ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  フィッシュプレート


7月11日 夜ごはん

IMG_0695

鯛カマアクアパッツァ・野菜のテリーヌ・パン



ずっと魚が食べたくて、外食で食べたはずなのにまだ食べたくて。

冷凍庫から発掘した鯛のカマでアクアパッツァにしましたよ。

IMG_0693

      /立派!\

この鯛カマ、少し前にあきさんから頂いたモノでね。

とにかくデカイ。まぁデカイ。

IMG_0697

冷凍庫で何だか良く分からない状態になっていた、他の魚介も発掘して。

豪華なアクアパッツァになりました。

そして鯛カマ、小骨が全然なくて食べやすいし、身もたっぷり。

鯛カマ、最高!

IMG_0696

あきさーん、いつも美味しいモノをありがとう♡←私信。

そしてそして。

作ってみたかったんだよねー。

IMG_0694

     /野菜のテリーヌ。\

ストウブのハーフテリーヌ型で。

具材がどのくらい入るのか、全然検討が付かなくてね。

しかもゼラチンがなくて粉寒天使用だし。

IMG_0698

上から、茄子・サーモン・ヤングコーン・オクラ・茄子、そしてぐるっと胡瓜。

お出汁は茅乃舎のお出汁にしたんですが。

ちょっと味付けが薄くてね・・・残念。

リベンジして、美味しく出来たらレシピUPしたいと思います。

泡飲んで、〆は大人しく炭酸水、な夜でした。

そして思ったことがひとつ。


彼はアクアパッツァが好きではないと言う件。


明らかに食べるペースや様子がいつもと違うんだよね。

ザクッと切り込んでみましたら。


『美味しいけど・・・面倒臭い。』と。


嗚呼・・・やっぱりね。











ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング













我が家でアクアパッツァが登場することは・・・

今後ないかもね。











  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑






















7月2日 夜ごはん

IMG_0474

ポットロースト・トマトサラダ・パン




写真の色味がオカシイ。いつもに増して。

うるさい色味の写真しか撮れませんよ、最近。

カメラ、変なとこ触っちゃったかしらね。←カメラのせいにするな。

さてさて、昨日:7月2日は“結婚式記念日”でしたよ。

“結婚式記念日”・・・なにそれ?


“結婚式を挙げた日”です。


うん、記念すべき日ではないよね、全く。

お互いに忘れてたしね。おほほ。

IMG_0470

豚バラブロック500g使用のポットロースト。

モニターで頂いた美味しい調味料で作ってるんですが。

豚バラ・・・アラフォーの胃袋にはキツイ・・・

レモンをきゅっと絞っても、2切れが限界でした。

IMG_0479

サラダで悩んで・・・

プチトマトを並べてみました。

IMG_0477

     /高さバラバラ!\

まぁ仕事が雑なことよ。←自分のな。

家庭菜園のバジルが大活躍です。

結婚式記念日だったので、一応泡で乾杯。

ポートローストは1/3程残り、パンはそのまま冷凍庫行きとなったのでした。











さてさて。

のんびりお風呂にでも入って。

夜ごはんの支度でもしましょうかね。












ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング












パスタ番長・・・登板?











  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑






















6月16日 夜ごはん

IMG_0192

真カレイの煮付け・ピーマン金平・ゆかり大根・雑穀米・ワンタンスープ・らっきょ




 
はいはいどうも。

休肝日ですよ。


休肝日。←無駄にアピール。


(これ↑は木曜日の夜ごはんで、昨日:金曜日は飲んじゃいましたけどね。)

金・土・日と、野暮用で、朝早くに家を出なくてはならず。

朝が不安でしょうがないので休肝日にしました。

そして同じく金・土・日と激務の彼も休肝日。

冷凍庫から発掘した真カレイがメインです。

いつものように、ストウブフィッシュプレートでね。

IMG_0187

もうすっかりお馴染みと思うので、リンク貼りませんが。

お酒から。そして換気扇は『強』。

あっという間に完成。

IMG_0189

小さい真カレイ、可食部はさほど多くありませんが。

ほわほわの身で美味しゅうございました。

IMG_0202

盛り付けも写真も雑なピーマン金平。

IMG_0195

ばいーーーんと千切りにした大根はゆかりと和えただけ。

(そして色味がオカシイ件。)

