ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  ストウブ20・23


いつぞやの 夜ごはん

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メカジキのバター醤油炒め・小松菜さっと煮・茶碗蒸し・千切り長芋・枝豆





得意の地味地味和食な夜ごはん。

冷凍庫から鶏胸肉を発掘、久しぶりに鶏天でも・・・と思っていたのに。

解凍したら、鶏胸肉じゃなくてメカジキだった件。

わお。

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玉葱と一緒に炒めて、バター醤油味に味付け。

すりおろしニンニクも入れたので、結構パンチ効いてます。

予期せぬ予定変更でしたが、これはこれで美味しかったです。

他、小さいおかず達はストウブで。

小松菜のさっと煮。

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ストウブ14で。

人参・油揚げ入り、味付けは白だし。

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あー。なんかホッとする味。

茶碗蒸しはストウブ23で。

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お湯はって、器並べて、アルミホイルかけて、蓋して。

弱火で8分くらい加熱。

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茶碗蒸しってハードル高いイメージない?

めっちゃ簡単に出来ますよ。

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底に沈んでますが、海老と銀杏も入ってます。

卵(L玉)1個に出汁180㏄くらいかな。←毎回テケトー。

ふるっふるで美味しゅうございました。

長芋は千切りマシーンでばいーーーんと。

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白い器に白い食材を盛る、お得意の技を披露。

枝豆つまんで、乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は夕方からお出掛け。

雨、降らないで欲しい・・・










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あそこで0次会、かな。うふうふ。








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いつぞやの 夜ごはん

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豚しゃぶ・ホタルイカ酢味噌和え・金平牛蒡・胡瓜辛子漬け・枝豆





気温上昇で体調もイマイチなので、この日は豚肉でパワーチャージ!

さっぱりサラダ仕立てですよ。

ストウブ20でしゃぶしゃぶー。(・・・の写真はない。)

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レタス・三つ葉の上に超絶しっとりなバラ肉のしゃぶしゃぶをどん!

葱と胡麻もふって、美味しいぽん酢でどうぞー。

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しゃぶしゃぶにすると脂の落ち感も程良く。

美味しいぽん酢と豚肉、相性最高。

パワーチャージ、完了です。

余談ですが、しゃぶしゃぶ後の茹で汁は、灰汁を取り除いて

お野菜たっぷりの豚汁(肉なし)になりました。

他、小さいおかずは。

ホタルイカと葱の酢味噌和え。

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いつぞやのホタルイカを少しだけとって冷凍してたんだよね。

いつもパスタでしか食べてないから、酢味噌和え、新鮮。

金平牛蒡はストウブ14で。

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シンプルに牛蒡と人参のみ。

味付けは老松さんの焼肉のたれ。

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最近は細めカットが好き。

そしていつもの胡瓜の辛子漬け。

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枝豆つまんで乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。










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楽天スーパーセールの下見でもしよ。









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いつぞやの 夜ごはん

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麻婆茄子・ブロッコリーのお浸し・筍の塩昆布和え・冷奴・枝豆





この日は麻婆茄子。

ストウブ20で。

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大きめの茄子2本は乱切り、ピーマンも入れましたよ。

いつものヤマムロの陳麻婆豆腐の素使用です。

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茄子がとろとろでうんまい。

お酒が猛烈にススム系。

他、小さいおかず達。

ブロッコリーと舞茸のお浸しはストウブ14で。

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ニンニクも入れて、味付けは白だし。

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クタクタのブロッコリー、好き。

36筍は塩昆布和えに。

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穂先と姫皮の部分だからね、柔らかくて美味しいー。

そして冷奴はしらすトッピング。

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彼は麻婆茄子に投入してましたが。

枝豆つまんで、乾杯ビールからの焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

雨&強風から一転、良いお天気ですよ、東京都下。

それにしても。

鼻水が止まりません。

なんで?











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くしゃみも止まらん。









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いつぞやの 夜ごはん

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ツナトマトパスタ・サラダ・パン





この日はまたまたパスタ。

最近週3ペースでパスタ食べてない?←だって楽なんだもん。

ストウブ20でツナトマト。

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ケッパー大量投入、逝きかけのイタパセもちぎって入れました。

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程良い酸味と甘み、ケッパー効いてます。

イタパセも効いてます。

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トマト系はストウブで作った方が絶対美味しいと思う。

うん、かなりひいき目だけどね。

サラダはいつもの。

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逝きかけ(逝きかけばっかりだな)のクレソンとロメインレタス。

ペッパーハムもちょこっと入れました。

パンもかじりつつ、泡の後は〆ビール2本。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて、花金。

予定はないけど、不思議と心が躍ります。










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のんびり晩酌しよう。そうしよう。









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いつぞやの 夜ごはん

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メカジキのトマトパスタ・サラダ・フォカッチャ





この日は(も?)パスタ。

最近、パスタ番長が全然やる気がなくって、ほんと困る。

パスタも私の仕事になるとは・・・ブツブツ・・・

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メカジキがゴロゴロ入ったトマトパスタ。ストウブ20で。

って、メカジキが全く見えていませんけどね。

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魚介のトマトソースにはブラックオリーブが我が家のお約束。

味がしまります。

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メカジキ、ようやく発見。

変な臭みとかは全くなく、美味しゅうございましたよ。

私だってパスタ作れるんだから。もうパスタ番長に期待するのやめよう。

サラダはいつもの。

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リーフレタスとゆで卵。

フォカッチャもつまんで、泡の後に〆ビール。

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ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は雨予報ですよ、東京都下。

しかも夏日って。

ムシムシしそう・・・











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そういえば。

衣替え、終わりました。









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