いつぞやの　夜ごはん



真カレイの煮付け・炒り豆腐・牛蒡サラダ・蕪と胡瓜の辛子漬け・枝豆





この日は真カレイの煮付けがメイン。

ストウブフィッシュプレートで。



いつも通り、冷たい状態から、換気扇は強、で。

若干皮がべろんとなりましたが。



身はほわっほわ、脂ものっていて、美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

ストウブ１４で炒り豆腐。



豆腐・人参・しめじ・ひじき・グリンピース、そして溶き卵。



味付けは白だしで。

こう見えて結構お酒のアテになる件。

ささがき牛蒡はくるみドレッシングとマヨで和えてサラダに。



胡麻もたっぷり入れました。

とって付けたようなトマトはお察しの通り彩り要員です。

そして蕪と胡瓜の辛子漬け。



翌朝の方が美味しくなっていた件。

枝豆つまんで、乾杯ビール→日本酒→焼酎お湯割りと。

若干飲み過ぎた夜でした。











さてさて。

お布団干して、アレして、コレして。











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昼寝しよ。









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まごわやさしい

献立

４月３０日　“平成”最後の夜ごはん



ポットロースト・サラダ・パン






はい、コレ、昨日。

平成最後の日の夜ごはんは、超久しぶりのポットローストでした。

塩レモンをすり込んで２日間おいておいた豚バラブロックを

野菜と共にストウブフィッシュプレートへぽいぽい。



オーブンで放置プレイ。

お風呂に入っている間に完成しましたよ。



程良く味がしみた豚バラはしっとり柔らかジューシー。



粒マスタードを付けるも良し、トリュフ塩で食べるも良し。

お肉と一緒にローストした野菜達も。



全く手をかけてないのに、なんでこんなに美味しいんでしょう。

いやもうホント、じゃが芋とか感動レベル。

ボリューミーなポットローストのお供には。



いつものテケトーサラダ。

そして冷凍庫から発掘したパン。

乾杯ビールの後は白ワイン。



ありがとう平成。

令和も穏やかな日々が続きますように。











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献立

８月２日　夜ごはん


 
鮭の包み焼き・鶏肉と胡瓜の和え物・茄子とトマトの煮浸し・胡麻豆腐・枝豆





ノー買い物デーだったこの日。

冷凍庫から鮭の切り身を発掘。

普通に焼いても良いし、コーングリッツソテーでも良いかな、と。

思いを巡らせ、再び冷凍庫を覗くと、奥の方に銀杏が。

・・・包み焼きでもするか。



キャベツの上に平茸、そして鮭の切り身、エリンギと銀杏を入れて。

ストウブフィッシュプレートに並べて、蓋して中火で加熱。



１０分くらい加熱したかな。

ささっと開けてみて、鮭の色が変わっていればＯＫ。



鮭・きのこ・銀杏・・・

『秋だね。』ｂｙ：Ｔ氏。

そだね。真夏だけどね。

レモンかすだちでもあれば良かったんだけど、ないので。



レモスコふりふり食べました。

蒸し焼きの鮭は焼いたものとはまた別の美味しさでした。

これまた冷凍庫から発掘した、鶏胸肉を茹でてほぐしてあったものは、

胡瓜と一緒に塩昆布と胡麻油で和えました。



塩昆布と胡麻油で和えれば、なんでも美味しくなる件。

１本だけ残っていた茄子は、トマトと一緒にストウブ１４で煮浸しに。



味付けは簡単に白だしで。



冷やしていただきましたよ。

そして相変わらず白×白×白飛びの胡麻豆腐。



枝豆つまんで、焼酎はぬるま湯割り。

ごちそうさまでしたー。











さてさて、日曜日。

のんびりしましょ。










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曜日関係なくのんびりしてますが。









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