ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  ストウブ20・23


11月15日 夜ごはん

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ペンネ・ミートソース・温野菜




『夜ごはんはミートソースパスタです。』とパスタ番長が言うので、

挽肉買ってスタンバっていたこの日。

いざ夜ごはん作成って時になっても、パスタ番長がキッチンに来ず。

そのうち来るかな、とニンニク刻んで、鷹の爪刻んで、玉葱刻んで。

挽肉炒めて、ホールトマト入れて、ローリエ入れて。

コトコトコトコト。

・・・

・・・

・・・


パスタ番長、現れず。


どゆこと?

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この日パスタ番長がしたことは、パスタを茹でるお湯に塩を入れ、

パスタとソースを和え、盛り付け、の3つだけ。

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“パスタ番長の”なんてタイトルにはできない作業量の少なさよ。

パスタ番長、少しは反省してください。

とは言え、ストウブで作るミートソースはうんまい。

パスタの上には生マッシュルームをたっぷりトッピング。

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この日もパスタは2人で120g。←ジュンジュンさん驚愕の量。笑。

ストウブで作ったミートソース、美味しゅうございました。

(パスタ番長じゃなくても美味しく作れるんだからー。)

サラダは我が家でブームの温野菜。

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オリーブ油・パルメザンチーズ・胡椒ガリガリ。

で、ram's bar の数少ない常連様はお気づきかも知れませんが。

11月7日の夜ごはん↓↓↓

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11月15日の夜ごはん↓↓↓

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間違い探し。

・・・ではありません。










さてさて、花金。

張り切って参りましょうっ!









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もちろん、何の予定もないですよ。









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11月12日 夜ごはん

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 ノーロールキャベツ・温野菜・タルタル&パン




冷凍庫に、いつぞやのトマトソースやらミートソースやら、

得体の知れない物体がゴロゴロしてましてね。

すっきりさせたくて、それらのモノを一括解凍。

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蛸やらオリーブやらキノコやら牛肉やら。

鍋内超絶カオス状態ですが、味見をしてみると悪くはなく。

むしろ複雑な味わいのソースが完成。

安易にパスタにしちゃおうかとも思ったんだけど、

キャベツがたっぷりあったので、久しぶりにノーロールキャベツに。

ストウブホットプレートにキャベツ入れてトースターでチン。

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程良く蒸し焼きになったところで、ソースへぽい。

そしてコトコトすること8分程。

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あっと言う間に完成。

ノーロールキャベツと言うよりは、キャベツのトマトソース煮込み、かな。

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何故って、肉がほぼほぼ入ってなかったから。わっはっは。

とは言え、とろけるキャベツにソースがしっかり絡んで、

美味しゅうございましたー。

で、サイドはぺぺっと簡単に。

チビストウブに蓮根・南瓜・ブロッコリー・トマトを入れてトースターへぽい。

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最近我が家でブームな温野菜。

蓋のノブにピンクな私が映り込んでいるの内緒です。

オープンオムレツと迷って、タルタル。

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乾杯ピールの後は赤ワイン。

前日午前様だった彼はワインがあまり進まないご様子で。

ほぼほぼひとりでワインを空けて、ほろ酔いでした。









最近、朝晩寒くなって。

陽も短くなって。

そろそろ冬本番だなぁ、と感じることしばしば。

特に冬を感じるのが・・・


おでこ。かっさかさ。


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保湿が間に合わない・・・









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10月3日 夜ごはん

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野菜スープ




『今日遅くなるからー。』と彼に言われたこの日。

夜ごはん、どうしよう・・・としばし悩んで。

野菜スープなんぞを作ってみました。

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キャベツ・人参・じゃが芋・蕪・葱・玉葱・ベーコン・豚肉。

半端食材を色々入れて、ストウブ20にたっぷりと。

茅乃舎の野菜だしを入れて、塩胡椒で味を調えただけ。

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熱々スープをアテに、糖質オフビール飲んで。

なかなかヘルシーなんじゃない、ワタシ。

と、これでやめておけばいいのに。

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結局飲み足りなくて、ビールに枝豆もつまんじゃいました・・・








昨日の夜から。

夜中に目が覚めた時にも。

なんとなく。

なんとなく。

そんな気はしていたんだけどね。

出来たら認めたくないというか、なんというか。

でもやっぱり。

ううん、絶対。


風邪ひいた・・・


喉イタイ。








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こんな日に限って、耳鼻科定休日・・・









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9月26日 夜ごはん

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煮豚・トマト・キャベツ浅漬け・千切り長芋・枝豆




先日、豚ももブロックがお安かったのでゲットしてまして。

煮豚にしましたよ。

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いきなりの完成形。

ブロック肉は表面を焼いて、葱・玉葱・生姜・ニンニクを投入。

醤油やらみりんやらお酒やら、超テケトー調合のタレを入れて、

蓋してオーブンに入れて加熱→余熱→加熱→余熱・・・を繰り返し。

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もも肉なので、繊維がしっかりしてますが、柔らかジューシー。

一緒に入れた玉葱も食べますよ。

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ほろっと崩れるお肉、食べ応えばっちり。

筋肉になぁれ。筋肉になぁれ。←自己暗示。

煮豚がボリューミーなので、他はちまちま簡単に。

湯むきして切っただけのトマト。

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チーズと胡椒ふって、オリーブ油をたらしたら、びっくり美味しい。

最近思うんだけど・・・湯むきって大事。←何をいまさら。

キャベツとわかめを昆布茶で揉んで、ホジソのオイル漬けも

ちょろっと入れました。

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さっぱりお口直しにちょうど良い。

千切りマシーンでばいーーーんとしただけの長芋。

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飲めるぽん酢で。

そしていつものレンチン枝豆。

この日もビールの後は焼酎お湯割り。

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来月、人間ドックなんだけど。

アチコチ、イロイロ、何とかしなくちゃね・・・









さてさて。

昨日は楽しい夜でしたよ。

その様子はまた後程・・・








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そして、今日は“あの日”だYO!









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9月23日 夜ごはん

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金目鯛の干物・豚汁・蕪の葉炒め・トマト塩昆布和え・冷奴・枝豆




前日飲み過ぎて、1日ぐうたらしていたこの日。

夜ごはんはアリモノでなんとかしましたよ。

冷凍庫から発掘した金目鯛の干物。

オーブンの『焼き魚(干物)』コースでぴぴっとな。

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ピントがどこを狙っているのか、さっぱり分かりませんが。

小ぶりながらも味の良い金目鯛でした。

野菜不足を補うべく、手っ取り早く豚汁。

ストウブ20で大量作成。(の写真はないですが。)

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大根・人参・じゃが芋・さつま芋・蓮根・葱・えのき、お肉はベーコン。

二日酔いあけのカラダに沁みますなぁ。

立派な葉が付いた蕪を買ってましてね。

蕪の葉と小エビと一緒に炒めて、常備菜的なモノを作りました。

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味付けは白だし、鰹節と胡麻で風味をプラス。

これ、ごはんにも合う。

そしていつものトマト塩昆布和え。

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冷奴はホジソの実のオイル漬けをのっけて。

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レンチン枝豆もつまみつつ。

乾杯ビールの後は焼酎お湯割りを。

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休肝日にする予定だったの・・・

おかしいな。








さてさて。

今日は朝から薄曇りの東京都下。

暑くもなく、寒くもなく。


眠くて仕方ないわ。








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あくびが止まらない。









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