ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category  フィッシュプレート


12月1日 夜ごはん

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塩レモン豚と林檎のポットロースト・しめじポタージュ・サラダ




久しぶりにポットローストを作ろうと、前日お肉を買っておいて、

塩レモン塗り塗りしてスタンバイ。

お肉の表面を焼いてから、蓋してオーブンへぽい。

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入浴している間に完成。

お肉は叉焼用のもも肉、林檎は紅玉が高かった(1玉258円!)ので、

お安かったジョナゴールド(だったかな?)で。

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ストウブ×オーブンで簡単にできるポットロースト。

安定の美味しさ。

最近はバラ肉よりももも肉か肩ロースが好き。←加齢につき。

ただね、ジョナゴールドがね・・・

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     /煮崩れ・・・\

どうせソース代わりにお肉につけて食べるから、煮崩れても良いんだけど。

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お肉との相性モロモロを考えると、やっぱり紅玉がオススメです。

柔らかジューシーなポットロースト、美味しゅうございました。

他、サイドメニューは簡単に。

豆乳仕立のしめじポタージュ。

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乾燥ポルチーニを少し入れるだけで、すんごいレベルUP。

サラダはお皿に盛っただけ。

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乾杯ビールの後は、お安い白ワインをボトルで。

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もりもり食べて、安定の22時就寝でしたー。









さてさて。

我が家の主は今日もお仕事。

私は・・・何しよ?









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・・・年賀状、だな。









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11月24日 夜ごはん

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真カレイの煮付け・巣ごもり卵・蓮根ペペロン・トマト塩昆布和え・枝豆




夜ごはんの献立が全然決まらなくて、スーパーをぐるぐるしたこの日。

肉・・・イヤイヤ・・・魚・・・イヤイヤ・・・肉・・・・・・


半泣き。


もういっそのことピザでも取ろうかと思ったんだけど、

帰省時暴飲暴食してたので、それは踏み止まって。

とは言え、献立は決まらずに結局何も買い物せずに帰宅。

冷凍庫から真カレイを発掘して煮付けにしました。

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ストウブフィッシュプレートで。

『これホントに使う?』と思いながら買ったけど(←オイ)、

結構使える子です、フィッシュプレート。

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     /ピントが葱。\

白髪葱をのっける予定が、何故か葱の緑の部分を添えている件。

迷走度合いが計り知れるかと思います。

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真カレイはふんわり、美味しゅうございましたよ。

他、副菜も野菜室と相談しながら、半泣きで作りました。

白菜を使い切りたくて、ザクザク切って油揚げと炊いて。

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巣ごもり卵にしました。

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白だしであっさり仕上げ。

上には七味をちょろっとな。

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生卵アレルギーの私が食べれる、ギリギリのライン。

ま、私のアレルギーは白身の方なのでね。

蓮根ペペロンは小鍋でちゃちゃっと。

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そしてトマト塩昆布和え。

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レンチン枝豆も忘れずにチンして。

そんなこんなで、半泣きで作った夜ごはん。

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なんとかなって良かった・・・











さてさて。

ユニクロ感謝祭でも行ってみようかなー。











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アイロン掛けもしなきゃ・・・









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11月8日 夜ごはん

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温野菜・ベーコンソテー




彼も私もお休みで、朝からお昼ごはんや夜ごはんに思いを馳せていたこの日

お昼ごはんは簡単にチキンカツ丼(市販品。がっつり系。)を食べ。

さて、夜ごはんどうするよ?と。

そしたら彼が。


『昨日食べた温野菜が良い。』とな。


待て待て待て待て。

また?また温野菜?ならグリルにしようよ?え?ダメ?

