ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

September 2020


いつぞやの 夜ごはん

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ハラミステーキ・野菜





夫と一緒に買い物へ行ったら、ハラミのカットステーキがあって。

『夜ごはん、これが良い!』と言うので、お応えしましたよ。

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野菜室にあったピーマン・赤ピーマン・アスパラ・蓮根もグリル。

フレンチフライも夫リクエストです。

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グリルで両面さっと焼いただけのハラミステーキ。

すんごい柔らかくて、めっちゃ美味しかったです。

『サーロインステーキよりこっちが好き。』と夫。

今後、頻繁に登場しそうです。

乾杯ビールの後は赤ワイン。

ごちそうさまでしたー。


 








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洗濯日和。







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いつぞやの 夜ごはん

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パン・チーズ





夫が不在だったこの日。

夜ごはんはありもので。

自家製のパン、チーズ、そして赤ワイン(激安)。

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たっぷりオリーブとローズマリーを練り込んだ自家製パン。

ワインに合う。

チーズだったワインに合う。

パンとチーズで金麦500mlとワイン1本空きました。

これで十分。と言うか、これで良いのだ。

至福のひとり晩酌デーでした。










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翌朝の体重・・・不変。







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いつぞやの 夜ごはん

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シェパーズパイ・サラダプレート





この日はちょっと時間とやる気があったようで。

以前から作りたかったシェパーズパイを作ってみましたよ。

とは言え。

シェパーズパイに対して深い知識があるわけでもなく、

単に挽肉とマッシュポテトの重ね焼きでしょ、と解釈し、

その解釈通りに作ってみました。←レシピ見ない人。

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微塵切りした玉葱・人参・蓮根と挽肉をしっとりめに炒めて

ストウブホットプレートに敷き詰めて。

スライスチーズをのせたりして。

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この上にマッシュポテトをのせて、チーズふってトースターでチン。

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イイ感じじゃね?

焼けたチーズがめっちゃ良い香り。

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なんとなく層になってるの、分かりますかね?

取り分け番長がサーブしてくれましたよ。

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・・・もう少し美味しそうにサーブ出来ませんでしたかね?

味はめっちゃ美味しくできたけど、これ、シェパーズパイなん?


コロッケじゃね?


次回はグーグル先生でレシピをちゃんと調べてから作ろうと思います。

コロッケ・・・シェパーズパイが結構なボリュームなので、

あとは控えめにサラダプレートを添えて。

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自家製パン・オープンオムレツ・葉っぱ・トマトマリネ。

乾杯ビールの後は泡を1本。

ごちそうさまでしたー。









 


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久しぶりの青空!








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いつぞやの 夜ごはん

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牡蠣チリ・さつま芋煮・もやしナムル・冷奴・枝豆





楽天のセールで買った牡蠣が届いたので、さっそくそれを使って。

牡蠣フライ・・・は面倒なので無理で、ソテーかピカタか・・・

そうだ、牡蠣チリにしよう。

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エビチリの牡蠣バージョンね。

適当配合で作ったチリソース、美味しく出来ましたよ。

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ぶりんぶりんの牡蠣が超絶美味。

美味しゅうございました。

他、小さいおかず達は。

ストウブ14でさつま芋煮。

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白だしで炊いただけ。

箸休めに最適。

もやしナムルは胡瓜とハムも一緒に和えて。

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胡麻油・ウエイパアー・胡麻・ホワイトペッパー。

ホワイトペッパー入れると町の中華屋さん(?)みたいな味になる。

冷奴は葱トッピング。

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枝豆つまんで乾杯ビールの後は焼酎お湯割り。

ごちそうさまでしたー。










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今日も雨・・・








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いつぞやの 夜ごはん

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皮パリチキン・ラタトゥイユ・パン





この日は大好き皮パリチキン。

焼くだけ簡単。

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皮に片栗粉ふるとバリッバリになるんだけども。

ふるの忘れた・・・

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それでも皮パリ!身はふっくらジューシー。

美味しゅうございました。

逝きかけた茄子を救済すべく、ラタトゥイユ。

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ストウブ18で作成してストウブ12で熱々サーブ。

うまうま。

パンはコンビニで買ったクロワッサン。

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乾杯ビールの後はキン冷え白ワイン。

ごちそうさまでしたー。










さてさて。

今日も雨ですよ、東京都下。

買い物行かなくてもなんとかなるかな・・・










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午後はお昼寝。







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