IMG_0200

ごはんもしっかり食べましたよ。

ココハンMで2合炊きした雑穀米。

雑穀がぷちぷちしてうんまい。

IMG_0199

そしてワンタンが全く見えませんが、ワンタン入りの卵スープ。

味付けは神調味料:ウェイパーです。

IMG_0197

☆サカキ☆さんのらっきょは貴重品なので、ひとり2個まで!

IMG_0207

炭酸水で飲みたい気持ちを誤魔化しつつ。

ごはんとスープですっかり満腹。

IMG_0191

久しぶりの休肝日だったので、寝付きが最悪でした・・・










そんな訳で、今日もベッタベタな暑さの中。

野暮用につき、これにてドロン。









ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング












お化粧どろどろー。











  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑






















5月5日 夜ごはん

 003

刺し盛り・箸休め3種




連休最終日。

やる気・・・ハテ?ナニソレ?ナンノコト?

こってりラーメンとか、こってりトマトソースとか、こってり豚カツとか。

このお休み、随分こってりしたもの食べたなー。

あっさりしたものが食べたい、って言うか、刺身で良いよ、楽だし。

006

子供の日だったからかしらね。

リーズナボーな8点盛りがあったので即決。

刺し盛りは冷凍庫で冷やしたストウブフィッシュプレートで。

そしてツマは洗う。

2人だとこの量でも多かったわ・・・

他、箸休めも簡単に。

豆苗のナムル。

010

瀕死の舞茸を救済した金平牛蒡。

009

ブロッコリーと卵のマヨ和え。

008

彼にはココハンMで2合炊きした白飯も添えて。

くいっと日本酒いきたいところでしたが。

001

ビールで我慢。

久しぶりのお仕事に備えて、22時半には就寝。←いつもよりは遅い。

すっかりお昼寝がクセになっちゃってるんだけども・・・

大丈夫かしらね。汗。











さてさて、今日は久しぶりにお仕事。

いつも以上に暇な気がしてならないので。←基本超暇なお仕事。

時間潰しで何か持っていかねば。











ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング











昼寝も出来ちゃうYO!











  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑






















4月20日 夜ごはん

004

金目鯛かしら煮・栃尾油揚げ・ニラ玉・青梗菜のさっと煮・トマト




引きこもりだった昨日。

彼もまたお休みだったので、パスタ番長に登板願おうかと思っていたんですが。

パスタ番長もやる気が迷子中らしく、何もしたくない、と。

已む無く魔法の冷凍庫をガサゴソしまして、金目鯛のアラを発掘。

冷蔵庫解凍して、いつも通りストウブフィッシュプレートでお酒で炊きますよ。

001

自家製割下で味付けして、生わかめと筍も投入。

可食部は少ないけど、旨味は十分。

そして筍の穂先、柔らかくてうんまいねー。

015

これまた冷凍庫から発掘の栃尾油揚げ。

ガサゴソしたら、もう1つあった。汗。

006

大人の事情でニラ玉。

加熱しすぎ。

012

瀕死状態だった青梗菜を、ココハンSでさっと煮。

これまた加熱し過ぎて、ぺっしょり・・・

010

懲りずに酸っぱいトマト。

切っただけ。

014

買い物行かずして、なんとか乗り切れましたわい。

魔法の冷凍庫、恐るべし。

002














さてさて、今日は雨みたいですよ、お江戸。

普通の靴で出掛けるか、長靴で出掛けるか。

悩ましい・・・










ランキング参加中。

酔った勢いでぽちっとお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ

人気ブログランキング











普通の傘か、折りたたみ傘か、これまた悩ましい・・・











  ↑ぽちっと登録。せんきゅー!↑