どうしても温野菜が良いらしく。

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      /デジャヴ?\

前夜お目に掛かりましたよね、的な。

7日↓↓↓

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8日↓↓↓

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間違い探しレベル。


確かにストウブで蒸し焼きにした蓮根はうめーし。

このさつま芋も大当たりで、めっちゃうめーし。

生野菜より温野菜の方が好きだし。

良いよ。良いけどね。

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ホットプレートはトースターに入るけど、フィッシュプレートは無理なので、

お野菜並べて、オーブンでチンしました。

温野菜美味しいよ。美味しいけどね。


2日連チャンはどうなん。ってハナシ。


ま・・・良いか。

そんな温野菜のお供には。

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フライパンで焼いただけのベーコン。

ちょっと厚めにカットしたベーコン、地味に美味しい。

乾杯ビールの後に白ワインをボトルで。更に〆ビール。


『毎晩温野菜でも良いよ。』と彼。


・・・毎晩はイヤ。










さてさて。

今朝はまたぐぐっと冷え込んでますよ、東京都下。

夜ごはんは・・・温野菜 お鍋かな。










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熱燗かな。









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8月19日 夜ごはん

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鱈のアクアパッツァ・キャベツのマリネ・玉葱と舞茸のポタージュ




前日がお肉だったので、この日はお魚にしよう、と。

焼くだけ簡単、鱈の切り身を買って来て。

焼くだけ・・・なのに、少し気が変わりましてね。

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アクアパッツァにしました。

突然のメニュー変更だったので、アサリなしですが。

元々バジルオイルで味付けされていた鱈の切り身を

ドドンとフィッシュプレートに並べて。

じゃが芋・ズッキーニ・トマト・オリーブ・ケッパーも投入。

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白ワインと軽く塩胡椒して、あとは蓋して中火で8~10分。

何も言わずとも、取り分け番長が取り分けてくれますよ。

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焼くだけ、も良いけど、アクアパッツァも簡単で良いね。

しかもこの鱈、皮も骨もないので、我が家では人気なんです。

ほわっほわの鱈は勿論ですが、じゃが芋がめっちゃ美味しかったー。

他もちゃちゃっとテケトーに。

キャベツのマリネはモニター品で作ったので、後でレシピUP予定。

(モニター、当たると嬉しいけど、その後が面倒…←じゃあ申し込むなよ、ってね。)

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さっぱり、箸休めにぴったり。

炒めた玉葱と舞茸をばいーーーんとしたポタージュ。

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フライドオニオントッピングにオリーブ油をちょろっとな。

乾杯ビールの後に白ワイン。

毎夜毎夜、胃もたれが止まらない・・・←加齢か?








さてさて。

今日は久しぶりに30度超えるらしいですよ、お江戸。

洗濯、洗濯!








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日傘、日傘!









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8月10日 夜ごはん

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真カレイの煮付け・栃尾油揚げ・舞茸と蓮根の金平・トマ玉・もずく酢




昨日の楽しかった時間は追々UPするとして。

これは一昨日の地味な夜ごはん。

激安ゲットの真カレイ、煮付けにしました。

ストウブフィッシュプレートで。

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その名の通り、お魚料理にホント便利なフィッシュプレート。

使用頻度低いかな、と思いきや、我が家では結構活躍してます。

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ふっくら美味しく出来ましたー。

で、いつもちぃママンさんのところで、煮付けにとろろを添えていて。

それがなんとも美味しそうで美味しそうで。

真似っこ。

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とろろにするのが面倒で、千切りマシーンでばいーーーんとしましたが。

魚の煮付けに長芋、めっちゃ合う!!!

次回からも煮付けには絶対添えたい、それくらい合う!!!

ちぃママンさま、美味しいアイディアをありがとうございますー♡

他、焼くだけ簡単、栃尾油揚げ。

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そろそろ使い切ってしまわないと逝ってしまいそうだった蓮根と舞茸。

ちゃちゃっと金平に。

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大量に出来てしまったので、残りは炊き込みごはんにしました。

これまた逝きかけていたオクラもインしたトマ玉。

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盛り過ぎ・・・

お皿にスライドしただけのもずく酢。

茗荷をのっけて。

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この日、珍しく体調がイマイチで。

ビールは控えめにしておきました。

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と言うか。

体調イマイチなら飲むなよ、ってハナシ。









さてさて。

彼は仕事へ行ったので。

私は・・・のんびりしよ。








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