１０月１２日　夜ごはん



回鍋肉・蕪のさっと煮・塩昆布トマト・冷奴・枝豆





この日は・・・もう遠い記憶になりつつありますが。

切り落とし豚肉をゲットしたので、回鍋肉にしました。多分。

ざく切りにしたキャベツ１/４個分と人参をニダベイユに入れて、

その上に下味を付けた豚肉を広げて。



中火で加熱スタート。

お肉の色が少し変わってきたらざっと混ぜて。

更に１分程加熱したら、味付けは簡単に焼肉のたれで。



これこれ、老松さんの焼肉のたれ。

ちぃママンさんが使っていらして、気になってたんだー。

このたれ、ぺろっと舐めると辛口だからなのか結構なピリ辛で、

複雑な旨味のしっかり味。

これをアテにお酒飲めるわー、って感じ。

これをだだっと入れて、ピーマンも入れて。



簡単！

たれが濃いから大丈夫かな？とも思ったんだけども。



キャベツから水分じゃぶじゃぶ出てつゆだく。

たれの濃さも中和されて、とっても美味しくなりました。

彼も『このたれ、うまいね。』言うてました。

ホント、このたれうんまい。オススメ。酒のアテにもなるし。

ちぃママンさん、美味しい情報ありがとうございます。

他、小さいおかずはちゃちゃっと。

ストウブ１４で蕪のさっと煮。



乾燥エビと蕪の葉も入れて。

味付けは白だし、とろみも付けました。



煮た蕪ってとろっとして美味しいよねー。

トマトはいつもの塩昆布和え。



そして見たまま、冷奴。



ネギが高くて買えないので、揚げ玉トッピング。

悲しき小市民かな。

枝豆つまんで、焼酎ぬるま湯割り飲んで。

ごちそうさまでしたー。











さてさて。

朝晩すっかり寒くなりましたよ、東京都下。

衣替え・・・ねぇ。←結局まだしていない。










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下駄箱にはまだサンダルが・・・









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