４月１９日　夜ごはん



豚ヒレ肉のだし〆・ポテサラ・トマト塩昆布和え・しらすおろし・枝豆




先日、豚ヒレ肉がお安かったのでゲットして、美味しいお出汁をまとわせ、

２日間程冷蔵庫で放置プレイしておきました。



 ストウブホットプレートにぽいっと入れて、蓋してトースターへ。

何度設定だっけ？と、過去記事をたどってみるも、

毎回トースターの温度設定が違う・・・

今回は２００度で１０分、庫内で余熱１０分。


 
 しっとり、イイ感じに仕上がりました。

お肉の中心がほんのりピンクですが・・・


 
安心してください、火は入ってますよ。

お好みで和辛子付けて。

レタスとしめじのナムルを添えました。

ポテサラは至ってフツーの。



トマトは塩昆布を胡麻油で和えただけ。

最近、塩昆布好きだわ。



 ミキサーでシャーーー！と作った大根おろし。

しらすのっけて、美味しいぽん酢でね。


 
いつものレンチン枝豆もお出ししまして。

“まごわやさしい”もクリアしましたよ。

『休肝日にする？』と一応彼に聞いてみましたが。

『飲むよ？』と喰い気味で返事が返ってきました。

なので。


 
私も渋々、お付き合いしましたよ。

ええ、渋々、ね。 









スギ花粉が随分と落ち着いたように感じますが。

同士の皆さま、いかがでしょうか。










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彼も私もお休みだった昨日。

『美味しいモノを飲み食べに行こう！』 ってことで。



予約せずに開店時間に行ってみたところ、

『１９時までなら大丈夫ですよー。』と。

わっほっほい。



以前、まるこさんご夫妻に連れて来ていただいたこのお店。

その後、何度か訪れてみるも、やはり予約ナシでは入店出来ずで。

嬉しくて、とりあえずまるこさんにメールしたわ。

お料理がどれも美味しそうで、悩んで悩んで。

とりあえず、大好きな牡蠣。



大きいー。美味しそうー。

レモンを絞って・・・



　　　　　　／美味♡＼

やばい。うんまい。うますぎる。

続きまして、プティポワのムース。



どうよ、この緑だけなのに溢れ出るオサレ感。

プティポワ：グリンピースのムースに、インゲンや空豆の

軽いマリネが添えられた一品。



取り分け番長のサーブも冴えてます。

このムースがめっちゃ美味しくて！！！

なんとかして家で作れないかしらね。

たけのこのコンフィも気になったんだけど、

『可食部が少ない。』とまるこさんが言っていたので却下して。

ビールは早々に蒸発したので、泡をボトルで。




ビストロなのに、なぜか焼き鳥。



白レバー、なかなかのレア加減。

炭の良い香りが漂い、それだけで飲めるわ。

そして絶対外せない、つくね。



これもめっちゃ美味しいー。

もうね、美味しすぎて飲み込みたくないくらい。

まだまだ食べるよ、真鯛のガルビュール。



皮がパリッと焼かれた身厚な真鯛、ガルビュール：豆のスープ仕立。

これも取り分け番長の見事なサーブで半分こ。



真鯛うまっ！ガルビュールうまっ！

真鯛の皮がとにかく美味しくて（皮かよっ。）、

『サラマンダー買って。そしたらウチでも美味しく焼ける。』と

彼におねだりしてみましたが、一蹴されました。

お料理ひとつひとつのポーションが多くないので、

まだ食べれるかも、となりまして。



ソムリエ店長さんおすすめの赤ワインを抜栓。

『大丈夫です。１９時までには必ず飲み切りますから。』と

ソムリエ店長さんに謎の宣言をするワタシ。

そして彼の好物：ハラミステーキ。



ポテトも美味しく、ワインもすすみますよ。

人気店だけあって、お店はあっと言う間に満席。

食べている間もひっきりなしに予約や問い合わせの電話が。

ホント、入れてめっちゃラッキーでした。

（まるこさーん、ＧＷ空いてる、ってケンちゃんが言ってましたよ。←私信。）

ほろ酔い腹パンで、お店を後にしまして。



　　　　　　／ハシゴ酒。＼

彼のジム友がひとりで切り盛りしている、と言うバーへ行ってみました。

久しぶりにジントニックなんぞを飲みまして。



デザートサービスまで頂いちゃいましたよ。

結局、ほろ酔いどころか、なかなかの酔っ払いで帰宅。

美味しく楽しい夜でした。









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今日は休肝日にしとく？←きっと無理だけど。










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昨日、２０時半過ぎに。

『遅くなりそうだから、ごはんお先にどうぞ。』

と、彼からメール。

（あの時から、多少成長した模様。）

とりあえず。



ビール（正確には新ジャンル。金麦。）を飲みながら待つことに。

１本空けたところで、彼からは何の音沙汰もないので。

結局ひとり晩酌をスタート。

（↑↑↑このビールはノーカウント？）



 副菜になる予定だったニラ玉、主菜に昇格。

満開の桜（金麦のパッケージ。散らない桜、イイね。）を愛でながら、

ビールごいごいしてたら、ようやく彼から帰るメール。

彼には何となく準備しておいたモノをテケトーに食べて頂きました。

結局２３時くらいだったからね、待ってなくて良かった。

『夜ごはん、本当は何だったの？』と彼に聞かれ、

『鯵の開き。』（夜ごはん？朝ごはんじゃね？）と答えたら。


『朝ごはんに食べる。』と言うのでね。


４月１８日　朝ごはん



鯵の開き・豚小間大根・新キャベツの浅漬け・寝かせ玄米・味噌汁



このブログに朝ごはんが登場するなんて。

旅行に行った時以外、ほぼほぼないのではないかと思われます。

稀です。貴重です。

先ずは前日の酒の肴になる予定だった鯵の開き。



添え物もあしらいもなく、焼いてお皿に置いただけ。

これを夜ごはんのメインにしようとしていた私。

なかなかのチャレンジャーだよね。

前夜ストウブで仕込んだ豚小間大根。



味が浸みて、前日よりも美味しくなってました。



新キャベツ・胡瓜・人参を塩昆布でもみもみした浅漬け。

丁度良い漬かり具合になってました。



そして大盛りの寝かせ玄米に。



じゃが芋とわかめの味噌汁。



ramさん家、お椀あるんだー！と思ったでしょ？


私もそう思った。


あまりにも使わないので、捨てたと思っていた。

（普段、味噌汁はマグカップで飲んでます。てへっ。）

夜ごはんになる予定だったものを並べた朝ごはん。



　　　　　　／一汁三菜！＼

厳密には香の物は副菜扱いにならないみたいだけどね、

良いの、良いの、副菜扱いにしちゃうの。

で、これは写真撮ることを前提に並べた朝ごはんで、普段はね。


一汁です。


おかずなんてないさ。










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朝から食べ過ぎたＹＯ！









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