ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

Category+私ごはん


6月24日 夜ごはん

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鮭のコーングリッツソテー・コブサラダ





お肉が続いたので、この日はお魚。

美味しそうな鮭をゲットして、コーングリッツソテーにしましたよ。

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薄力粉や片栗粉でももちろん美味しいんだけども。

コーングリッツのぷちぷち感や香ばしさが我が家では人気。

(人気って言っても2人しかいないじゃん、ってハナシですが。)

そしてサラダはコブサラダ。

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トマト・鶏胸肉・オリーブ・アボカド・茹で卵・じゃが芋。

それ用のドレッシングとかはなく、オリーブ油と胡椒で。

魚焼いて野菜を切っただけの簡単夜ごはん。

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泡飲んで、ビール飲んで。

ごちそうさまでしたー。










ワタクシ、今更ながらの『花より男子』ブーム到来。

アプリで5巻まで無料で読んで。

続きが気になる・・・と悶々としてたら。


『花男?あるよ。』


ええ、まさかまさか、彼のマンガコレクションに花男全巻あるじゃない!

何故あるか、その辺は良く分かりませんが。

今、15巻読んでます。











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まーきのっ。










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6月23日 夜ごはん

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豚カツ・葱ぬた・キクラゲ卵炒め・冷奴・枝豆





どうよ、この。


アースカラーな食卓。


特に副菜。

同じ食材をひとつも使っていないのに、合わせたような色味。

ある意味、私天才かも?と思ったこの日のメインは。

豚カツ。

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もちろん市販品。

近所のお肉屋さんで買ってきました。

不思議と美味しいお肉屋さんの揚げ物。

一切れ、彼に奪われました。

そして気になる(?)副菜たちは。

ストウブ14でさっと煮て、辛子酢味噌をかけた九条ネギ。

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油揚げ入り。

地味だけど美味しい。

そしてこちらもストウブ14で作成のキクラゲ卵炒め。

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キクラゲ入れすぎ。

冷奴はわかめと天かすトッピング。

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久しぶりに絹豆腐。

アースカラーな食卓、腹パンでしたー。










さてさて。

東京梅雨明け?ってくらい、良い天気ですよ。

今年は夏が長そうだなぁ・・・










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暑いのキライ。









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6月22日 夜ごはん

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回鍋肉・空芯菜炒め・金平牛蒡・しらすトマト・冷奴





夜ごはんは生姜焼きにしよう、と豚肉を買って帰宅。

いざ作ろう、と思ったら、玉葱がない・・・という痛恨のミス。

急遽メニュー変更、回鍋肉にしました。

ストウブで作る回鍋肉、めっちゃ簡単でしてね。

先ずはちぎったキャベツと人参・ブナピーをストウブに入れて。

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そこへお肉を広げてのせますよ。

ちなみにこの日のお肉はもも肉切り落とし。

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塩胡椒をふったら、蓋をして中火で加熱開始。

そのまま5分も加熱すると・・・

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お肉にもだいぶ火が通った感じになります。

ここへニンニク&生姜のすりおろしと合わせておいた調味料を入れて

全体を混ぜて炒めれば・・・

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完成。時間にすると10分もかかっていません。

超簡単。

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程良くシャキッと感が残るキャベツ、柔らかお肉。

お酒がススムこと間違いなし。

久しぶりに買った空芯菜は、シンプルに炒めただけ。

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すぐに火が入り過ぎちゃう空芯菜。

先に味付けすると炒め過ぎ防止になりますよ。

金平牛蒡はストウブ14で。

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牛蒡は少し太めにカット。

蒟蒻も入れて、黒胡麻どばっとな。

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これまたお酒がススム系。

ちょこっと残っていたしらすと逝きかけた紫蘇を救済したしらすトマト。

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なんだか写真の色味がオカシイ・・・

冷奴は・・・特筆事項ナシ。

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もりもり食べて、ごいごい飲んで。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日は夏日予報ですよ、お江戸。

半袖だな。










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たくまし過ぎる二の腕・・・泣。









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6月21日 夜ごはん

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濃厚ホタルイカパスタ・キャベツステーキ





もうシーズン終わったでしょ、と思っていたホタルイカ。

スーパーで見つけましてね。

今シーズン最後、と思い、お買い上げ。

パスタにしました。

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ホタルイカのパスタはシェフ直伝ですからね。

超絶濃厚、ソースがからみまくりで、旨味も半端ねぇです。

ソースのからみを意識して、パスタはリングイネ。

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美味しゅうございましたー。

そしてこの日も飽きずにキャベツステーキ。

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泡を1本空けた後は〆ビール。

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ごちそうさまでしたー。









さてさて。

今日は何して過ごそうかなー。









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多分、何もしないで終わる。









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6月20日 夜ごはん

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チキンラタトゥイユ・サラダ・パン





ノー買い物デーだったこの日。

野菜室の野菜達とにらめっこして、冷蔵庫の発掘作業して。

鶏肉入りのラタトゥイユにしました。

ストウブ23で。

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茄子・ズッキーニ・玉葱・赤&黄パプリカ・ブナピー・トマト、

そして鶏もも肉。

無水なのにこの汁気!

茅乃舎の野菜だしをぺりっと破いて投入、ドライハーブも入れて。

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つゆだくラタトゥイユ。

チキンが全然見えませんが・・・

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入ってますよ。

たっぷりお野菜に柔らかチキン、好評でした。

そしてやっつけ感が否めないサラダ。

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サラダ菜×新玉葱。

雑さよ・・・

この日はパンも焼いていて。

レーズンとくるみたっぷりの全粒粉パン。

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    /ぺっしゃり・・・\

焼きたてホヤホヤをカットしたせいもあるんだけど。

湿度のせいか、なんなのか。

クープなんて1ミリも開かなくって。

ものの見事にわらじのようなパンが焼けました。

味は良かったんですよ、味は・・・ううっ。泣。

乾杯ビールの後は赤ワイン。

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ごちそうさまでしたー。









さてさて。

今日は梅雨らしいお天気ですよ、東京都下。

ごろごろしちゃおう。









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寝ても、寝ても、寝ても、眠い。









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