピーマン金平もストウブ14で。

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舞茸も入れて、味付けは塩昆布。

これまた簡単。

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ピーマンの金平ってお酒のアテにもイイので好き。

そして冷奴には天かすトッピング。

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枝豆つまんで、ビールの後は焼酎お湯割り。

“まごわやさしい”ミッションクリアの、地味地味夜ごはんでしたー。











さてさて。

またまた太陽燦燦、暑くなりそうですよ、東京都下。

今日は久しぶりのお友達とランチの予定。

たーのーしーみー。










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1杯くらいなら・・・飲んでも良いかな。

うふうふ。








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